Moderna hemmafruar är inte särskilt ivriga att förbereda sig för vintern, men detta är helt förgäves, eftersom läckra pickles kommer att glädja alla hushållsmedlemmar. Låt oss titta på hur man snabbt gör gurkor i senapsmarinad.
Ett enkelt recept på inlagd gurka
Vilken hemmafru som helst kan göra förberedelserna efter ett recept som inlagd gurka i senapsdressing för vintern, eftersom alla ingredienser är tillgängliga, och tillagningsmetoden är enkel och kräver inte mycket tid och ansträngning.
På bara några minuter kan du göra en läcker sås och skära gurkor, och som ett resultat kommer den sparsamma hemmafrun att glädja sin familj med läckra förberedelser under hela vintern.Vi föreslår att så snart gurkplockningssäsongen kommer, gör några burkar med twist "för att testa". Låt oss titta på hur man lagar gurkor i senapssås.
Vad du kommer att behöva:
- gurka - två kilo;
- granulerat socker - ett halvt glas;
- raffinerad olja - ett halvt glas;
- bordssalt - två stora skedar;
- senapspulver - en stor sked;
- mald peppar - en tesked;
- ättiksyra - 1/2 kopp.
Mängden ingredienser är för fem portioner.
Tillagningsmetod:
- Beredning av ingredienser. Tvätta gurkorna noga och skär på längden.
- Förbered såsen. Blanda strösocker, peppar och senap noggrant. Du måste tillsätta salt sist. Häll vinäger och solrosolja i såsen.
- Nu måste du hälla fyllningen över pickles och rör om.
- Marinera grönsakerna i dressingen i tre timmar. Först efter detta kan vi det i burkar, fylla det med saltlake och stänga det.
- Steriliseringsprocessen tar tjugo minuter.
- Medan burkarna är varma måste de skruvas fast.
Twistreceptet är verkligen enkelt, även en hemmafru som aldrig har provat att konservera grönsaker för vintern kan hantera det.
Inlagd gurka med sås
Grönsaker för detta recept måste väljas av hög kvalitet: gurkor måste vara fasta och enhetliga i storlek.
Ingredienser:
- färska gurkor - tre kilo;
- pulveriserad senap - 40 gram;
- socker - 3/5 kopp;
- ett glas vegetabilisk olja;
- salt - två stora skedar;
- stort vitlökhuvud;
- en blandning av olika paprika - en matsked;
- ett glas 9% ättiksyra;
- 300 ml kokande vatten.
Matlagningsprocess:
- Vi sorterar igenom gurkorna, tar bort dem från stjälken med en skumsvamp och tvättar dem noggrant.
- För att grönsaker ska vara saftiga och goda måste de blötläggas.
- Skär gurkorna i skivor, inte särskilt fina. Därefter måste du torka skivorna med en pappershandduk.
- Betning av gurkor bör börja med att förbereda såsen. Blanda salt med senap, tillsätt strösocker och peppar. Blanda den resulterande såsen väl - konsistensen ska likna gräddfil. Häll långsamt ättiksyra och raffinerad olja i blandningen.
- Nu måste du hälla senapssåsen över grönsakerna, rör om väl, du kan till och med använda händerna. Denna sallad ska marineras i såsen i cirka tre timmar.
- Skala och finhacka vitlöken, häll i en behållare med grönsaker. Låt preparatet sitta i ytterligare en timme.
- Efter ett tag kan grönsakerna läggas i burkar och fyllas med gurklake.
- Skruva på burkarna med steriliserade lock och låt koka upp.
- Stäng nu behållarna och lämna dem i huset över natten. Sedan kan du lägga den i källaren.
Så, konserverad gurka i senapssås är klar! De kan serveras som en separat rätt eller i kombination med kött, potatis och kyckling. Denna läckra twist gör att varje hemmafru kan diversifiera menyn och tillfredsställa hushållets behov. Det viktigaste är att utföra konservering på gott humör, och sedan kommer allt att lösa sig.
Recept utan värmebehandling
Det finns ett stort antal konserveringsalternativ, och själva konserveringsprocessen kan förenklas. För att göra detta rekommenderar vi att du använder receptet för gurkor i senapssås utan sterilisering.
Vad du kommer att behöva:
- färska gurkor - 7 kg;
- gröna dillblomställningar;
- rent vatten - 5 liter;
- vitlök - tre huvuden;
- körsbär, vinbär och ekblad;
- pepparrotsrötter;
- pepparkorn - 5 stycken;
- salt - 350 gram;
- pulveriserad senap - 0,5 matsked;
- varm peppar - 2 stycken.
Till gurka i sås för vintern gillade det, det är nödvändigt att följa en viss sekvens i beredningsprocessen:
- Skölj gurkorna och låt stå i kallt vatten i fem timmar.
- Medan grönsakerna blötläggs, koka den angivna mängden vatten.
- Förbered en tre-liters glasbehållare i förväg. Volymen av gurkor som anges i receptet ska passa i tre burkar.
- Lägg kryddor och gurkor i steriliserade burkar i lager: först gröna, blad och vitlök, sedan grönsakerna tätt, täck dem med nästa lager av örter och kryddor. Att utföra sådana förberedelser för vintern kommer inte att ta mycket tid.
- Nu måste du förbereda saltlaken. Ta tidigare kokt vatten och tillsätt den nödvändiga mängden bordssalt.
- Fyll burkarna med saltlake och tillsätt senap.
- Stäng behållaren. Det är bättre att förvara sådana preparat i kylskåpet.
- Den färdiga produkten kan smakas efter en månad.
Gurkor i senapssås gjorda enligt detta recept har en utmärkt smak, blir krispiga och välsmakande.
Varje hemmafru bör ha så mycket välsmakande konserverad mat som möjligt på lager. Följande recept på gurkor utan sterilisering i senapsdressing för vintern kännetecknas av dess förberedelsehastighet och fantastiska smak.
Ingredienser:
- mald peppar;
- vinäger 9% - 250 milliliter;
- salt - 0,5 koppar;
- raffinerad olja - 250 milliliter;
- socker - 200 mg;
- gurka - fem kilo;
- två vitlökhuvuden.
Tillagningsmetod:
- För att göra det lättare att förbereda gurkor för vintern måste de skäras i flera lika delar. Lägg i en kastrull, blanda med kryddor och låt stå i detta tillstånd i flera timmar.
- Lägg de inlagda grönsakerna i behållare (burkarna måste steriliseras).
- För att bevara inlagda grönsaker till vintern måste du också sterilisera preparatet.
Vi skulle vilja säga att oavsett vilken tillagningsmetod som väljs, innan du lagrar produkten för lagring, måste du lämna behållarna varma i två dagar. Recept på gurkor i senapssås för vintern hjälper dig att glädja dig själv och dina nära och kära med läckra förberedelser på vintern.
