TOP 12 recept för vinterförberedelser med spannmål, pärlkorn och grönsaker

Spannmål som lagras för vintern är en komplett måltid i en burk. Spannmål med grönsaker äts istället för sallad. De används för att göra soppor. De kaloririka spannmålen i dessa hemkonserverade livsmedel är ekologiskt kompletterade med vitaminer som finns i grönsaker. Olika kombinationer av ingredienser gör att du kan förbereda en mängd olika hälsosamma rätter.

Funktioner för att förbereda preparat med pärlkorn för vintern

Pärlkorn är en universell produkt. Detta är en av de billigaste spannmålen. Den passar bra till olika grönsaker och svampar. Pärlkorn har högt näringsvärde. Spårämnena den innehåller hjälper till att eliminera gifter. Det hjälper till att bekämpa extra kilon.

Kornpreparat förberedda för vintern används som oberoende rätter och dressing för soppor.

Val och beredning av huvudingredienser

För att förbereda rätter med pärlkorn använd:

• morot,
• zucchini,
• Paprika,
• svamp,
• tomater,
• lök,
• aubergine,
• vitlök,
• fisk.

Denna lista kan utökas. Före tillagning blötläggs spannmålen i 6 timmar. För att göra detta, använd vanligt kallt vatten. Först därefter kokas den tills den är kokt.

Alla grönsaker tvättas, skalas och skärs beroende på typ av beredning. Svampen sorteras och kokas. Fisken rengörs, tvättas och benen separeras.

Hur man förbereder behållare ordentligt

Preparat med spannmål lagras på vintern på samma sätt som grönsaker. Bankerna är förberedda i förväg:

• sortera, välja hela utan sprickor eller nagg;
• tvätta i varmt vatten med läsk;
• ångsteriliserad.

Oskadade lock väljs för falsning. Plastlock sköljs med kokande vatten före användning.

Recept för att förbereda förberedelser med pärlkorn för vintern

Numera äts pärlkorn sällan. Att glömma en värdefull produkt är ogrundad. Det finns många recept för vinterförberedelser med tillsats av pärlkorn.

Färsk gurksallad med pärlkorn

Grunden för salladen är gurkor och tomater. Du behöver 3 kg av dem.Du behöver lite mindre lök och morötter. De tas i 1 kg kvantiteter. Behövs också:

• pärlkorn - 0,5 kg;
• vegetabilisk olja - 0,5 l;
• bordsvinäger - 100 gr.;
• 4 msk går ner i salladen. l salt och 2 msk. l socker;
• peppar och lagerblad tas efter smak.

Skär först grönsakerna: tomater och gurkor i tärningar, lök i ringar. Riv morötter. Pärlkornet kokas. Lägg den kokta spannmålen med grönsaker i en kastrull, lägg på gas och koka i en halvtimme, upprätthåll en lätt kokning. Efter en halvtimme, häll vinäger. Koka med den i 10 minuter. Salladen läggs i burkar varma.

Blandade pärlkorn och grönsaker

Receptet på detta vintermellanmål med korn är enkelt. Du borde ta:

• ett halvt kilo lök och morötter;
• 3 kg tomater;
• 4 baljor paprika;
• 2 koppar pärlkorn;
• en halv liter raffinerad olja;
• ett glas socker;
• 2 bord. skedar salt.

Hacka grönsakerna fint. Riv morötterna. Blanda allt i en kastrull. Tillsätt kryddor och olja. Koka upp, koka i en och en halv timme. Rör hela tiden under tillagningen.

Med tomater

Kornaptiten, baserad på tomater, smakar gott. För att förbereda det, ta lök, morötter och paprika i lika stora proportioner. Samtidigt behöver du 5 gånger fler röda tomater. Det vill säga, om det finns 1 kg lök, då 5 tomater. För allt detta behöver du 2 koppar pärlkorn.

Svartpeppar och vinäger tas i lika stora proportioner - 2 msk vardera. skedar. Salt behöver 4 msk. skedar och socker - 1.

Hacka grönsakerna och tillsätt olja. Sjud allt i 30 minuter. Tillsätt kryddor och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt sedan kokt pärlkorn och låt sjuda i 15 minuter. Efter fyra timmar är salladen klar.

Med paprika och morötter

För detta kornmellanmål måste du blanda 2 koppar solrosolja och vatten.Vänta tills vattnet och oljan kokar och tillsätt 1 kg rivna morötter. Skär lök (1 kg) i halva ringar och blanda med morötter.

Koka i 30 minuter. Efter en halvtimme, tillsätt 2 kg hackad paprika och låt stå i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan ett glas kokt pärlkorn. 15 minuter efter korn, tillsätt kryddor: 20 gram vardera. mald peppar och bordsvinäger. Tillsätt ett halvt glas socker och salt. Detta kommer att kräva 40 gram. salt. Koka salladen med kryddor i ytterligare 10 minuter. Sedan rullar det upp för vintern.

Med grönsaker i sin egen juice

Den innehåller bara fyra grönsaker:

• gurkor,
• morot,
• tomater,
• lök.

Du måste hacka 2,5 kg gurkor och tomater. Hacka 1 kg lök och riv lika mycket morötter. Tillsätt 40 gr. socker och 60 gr. fint salt. Efter 2 timmar kommer grönsakerna att släppa juice. Tillsätt ett halvt kilo kokt pärlkorn och låt sjuda i 60 minuter. Efter en timme, häll 100 gram i pannan. vinäger. Efter 10 minuter, ta bort aptitretaren från värmen.

Med grönsaker i olja

Denna beredning med pärlkorn och grönsaker är gjord i olja. För henne tar vi:

• Sötpeppar,
• röda tomater,
• morot,
• lök

Hacka 1 kg paprika, 0,5 kg morötter och lök. Mal ett halvt kilo tomater i en köttkvarn. Häll 350 ml vatten i en kastrull. Tillsätt 150 ml solrosolja. Koka upp. Så fort vattnet kokar, tillsätt morötter och lök.

Håll i 10 minuter. Tillsätt sedan pärlkorn och koka i en kvart. Tillsätt sist tomaterna och paprikan. Tillsätt salt (20 gram salt), tillsätt socker (60 gram) Fortsätt koka i 25 minuter. Strö till sist över salladen med 5 gram. malen peppar. Till sist, inför 50 g. bordsvinäger. Efter 10 minuter kan arbetsstycket rullas till burkar.

Med zucchini

Förutom de vanliga grönsakerna innehåller receptet för denna beredning zucchini. Du måste ta 2,5 kg röda tomater och grön zucchini. Du bör ta 5 stycken paprikaskidor och lika många lök.

Du behöver pärlkorn - 400 gram. Morötter - 6 rötter. Riv morötter och zucchini. Löken skärs i kvartsringar. Tomater delas i skivor. Grönsaker läggs i en kastrull.

400 g vegetabilisk olja hälls i dem. Tillsätt ett glas socker. Tillsätt 10 g malen peppar och 40 g salt. Häll i 160 gram vinäger. Grönsaksblandningen sätts på gas och puttras i 40 minuter. Efter denna tid, tillsätt 400 gram kokt pärlkorn och fortsätt att sjuda. Efter 12 minuter är arbetsstycket klart.

Med tomater

Till ett mellanmål behöver du 1 kilo vardera av morötter, paprika och lök. Skär grönsakerna i små strimlor. Mosa 2 kg tomater i en mixer.

Rör om grönsaksblandningen och lägg i en kastrull. Tillsätt 20 g vinäger, 40 g strösocker och bordssalt.

Häll i 500 g vegetabilisk olja. Låt salladen stå på låg gas i 40 minuter. Efter 40 minuter, tillsätt en och en halv kopp kokt pärlkorn till grönsakerna. Lägg till ett lagerblad och 5 svartpepparkorn för krydda. Rör om då och då, koka i 15 minuter. Detta är ett av de enklaste sätten att förbereda pärlkorn med grönsaksgryta för vintern.

Med fisk

Förberedelsen av detta mellanmål börjar med att bearbeta fisken. Ta 1 kg fryst skarpsill. Tina och töm fukten från den. Insidan av fisken rengörs och tvättas noggrant.1 kg röda tomater mals i en mixer med 500 g lök. Riv 500 gr. färska morötter.

Rivade morötter stuvas i solrosolja i en kastrull. Efter 10 minuter, tillsätt mosade tomater med lök, 30 g socker och 20 g salt.Fiskfilé läggs i grönsaksgryta. Sjud allt tillsammans i 90 minuter. Kryddor tillsätts på slutet. Efter 20 minuter är förrätten klar.

Med makrill

Ytterligare en förberedelse med pärlkorn för vintern. Det här receptet är med makrill. Det kommer att kräva produkter:

• makrillfilé - 1000 g;
• lök - 200 g;
• tomater - 700 g;
• pärlkorn - 150 g;
• morötter - 200 g;
• vegetabilisk olja - 100 g;
• granulerat socker - 50 g;
• bordsvinäger - 50 g;
• bordssalt - 20 g.

Flingan kokas. Tomater krossas i en mixer. Hacka lök och morötter. Lägg grönsakerna i en metallskål med tjock botten, tillsätt olja och låt puttra. De ska först saltas och peppras. Processen tar 50 minuter. Sedan tillsätts kokt pärlkorn och makrillfilé, skuren i bitar och försaltad, till grönsaksblandningen. Sjud allt tillsammans i ytterligare 20 minuter. Efter 20 minuter tillsätts vinäger. Totalt tar förberedelsetiden för korn med makrill 80 minuter.

Hur man förbereder en kornförrätt utan vinäger

Receptet på detta pärlkorn med grönsaker används på vintern för att förbereda picklesoppa. Den innehåller: pärlkorn, tomater, gurka, lök och morötter. För att förbereda, koka ett halvt kilo pärlkorn. 3 kg tomater och färska gurkor skärs i tärningar.

Riv morötter (1 kg) på ett grovt rivjärn. Lök (1 kg) skuren i halva ringar. Grönsakerna blandas, pärlkorn tillsätts och läggs i en kastrull. Häll i 0,5 liter vegetabilisk olja. Tillsätt 60 g salt, 40 g strösocker och mald peppar. Sjud i 40 minuter under konstant omrörning. Varm dressing förpackas i burkar.

Lecho med pärlkorn

Lechos hemland är Ungern. Paprika i burkar dök upp i Sovjetunionen. Sedan dess har många ryssar älskat konserverad paprika. För att förbereda det behöver du väldigt få ingredienser: paprika, mogna tomater och morötter.

För att göra lechon ljusare måste du ta paprika i olika färger: du behöver totalt 3 kg. Paprikan skalas och skärs i strimlor.

Ett och ett halvt kilo morötter rivs. Morötter och paprika placeras i en behållare med tjock botten. Ett glas vatten tillsätts. Allt kokas i 20 minuter. Efter denna tid läggs ett kilo kokt pärlkorn i behållaren. Lechon fortsätter att sjuda i ytterligare 15 minuter. Efter en kvart skickas de rullade tomaterna dit. Lecho saltas med 40 g salt och 100 g strösocker tillsätts. Efter att ha väntat på att blandningen ska koka, häll i 100 g vinäger och tillsätt 5 stycken svartpepparkorn. Detta avslutar beredningen av lecho. Allt som återstår är att packa den i burkar och skicka den för förvaring.

Hur lagrar man den färdiga produkten?

Hemmafruar är oroade över frågan: hur man lagrar spannmål på vintern. Frågan är inte slumpmässig - kokt spannmål förstörs snabbt. Preparaten kan endast förvaras i kylen. Lagringstiden bör inte överstiga ett år.