Inlagda gurkor med krusbär är en mycket intressant och ljus aptitretare. Där tillsätts vanligtvis mogna bär och små gurkor. Denna perfekta kombination ger en ojämförlig smak och arom. Gurkor med krusbär blir krispiga för vintern, de kommer att dekorera alla bord, även för en semester, de kan ätas med vilken maträtt som helst.
Steriliserade burkar med snacks kan förvaras i mer än ett år på en sval plats. Salta krusbär kommer att överraska många gäster. I en burk ser de intressanta och färgglada ut.Det är mycket viktigt att studera alla viktiga nyanser för att förbereda denna betning för att få önskad smak och långtidslagring. Om du inte tillsätter vinäger till inläggningen, kan den förvaras i kylen hela vintern om den är rätt beredd.
Ingredienser som ingår i kompositionen
Konserverade gurkor med krusbär inkluderar de enklaste produkterna som finns i trädgården, eller så kan de köpas i vilken butik som helst. Vinäger tillsätts vanligtvis inte, så mellanmålet anses lätt och säkert för matsmältningen.
För detta recept, för en burk måste du ta:
- Ett halvt kilo krusbär, mogna, gärna rosa eller gula;
- 600 gram gurkor, små och krispiga;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- Dillkvistar efter smak;
- Salt två matskedar;
- Socker en matsked.
Du kan också använda stora gurkor, men då är det bättre att skära dem i bitar. På så sätt blir de bättre mättade med saltlake. Små gurkor skärs inte, bara ändarna trimmas. Det blir godare att ta gurkor med finnar. Krusbär tas av lätta sorter; dessa bär ger en delikat arom till gurkor. Tillsammans ser de väldigt fina ut i burk och på tallrik.
Om du strikt följer alla proportioner och inte glömmer att lägga till något, kommer gurkorna att smaka precis som du vill.
Detaljerad receptbeskrivning
För att kunna glädja sig åt aromatisk gurka på vintern är det viktigt att följa receptreglerna vid inläggning och göra allt i ordning. Tvätta först alla grönsaker och skär av ändarna på gurkorna. Du kan blötlägga dem i kallt vatten i ett par timmar. Sortera ut krusbären och torka dem på en handduk.
Det gröna tvättas också. Vitlöken skalas, delas i kryddnejlika, tvättas och torkas. Gröna och vitlök kan läggas hela i burkar, men du kan också hacka dem fint. Detta görs efter smak.
Vanligtvis används literburkar till detta recept och de tvättas noggrant. Sedan måste de steriliseras. De sköljs med kokande vatten, hålls över ånga och torkas sedan på en trasa.
Lägg örter och vitlök i en ren, torr burk. Gurkorna placeras också tätt och lämnar plats i burken för bären. Krusbären läggs sist.
För att förbereda marinaden måste du hälla rent vatten utan skal i pannan, tillsätt salt och socker enligt receptet. Rör om och sätt sedan på spisen och koka upp. Sedan hälls denna marinad i innehållet i burkarna upp till halsen. Stäng locken och vänd. Du kan göra det annorlunda: häll först varmt vatten i burkar med grönsaker, låt dem sitta och låt sedan rinna av och koka saltlaken.
När burkarna svalnat kan du lägga dem i källaren eller i kylen. På grund av sin storlek tar de inte mycket plats, de är lätta att förvara och äta.
Matlagningsregler
Det kommer inte att vara möjligt att beta utan sterilisering, eftersom detta är ett säkert sätt att förhindra att innehållet i burken börjar jäsa. Det finns flera regler som bör följas när du förbereder gurka och krusbär.
- För att inte döda alla fördelaktiga egenskaper hos gröna och bär kan du låta marinaden svalna lite.
- Grönsaker tas endast färska, friska, inte ruttna. Gröna ska inte vara slappa eller gulnade.
- För betning, välj högkvalitativt salt. Det är detta som främst avgör hur länge arbetsstycket kommer att lagras och om det kommer att spricka.
- Du kan äta den inlagda produkten tidigast tre månader senare, först då börjar den mogna i burken.
- Hemligheterna bakom den rätta smaken lagras i marinaden; om du lägger till rätt förhållande av alla produkter där, kommer förrätten att bli mycket välsmakande.
- Gurkor blötläggs alltid innan de är klara.
De valda locken är tenn, det är bäst att köpa nya varje gång för nya arbetsstycken.Burkarna är märkta med datum och namn på mellanmålet. Detta mellanmål förvaras på en sval plats.
Recensioner från de som förberett
Vlada: I flera år i rad har jag konserverat krusbär och gurka. Smaken på detta mellanmål är utmärkt, söt och sur och har en delikat arom. Jag steriliserar burkarna och lägger till en aspirintablett, så att de kan förvaras i mer än ett år i kylen. Bär och syra ger stora fördelar för kroppen under den kalla årstiden. Och närvaron av en ringande crunch, en söt och kryddig smak indikerar alltid att de inlagda gurkorna är rätt beredda.
Vem som helst kan bemästra inläggning av gurkor med krusbär för vintern utan vinäger. Recepten är inte särskilt komplicerade, du behöver bara känna till de grundläggande kraven på hur man förbättrar deras smak och bevarar dem under lång tid. Recensionerna från dem som förberedde denna aptitretare var beundrande. Experimentera med hemlagade preparat oftare.
