TOP 10 enkla recept för att förbereda inlagda paprika för vintern

Het paprika har flera ytterligare namn. Du kan ofta hitta referenser till chilipeppar eller het paprika - de betyder samma sak. Vid konservering av het paprika tas hänsyn till deras speciella smakegenskaper och grönsaken tillagas som en inlagd, torkad eller torkad grönsak. För detta ändamål används olika konserveringstekniker. Produkternas hållbarhet beror på valet av tillagningsmetoder.

Specifikationer för att sylta het paprika för vintern

Marinering är den mest kända metoden för att förbereda paprika. Huvudkomponenterna i betning är syror och bordssalt. De är ansvariga för att förhindra utvecklingen av mikroorganismer och låter dig också bevara arbetsstycket under en lång tid. Ytterligare komponenter väljs för marinader, de förbättrar smakegenskaperna.

Vid inläggning används paprika hel, på grund av sin lilla storlek, eller skärs i flera delar, enligt receptet.

Information! Små delar av grönsaker inlagras snabbare än hela.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

När du väljer grönsaker, använd skyddshandskar så att bitterheten inte orsakar brännskador på fingrarna. Hela, röda, mogna exemplar väljs ut för betning. Före matlagning tvättas de och torkas sedan med en torr handduk.

Förbereda behållare innan processen påbörjas

Glasburkar är förberedda för inlagd het paprika. De tvättas och steriliseras sedan. Vid beredning, tänk på att burkarna måste vara hermetiskt förslutna med lämpliga lock.

Recept för hemlagad inläggning

Att förbereda inlagd paprika innebär att man lägger till olika komponenter som påverkar preparatets övergripande smak. Denna marinad är lämplig för familjefester på vintern och används som tillägg till huvudrätter.

En enkel metod med honung utan sterilisering

För att förbereda 1 kilo peppar, ta 150 gram honung och 300 milliliter vinäger. För att marinera delar av grönsaken hälls honung på botten, sedan läggs hela, tvättade paprika tätt och fylls med vinäger. Stäng locket ordentligt, skaka, vänd upp och ner och låt marinera.

Chilipeppar och lök i burkar

Hot chili tas i lika stora proportioner med lök. Löken steks tills den är gyllenbrun och hackad chili läggs till den. Stek på låg värme tills de är mjuka, tillsätt sedan hackad vitlök och basilika efter smak. Salt och peppar. Denna blandning förvaras i glasburkar.

Kallmarinera varm paprika i vinäger

Till marinaden, använd vinäger, salt och socker efter smak. Ingredienserna kokas med vatten, sedan hälls den kalla marinaden över den beredda paprikan. Förvara med tidigare sterilisering.

Adjika av röd paprika och jalapeno med tomater

För adjika använder de sorten jalapeño. Beräkning av ingredienser:

• jalapeno - 3 stycken;
• Bulgariska - 3 kg;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• vitlök - 250 gram;
• tomatpuré - 1 kg;
• salt, socker, persilja.

Alla ingredienser krossas och kokas gradvis över låg värme och hälls sedan med tomat. Salt, socker och örter tillsätts efter smak. Efter beredning hälls blandningen i steriliserade burkar och skruvas på med lock.

Armenisk inlagd grön paprika

4 kilo hackade gröna baljor täcks med hackad vitlök blandad med salt, täcks med förtryck och lämnas att marinera i 12 timmar. Efter detta överförs blandningen till torra, rena glasburkar.

Beredning i tomatjuice

Tomatjuice blandas med vinäger enligt formeln 3:1. Häll denna blandning över de skurna skivorna och koka i 15-20 minuter.Sedan steriliseras burkarna med preparaten.

Bitra baljor i oljemarinad

250 milliliter olja värms upp med 10 vitlöksklyftor, 100 gram socker, 100 gram salt, 250 milliliter bordsvinäger. Tillsätt cirka 2 kilo hackade bitterskidor till marinaden och koka upp. Efter detta kyls marinaden.

Med squash och chili

Squashen skärs i strimlor och blandas med tomatskivor. Krydda med en blandning av chili, vitlök, salt och socker. Ingredienserna i denna sallad tas i godtyckliga proportioner - det beror på preferenser. Fyllningen är beredd av 9% vinäger och vatten, taget i lika delar.

Varm peppar utan vinäger

Skivorna kan marineras i citronsaft med tillsatt salt. Detta mellanmål förbereds före konsumtion. Den kan konserveras för vintern om den är dubbelsteriliserad.

Koreansk inlagd paprika

Marinaden tillagas enligt ett separat recept:

• vatten - 400 ml;
• vinäger - 70 milliliter;
• vitlök - 1 huvud;
• salt, socker - efter smak.

Koka marinaden, häll i 1 kilo paprika, koka upp. Den inlagda grönsaken är klar på 2-3 dagar.

Hur förvarar man det korrekt och hur länge?

Preparaten lagras till vintern först när de är steriliserade och hermetiskt förslutna med kokta lock. Hållbarheten för sådan konserverad mat kan vara från 3 till 6 månader.

Utan ytterligare bearbetning lagras ämnena på bottenhyllan i kylskåpet i högst 2 veckor.