TOP 6 recept på picklade tomater med vitlök inuti för vintern

Den mest populära och utsökta grönsaken för konservering för vintern anses vara en tomat, och förseglad med vitlök inuti, enligt det klassiska receptet eller med tillsats av olika kryddor, smakar den bättre än någon förberedelse. Zakatki är beredd med sterilisering och på ett snabbt sätt, från röda eller gröna tomater. Genom att följa enkla regler kan konserver bevaras länge.

Principer för att förbereda tomater fyllda med vitlöksklyftor för vintern

När man förbereder grönsaker för konservering görs en punktering i stjälken på tomaten och en vitlöksklyfta sätts in där.

Krav på huvudingredienser

För denna beredning är elastiska, inte övermogna tomater med tjock hud lämpliga. Slivka-sorten är särskilt bra. Frukterna är utvalda för att vara medelstora. Små vitlöksklyftor används hela, stora klyftor skärs.

Förbereda behållare

Behållarvolymen kan vara vilken som helst, vanligtvis från en till tre liter. Beredningsprocessen går ut på att tvätta och sterilisera burkarna och koka locken.

De godaste recepten

Det finns många recept för att förbereda tomater fyllda med vitlök. Det finns lika många sätt att konservera grönsaker som det finns hemmafruar. Men det finns några av de godaste förberedelserna.

Den klassiska "finger lickin' way"

Receptet är för tre liters burkar.

Förening:

• 2 kg tomater;
• 3 huvuden av ung vitlök;
• 1,5 liter källvatten;
• 2/3 glas salt;
• ett glas fint socker;
• 6 dessertskedar vinäger;
• 3 dillbuskar;
• 9 pepparkorn.

Fyllda tomater läggs i en glasbehållare med kryddor. Lös upp salt och socker i vatten och koka i 3 minuter. Häll saltlake över frukterna och sterilisera i 10 minuter. Häll vinäger i grönsakerna och förslut. Efter kylning tas inlagda tomater till källaren.

Variation utan sterilisering i literburkar

Ett enkelt recept utan kryddor eller kryddor.

Ingredienser:

• 700 gram tomater;
• huvud av vitlök;
• en halv liter renat vatten;
• en tesked salt;
• 100 gram fint socker;
• en tesked vinäger.

Tomater fyllda med vitlök läggs i en burk och fylls med kokande vatten i 2 minuter. Koka upp vatten med salt och socker.Vätskan som tappas ur burken ersätts med hällning, vinäger tillsätts och skruvas fast. Täck de konserverade tomaterna i en dag.

Med persilja

Tomater med örter visar sig vara ovanligt välsmakande och aromatiska.

Komponenter:

• 1,5 kg tomater;
• stort vitlökhuvud;
• ett gäng persilja;
• liter renat vatten;
• ett halvt glas grovt salt;
• ett glas socker;
• en tredjedel av ett glas vinäger.

Tomater är fyllda med vitlök och en kvist persilja. Fyllda grönsaker läggs i burkar och kokande vatten hälls i. Efter en kvart hälls vatten i ett kokkärl, salt och socker tillsätts. Koka fyllningen i flera minuter, häll i vinäger. Marinaden används för att fylla behållare med grönsaker. De skruvar ihop det och sveper in det i en filt till morgonen.

Med varm peppar

Beredningen är lämplig för älskare av kryddig mat.

Ingredienser:

• kilo tomat;
• två vitlökhuvuden;
• 2 heta paprika;

Ingredienser till marinaden:

• liter renat vatten;
• ett halvt glas salt;
• 2 glas strösocker;
• ett halvt glas vinäger;
• lagerblad;
• 4 pepparkorn.

Marinering börjar med att förbereda grönsakerna. Grunda snitt görs i tomaterna och fylls med hela vitlöksklyftor. Förberedda grönsaker fördelas i burkar, pepparringar läggs till. Häll i kokande vatten, värm i 20 minuter, häll ut vätskan.

Koka vattnet med resterande ingredienser i tre minuter. Den färdiga fyllningen fylls i behållare med grönsaker. Sluten.

Med kryddnejlika

Denna enkla förberedelse kan göras även av nybörjare hemmafruar.

Förening:

• 600 gram elastiska tomater;
• 2 kryddnejlika knoppar;
• huvud av vitlök;
• 400 milliliter filtrerat vatten;
• 30 gram salt;
• ett facetterat glas socker;
• en matsked vinäger;
• dillgrönt;
• 3 pepparkorn;
• 2 vinbärsblad.

För konservering, placera gröna, paprika, kryddnejlika och vitlöksfyllda frukter i förberedda burkar.Koka upp vatten med resten av ingredienserna. Varm marinad hälls över grönsaker i burkar. Arbetsstycket steriliseras i femton minuter. Sluten. Kyl vid rumstemperatur.

Recept med gröna tomater

Denna aromatiska aptitretare passar bra till potatisrätter.

Nödvändiga komponenter:

• 1,8 kilo gröna tomater;
• ett huvud av ung vitlök;
• 1 bit salladslök;
• ett litet gäng dill;
• en halv kapsel med varm peppar;
• pepparrotsblad;
• 2 lagerblad;
• pepparkorn;
• en tredjedel av ett glas socker;
• ett halvt glas salt;
• en tredjedel av ett glas vinäger.

Lägg lök, skär i halva ringar, paprikaringar och kryddor i en burk. Tomaterna skärs inte helt, en tallrik vitlök och en kvist dill läggs i snittet. Efteråt läggs de i burkar. Häll över marinaden två gånger, beredd av resterande ingredienser. De skruvar in den. Svalka under filten.

Regler för förvaring av den färdiga produkten

Konservering förvaras vid låg temperatur, på en mörk plats.

I en källare eller källare förblir tomater användbara i upp till två år, vid rumstemperatur minskar hållbarheten till ett år.