Enkla steg-för-steg-recept för att förbereda krispiga, läckra gurkskivor för vintern

Alla älskar inlagda gurkor. Denna välsmakande och hälsosamma sylt kan serveras till kött, potatis, flingor och andra tillbehör. Det finns många recept på gurkskivor till vintern. Det tar lite tid och ansträngning att förbereda inläggningen. Du behöver inte ta miniatyrgurkor för beredning; grönsaker som inte är lämpliga för andra recept är ganska lämpliga.

Funktioner för att konservera gurkskivor

Även stora gurkor, som inte passar bra i halvliters- och litersburkar, är lämpliga för sådan förberedelse för vintern. Före matlagning skärs grönsaker i små remsor, så att placera dem i burkar är inte svårt.

För konservering bör du ta mald gurka, växthusgrönsaker lagras sämre. Det är lämpligt att välja sorter vars yta är täckt med taggiga finnar; sådana gurkor är täta och välsmakande.

Recepten innehåller vegetabilisk olja. Du kan ta både smaksatt och raffinerad. Men i det första fallet kommer smaken på gurkorna att avbrytas.

Hur man väljer och förbereder gurkor innan processen påbörjas

Frukter av alla storlekar är lämpliga för skörd, men du bör inte ta gurkor med gulnat skal, eftersom de har grova frön. Innan du förbereder konserverade grönsaker måste du förbereda dem.

1. Sortera gurkorna, separera gula och bortskämda.
2. Om vissa frukter har gulnade områden nära stjälken skärs de av.
3. Grönsaker tvättas väl, byter vattnet flera gånger.

Efter att gurkorna har tvättats läggs de i en djup skål och fylls med kallt vatten. Håll i vatten i 4 timmar.

Hur man picklar gurkskivor hemma

Detta preparat med en pikant smak kommer definitivt att tilltala inte bara vuxna utan också barn. Dessa gurkor kommer att vara ett utmärkt komplement till alla tillbehör och huvudrätter. Om det behövs kan arbetsstycket användas för att förbereda hodgepodge eller pickle.

Ett enkelt recept för vintern

För att förbereda läckra och krispiga gurkor måste du ta följande ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Socker - 5 matskedar.
• Salt - 2 matskedar.
• Malen peppar - en halv tesked.
• Vegetabilisk olja - 1/3 kopp.
• Vinäger - 100 gram.
• Hackad vitlök - 2 matskedar.

Ändarna på gurkorna skärs av, varje grönsak skärs i 4-6 bitar och hälls i en skål. Där tillsätts också hackad vitlök och andra produkter. Blanda allt med en sked och låt marinera i 4 timmar.

Efter detta överförs grönsakerna till halvlitersburkar, fylls med den frigjorda juicen och ställs in på sterilisering i 25 minuter. Sedan vrider de den, vänder den upp och ner och täcker den med en filt. Även en ung hemmafru kan försegla sådana pickles i burkar.

Sterilisera burkarna, lätt täckta med lock, skruva på dem efter att ha tagit bort dem från pannan!

På koreanska

Förrätten enligt detta recept har en pikant smak, den kommer att dekorera vilken fest som helst. För att salta gurkor, ta följande produkter:

• gurkor - 4 kg.
• Salt - 100 gram.
• Socker - ett glas.
• Vegetabilisk olja - glas.
• Vinäger - glas.
• Hackad vitlök - 2 matskedar.
• Varmpeppar - en bit.
• Pepparkorn.

Gurkorna skärs i strimlor, blandas med kryddor och får marinera i 3 timmar. Efter denna tid, fördela i burkar och ställ in att sterilisera i 20 minuter. Förslut snacket och täck burkarna med en filt under en dag.

Utan sterilisering

Du kan rulla gurkor i skivor utan sterilisering. För att förbereda läckra konserver behöver du följande produkter:

• Gurkor - 2 kg.
• Salt - 2 matskedar.
• Socker - en matsked.
• Vinäger - 3 matskedar.
• Vatten - 1,2 liter.
• Kryddor - vitlök, peppar och dill.

Kryddor läggs på botten av burkarna och gurkor skurna i skivor läggs i behållaren. Häll kokande vatten i burkarna och vänta 15 minuter. Vattnet hälls tillbaka i pannan, de återstående ingredienserna tillsätts och marinaden kokas upp. Andra gången, häll saltlake i behållaren och förslut med lock.Flaskorna hålls varma i ett dygn.

Vintergurksallad

För variation kan du marinera en läcker gurksallad. För att förbereda mellanmålet behöver du följande produkter:

• Gurkor - 3 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Socker och salt - 2 matskedar vardera.
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar.
• Malen peppar - tesked.
• Lagerblad.

Gurkor och lök skärs i ringar, vitlöken finhackas med en kniv, hälls sedan i en skål och blandas med resten av produkterna. Marinera i en timme och lägg i burkar. Jag steriliserar i 15 minuter och försluter den sedan.

Kryddig med tomater

Inlagda gurkor med tomater kommer att vara ett riktigt fynd på vintern. För att förbereda konserverna ta:

• Gurkor - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Varm peppar - 1 balja.
• Vitlök - huvud.
• Salt - 2 matskedar.
• Vinäger - 3 matskedar.
• Socker - 1 matsked.
• Dill.

Gurkor och tomater skärs i skivor, paprika och vitlök vrids i en köttkvarn. Dill är finhackad. Blanda alla ingredienser i en skål och lägg i burkar. Den frigjorda juicen hälls i behållaren ovanifrån. Sterilisera i 15 minuter och förslut.

Med senap

Senap ger konserver en pikant och ovanlig smak. För att sylta läckra grönsaker bör du ta:

• gurkor - 1 kg.
• Senapspulver - tesked.
• Salt och socker - en dessertsked vardera.
• Vinäger - 2 matskedar.
• Malen peppar - en nypa.

Surgurkorna skärs i bitar, blandas med övriga ingredienser och fylls i burkar. Ställ in att sterilisera i 15 minuter. Förslut och lägg under en filt.

På georgiska

Älskare av kryddig mat kan salta gurkorna på georgiska. Följande produkter är förberedda för betning:

• Gurkor - 2 kg.
• Varm peppar - 1 st.
• Vitlök - huvud.
• Vegetabilisk olja - 0,5 koppar.
• Vinäger, salt och socker - 2 matskedar vardera.

Gurkinerna skärs i skivor, vitlöken och paprikan vrids i en köttkvarn. Blanda alla produkter i en stor skål, fyll burkarna och ställ in för sterilisering. Förslut och lägg under en filt i en dag.

Du kan lägga till hackad färsk persilja till denna konserv efter smak.

Med lök

Inläggning av gurka och lök passar bra till kötträtter. För att förbereda denna salta beredning, ta:

• gurkor - 2 kg.
• Liten lök - 300 gram.
• Vinäger - 3 matskedar.
• Socker - 1 matsked.
• Salt - 2 matskedar.
• Kryddor.

Gurkor skärs i 4 bitar på längden, löken skalas och skärs på mitten. Kryddor och grönsaker läggs i burkar och hälls med kokande vatten. En marinad tillagas av salt, socker och vinäger. Vattnet tappas ur burkarna, saltlake hälls i och skruvas fast.

Med vitlök

Agurkor med vitlök, täckta med skivor, har en skarp, unik smak och lockande arom. Konservering framställs av följande produkter:

• Gurkor - 1 kg.
• Vitlök - huvud.
• Salt, socker, vinäger - en matsked vardera.
• Dill.

Surgurkorna skärs i bitar, vitlöken och dillen finhackas med en kniv. Blanda alla ingredienser och fördela i burkar. Sterilisera i 15 minuter och linda in i en filt.

Hur länge och hur kan konserver förvaras?

Konserverad gurka i skivor kan lagras i 2 år. Burkar bör förvaras på en sval plats. Vid förvaring i mer än 2 år försämras smaken av konserven, särskilt om produkten innehåller vegetabilisk olja.