Många vill diversifiera vintermenyn med olika förberedelser. Det finns många olika ursprungliga konserver som kan stängas för vintern. Till exempel förbereder vissa syltade tomater på tyska. Denna twist är ganska välsmakande, eftersom den kombinerar frukt och grönsaker. Innan du rullar ihop konserverade tomater rekommenderar vi att du bekantar dig med hur du tillagar dem.
Bearbetning av burkar
Det rekommenderas att rulla tomater i försteriliserade behållare. Det finns flera grundläggande metoder för bearbetning av tomatburkar.
Mikrovågsugn
Denna metod är lämplig för dem som inte vill lägga mycket tid på att bearbeta behållare. Före sterilisering fylls varje burk en tredjedel med vatten. Först efter detta kan behållaren placeras i mikrovågsugnen. Burkarna bearbetas i ugnen tills vattnet helt har avdunstat från dem.
Ånga
Den vanligaste metoden att sterilisera burkar är ångbehandling. För att göra detta, häll flera liter vatten i en liten skål eller kastrull. En järnsil är installerad ovanpå, på vilken burkar för konservering ska placeras. Tre-liters behållare måste steriliseras i minst 20 minuter och liters behållare - 15 minuter. Efter sterilisering av behållaren bör den torkas ordentligt.
Ugn
Vissa människor använder gasugnar eller elektriska ugnar för att sterilisera behållare. Den största fördelen med denna metod är att du inte behöver övervaka bearbetningen av burkarna, och därför kan du under bearbetningen av behållarna förbereda sömlock eller grönsaker för konservering.
Under steriliseringen placeras burkarna i ugnen i 20 minuter, som ska värmas till 100 grader. De kan sedan användas för att rulla ihop tomaterna.
Klassiskt recept
Det finns olika recept för att förbereda tyska tomater för vintern.. Men många använder bara det klassiska receptet för att skapa ett sådant mellanmål. För att avsluta tomataptiten måste du förbereda följande ingredienser i förväg:
- kilo tomater;
- 300 g äpplen;
- 400 g peppar;
- två knippen grönska;
- 100 g salt;
- 150 g socker;
- 100 ml vinäger.
Matlagning av tomater i tysk stil med äpplen börjar med att förbereda alla nödvändiga ingredienser. Alla grönsaker och frukter tvättas noggrant med kallt vatten och torkas. För att torka alla produkter snabbare, rekommenderas att torka dem med en speciell pappershandduk.
När du har tvättat klart bör du börja förbereda paprikan. Den kan skäras i stora skivor eller hackas i mindre bitar. Huvudsaken är att kärnan med frön och stjälk tas bort från den före tillagning. Efter att ha hackat paprikan kan du börja arbeta med äpplena. Varje äpple ska skäras i 5-6 stora bitar. Du bör dock inte skala dem. Kärnan och fröna tas bort från varje enskild del av äpplet.
Det finns ingen anledning att hacka tomaterna, så du kan lägga dem hela i burkar. Dessutom kan du omedelbart lägga gröna med äppelskivor och peppar i dem. Efter att ha placerat alla ingredienser i en behållare, fylls varje burk med marinad och täcks med ett lock i 10-15 minuter. Sedan dräneras äppelmarinad, kokas igen och hälls i behållaren.
Äpplen och tomater marineras i 20 minuter, varefter lite socker och salt tillsätts i burkarna. Allt detta blandas noggrant och infunderas i en halvtimme. Efter detta måste du stänga burkarna med förseglingslock och slå in dem i en handduk. De ska svalna inom 24 timmar, varefter de kan flyttas till källaren för förvaring.
Slutsats
Det är ganska svårt för människor utan erfarenhet att laga tomater på tyska. För att ta reda på hur man lagar dem måste du bekanta dig med recepten för denna maträtt.
