Efter skörd börjar hemmafruar aktivt förbereda sig för vinterns början genom att konservera grönsaker och frukter. Inlagd gurka är en av de mest populära pickles. Men ibland är det väldigt svårt att hitta ditt perfekta inlagda gurkrecept som hela familjen kommer att gilla.
Tjeckisk gurka med tillsatt socker
Om du är trött på de vanliga metoderna för att sylta gurkor och vill ha något nytt, kan du prova den tjeckiska metoden för att konservera gurkor. Att konservera grönsaker med socker är väldigt enkelt.
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg unga gurkor;
- 1 liter filtrerat vatten;
- 100 gram unga morötter;
- Ett gäng dill;
- Pepparrotsrot;
- 1 liter ättiksyra;
- 10 msk. l. strösocker;
- 3 msk. l. bordssalt;
- Lagerblad;
- Svartpeppar (bättre att ta ärter);
- Senapsfrön.
Hur man förbereder pickles för vintern:
Tvätta morötterna och pepparrotsroten noggrant under rinnande vatten och skala. Skär sedan i stora remsor. Putsa gurkorna på båda sidor och lägg dem tätt i en burk, varva dem med lager av andra grönsaker. Lägg innan detta lagerblad, några svartpepparkorn och senapsfrön i botten av burken.
Häll sedan den förberedda saltlaken över grönsakerna. Sterilisera och förslut burkarna. Sterilisering måste göras inom 40 minuter. De färdiga burkarna ska placeras upp och ner och täckas med en trasa. Efter att burkarna har svalnat kan de sänkas ner i källaren eller källaren.
Konserverad gurka med lök
Rätter som lånats från andra nationella kök väcker alltid intresse. Receptet på konserverade gurkor med lök är ganska enkelt och till och med en nybörjare hemmafru kan förbereda det. Huvuddraget är att gurkor alltid sylts med socker.
Nödvändiga ingredienser
- 500 g gurkor;
- 1 liter filtrerat vatten;
- 3 stycken unga morötter;
- 2 stora lökar;
- Svartpeppar;
- Lavrushka;
- 110 ml vinäger;
- 50 gram bordssalt;
- 100 gram strösocker;
- Dill paraplyer.
Du kan använda andra kryddor, till exempel vinbärsblad eller dragonkvistar.
Recept för inläggning av gurkor i tjeckisk stil:
Skala löken och skär i ringar, lägg på botten av burken tillsammans med lagerblad, dill och peppar. Tvätta och skala morötterna, skär i stora strimlor. Skölj gurkorna under rinnande vatten och putsa stjälken.
Trampa ner cornichonerna tillsammans med morötterna och häll i saltlake.Sterilisera i en halvtimme, täck sedan över och rulla ihop. Konserverade gurkor i tjeckisk stil kan serveras som ett utsökt mellanmål på vintern.
Tjeckiska gurkor med citron
Ännu ett enkelt och gott recept på pickles med citron. Citrusfrukter kommer att lägga till en ovanlig arom och smak till de redan bekanta pickles. Gurka på tjeckiska kallas även Praggurka.
Ingredienser som behövs för en liters burk:
- 1 kg unga medelstora gurkor;
- En citron;
- 1 vitlökhuvud;
- Färsk dill eller persilja;
- Svartpeppar;
Baserat på individuella preferenser kan du lägga till vinbärsblad eller andra favoritkryddor.
Ingredienser för marinad:
- 1 liter vatten;
- 55 gram bordssalt;
- 155 g socker;
- 15 g citronsyra.
Recept för konservering:
Gurkor bör tas utan skada, bara de bästa. Tvätta dem under rinnande vatten och blötlägg dem sedan i 6-7 timmar. Efter denna tid skär du av stjälken och du kan börja sylta. Skala vitlöken. Skär citronen i stora skivor.
Burkar och lock måste steriliseras separat från varandra.
I botten måste du placera dillparaplyer, vitlöksklyftor och citronskivor. Tillsätt sedan grönsakerna.
Enligt Prag-receptet måste du hälla grönsaker två gånger. Första gången med vanligt kokt vatten, andra gången med marinad. För att förbereda marinaden, tillsätt finmalet bordssalt, strösocker och citronsyra i vattnet och låt sedan koka upp.
Första gången måste gurkorna fyllas med vanligt kokt vatten i 20 minuter. Töm sedan av och fyll på med förberedd saltlake. Täck med lock och rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna och vänta tills de svalnat. Efter detta, skicka den till källaren eller källaren.
