Många gillar välsmakande och krispiga gurkor med lök. Det är därför hemmafruar försöker förbereda denna maträtt för den kalla årstiden. Gurkor marinerade med lök för vintern kommer att vara ett utmärkt mellanmål när det inte finns några färska grönsaker. Och att förbereda dem är inte så svårt som det kan verka. Vi kommer att presentera flera enkla recept för varje smak med lök, vitlök, kryddor och andra ingredienser.
Funktioner för att sylta gurkor med lök för vintern
Gurkor är ofta inlagda med lök, eftersom denna aptitretare alltid kommer att hjälpa till på vintern. För att förbereda en välsmakande och hälsosam beredning bör du överväga enkla rekommendationer:
- Det är nödvändigt att ta bordssalt, men inte jodiserat salt.
- Det är lämpligt att pickla grönsaker på insamlingsdagen.
- För att bevara den gröna färgen på gurkor, sköljs de med kokande vatten och sänks ned i kallt vatten.
- Kryddor måste först tvättas.
- Grönsaker placeras tätt i behållare.
Saltlaken bör täcka frukten med minst 3-4 cm Varje hemmafru kan ha sina egna hemligheter för att förbereda en välsmakande beredning.
För att få goda gurkor är det viktigt att bibehålla proportionerna på ingredienserna.
Förbereda behållare och huvudingredienser
För inläggning av grönsaker är det bättre att välja stora burkar. Det är viktigt att de inte skadas. Behållarna måste tvättas noggrant, gärna med bakpulver. Efter detta steriliseras burkarna - i ugnen eller över ånga. Man bör komma ihåg att grönsaker ofta förstörs på grund av dålig förberedelse av behållaren.
Du bör också välja rätt gurka. Du bör inte välja salladsvarianter. För detta behövs betning, eftersom de har en känslig tunn hud och mer sockerarter, vilket har en positiv effekt på smaken och kvaliteten på produkten.
Nezhinsky-sorten är utmärkt. Vi behöver högkvalitativa frukter, utan skador. De ska tvättas och lämnas 3-4 timmar i kallt vatten. Efter detta är de redo för skörd.
De godaste salladerna
Inlagd gurka med lök är en smakrik maträtt. Många recept använder kryddor för att ge grönsaker en behaglig arom och smak. När du väljer någon av de presenterade tillagningsmetoderna får du en utmärkt förberedelse.
Inlagd gurka med lök och dillringar
Det här receptet är perfekt för älskare av picklad gurka. Salladen passar bra till flingor, kött och potatis. Förberedelse krävs:
- gurka - 4,5 kg;
- lök - 0,9 kg;
- peppar - 10 st.;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- granulerat socker - 90 g;
- vinäger 6% - 95 ml;
- kryddor
Grönsaker bör tvättas. Löken skalas. Gurkor skärs i skivor. Lök och paprika måste skäras i halva ringar. Alla grönsaker måste blandas. Efter en timme tillsätts andra komponenter. Allt kokas i 20 minuter.
Utan sterilisering
Vi kommer att behöva:
- gurka - 1 kg;
- salt och strösocker - 20 g vardera;
- lök - 3 st.;
- pepparkorn;
- vitlök - 2-3 st.;
- bordsvinäger 9% - 2 msk. l.;
- het peppar;
- pepparrot, dill, vinbär.
Gröna, paprika, lök, vitlök och sedan gurka placeras i glasbehållare. Placera en kastrull med vatten på elden, koka upp och häll sedan i burkarna och låt stå i 10-15 minuter. Vattnet töms tillbaka och sedan tillsätts kryddorna. Burkarna är fyllda till brädden med marinad och vinäger tillsätts.
På koreanska
Förbered detta recept:
- gurka - 2 kg;
- morötter - 500 g;
- 1 vitlök;
- granulerat socker - 100 g;
- salt - 50 g;
- krydda av röd paprika, paprika, koriander - 20 g;
- bordsvinäger 9% - 100 ml;
- raffinerad olja - 100 ml.
Gurkor måste skäras i tjocka remsor. Riv morötterna och tillsätt salt. Pressa vitlöken i en separat skål, tillsätt resterande salt, socker och kryddor. Där tillsätts även vinäger och olja. Blanda gurka och morötter, tillsätt marinad och blanda. Efter 2-3 timmar kan salladen läggas i burkar, hällas med marinad och stängas.
Med vitlök
Älskare av inlagda gurkor kan göra grönsaker med vitlök. Salladen passar bra till flingor, kött och potatis. Du kommer behöva:
- gurka - 4,5 kg;
- lök - 900 g;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- peppar - 10 st.;
- dill - 95 g;
- salt - 45 g;
- granulerat socker - 90 g;
- raffinerad olja - 450 ml;
- vinäger 6% - 95 ml;
- kryddor.
Lökarna och vitlöken måste rengöras. Gurkor skärs i cirklar. Lök och paprika skärs i halva ringar, och vitlök rivs. Sedan blandas grönsakerna. Efter en timme tillsätts andra ingredienser. Allt kokas i 20 minuter, och sedan kan du försluta det i burkar.
Söta gurkor med vitlök
För att förbereda arbetsstycket behöver du:
- gurka - 4 kg;
- pepparrot - 4 blad;
- svarta vinbär och körsbärsblad - 8 st vardera;
- dill - 2 paraplyer;
- svartpeppar - 56 ärtor;
- vitlök - 10 kryddnejlika.
För att förbereda marinaden, förbered vatten (4 liter), salt - 6 msk. l., strösocker - 1,5 koppar, 9% vinäger - 2 koppar. Det gröna ska tvättas och läggas i botten av burkarna. Pepparkorn läggs ovanpå. Tillsätt vitlöksklyftor skurna i ringar. Gurkor läggs ovanpå.
Vattnet kokas upp, varefter det hälls över grönsakerna och låt stå i en kvart.
Gör en marinad. Salt och socker tillsätts i vattnet. Efter kokning hälls vinäger i. Efter 3 minuter kan du stänga av den. Vattnet måste tömmas från grönsakerna, och marinaden hälls i burkarna.
Hur förvarar man det korrekt och hur länge?
Gurkor bör lämnas vid en temperatur på -1 till +4 grader, och luftfuktigheten ska vara 80-90%. Under sådana förhållanden lagras ämnen i 8-9 månader.
Burkar ska förvaras stängda. Efter att behållarna har öppnats reduceras perioden kraftigt. Därför bör konservering beräknas så att produkten kan ätas inom en snar framtid.
