TOP 5 recept på konserverad paprika och morötter för vintern

Att förbereda paprika och morötter för vintern enligt olika recept gör att du inte bara kan förbereda välsmakande och hälsosam mat, utan också att ge glädje i matlagningsprocessen. Dessutom kan beredd lecho betraktas som en speciell maträtt, utan vilken det festliga bordet skulle vara ofullständigt.

Funktioner för att förbereda paprika och morötter för vintern

På vintern finns det inte tillräckligt med grönsaker i kosten. Därför är det viktigt att göra förberedelser med vilka du inte bara kan få ett hälsosamt, utan också ett välsmakande tillskott till den dagliga menyn. Den rivna, tärnade eller randiga paprikan som ingår i denna maträtt ger lecho en speciell smak.

Inlagda grönsaker eller andra beredningar måste dock göras på ett sådant sätt att de kan bevaras väl under hela vinterperioden.

Hur man förbereder ingredienser och behållare korrekt

För matlagning måste du ta grönsaker av hög kvalitet som inte visar tecken på skador eller förstörelse.

Burkarna måste inte bara tvättas utan också steriliseras i enlighet med rekommendationerna i ett specifikt recept.

De godaste sätten att förbereda

Det finns många intressanta recept för den aktuella rätten. Här är de mest populära och högkvalitativa.

Klassiskt recept på paprika med morötter och lök

Detta recept anses vara ett av de vanligaste.

För detta måste du förbereda:

• 6 paprika;
• chili och salt;
• 4-5 morötter;
• två lökar;
• lite ättiksyra;
• två tomater;
• vitlökshuvud;
• 100 ml solrosolja.

Förberedelseprocess:

1. Du måste skala paprika, morötter, lök och vitlök. Skölj sedan noggrant.
2. Lökarna rivs på ett grovt rivjärn. Lägg den i en stekpanna, tillsätt olja och låt sjuda.
3. Riv morötterna och lägg i pannan. När det kokar, rör om och tillsätt salt. Skär paprikan i stora tärningar och lägg i stekpannan, blanda väl.
4. När paprikan mjuknar måste du lägga till tomater som mals genom en köttkvarn. Du måste röra om och koka upp.
5. Krydda med riven vitlök och vinäger.Kokningen fortsätter i 5 minuter.

Häll blandningen i förberedda burkar. De måste först brännas i ugnen, och locken måste kokas.

Snabb tillagningsmetod

Det finns flera recept som kan användas för att göra tillagningsprocessen mindre arbetskrävande. De beskrivs mer i detalj nedan.

Peppar lecho med morötter

Denna maträtt har en sötaktig smak med en delikat sammetslen nyans. För att göra det behöver du:

• 300 g tomater;
• en morot;
• du kan ta två eller tre paprika;
• en stor sked socker;
• tesked salt;
• torr krossad vitlök - 0,5 tesked;
• Konst. sked vinäger;
• 40 ml vegetabilisk olja.

Du kan förbereda denna maträtt enligt följande:

1. Tomater, paprika, morötter, lök tvättas, skalas och skärs i små bitar.
2. De förberedda grönsakerna läggs i en panna och vitlök, vegetabilisk olja, salt och socker tillsätts. Blandningen sätts på eld och kokas i 40 minuter. Vinäger tillsätts i slutet av tillagningen.

Produkten placeras i burkar och försluts tätt. Den kan förvaras i skafferiet hela vintern.

Höstrecept med tomatpuré

Om det inte finns några tomater hemma för närvarande kan du förbereda lecho med tomatpuré.

För förberedelser behöver du:

• 380 ml burk pasta;
• två gånger volymen vatten;
• socker du behöver 3 stora skedar;
• 2 teskedar salt;
• du måste förbereda 4 msk. skedar 9% vinäger;
• tre skalade medelstora morötter;
• sex tvättade och skalade paprikor.

För att förbereda maträtten måste du göra följande:

1. Riv morötter och paprika på ett grovt rivjärn.
2. Berett vatten hälls i pannan och tomatpuré placeras, kryddas med socker och salt och kokas.
3. Tillsätt morötter och låt koka i 10 minuter.
4. Häll hett vatten från en vattenkokare över paprikan och låt stå i 5 minuter. Vätskan dräneras, paprikan läggs i en kastrull och 4 stora matskedar vinäger tillsätts.
5. Blandningen kokas i 5 minuter.

Den färdiga produkten hälls i burkar.

Alternativ med kål

Denna maträtt har en fräsch och saftig smak. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• 1 kg vitkål;
• Glödlampa;
• två morötter;
• stor paprika.

Dressingen är beredd av:

• 100 g vegetabilisk olja;
• 50 g vinäger 9%;
• en stor sked salt;
• 3 msk. skedar socker.

För att förbereda dig måste du göra följande:

1. Kål hackas på valfritt sätt. Riv morötter.
2. Paprika görs till långa, tunna remsor.
3. Löken skärs i halva ringar.
4. Blanda de förberedda produkterna och häll över dressingen. Lämna sedan i två timmar.

Den färdiga produkten läggs i burkar och förvaras i kylen. Det kommer att behålla sina egenskaper i minst en vecka.

Med gurka

Denna sallad är lätt, smakrik och krispig. Den serveras genast till bordet. Salladen kan också smaksättas med vegetabilisk olja och strö med sesamfrön innan den äts.

För förberedelser behöver du:

• ett kilo färsk gurka;
• Det är bättre att ta 200 g paprika i två färger (röd och gul);
• 200 g vardera morötter och lök;
• du behöver 8 vitlöksklyftor;
• 2 chili;
• persilja tas efter smak;
• 25 g salt;
• du måste tillsätta 5 g citronsyra.

Förberedelse:

1. Gurkorna tvättas och skalas och skärs sedan i strimlor.
2. Skalade morötter måste också skäras i tunna strimlor.
3. Hacka löken.
4. De tvättade och kärnade paprikorna skärs i långa och tunna strimlor.
5. Vitlök, persilja, chili ska hackas fint.
6. Allt som har förberetts placeras i en behållare, den nödvändiga mängden salt och citronsyra tillsätts och blandas noggrant. Produkten får stå i en timme. Sedan läggs de i burkar.

Därefter steriliseras produkten genom att placera den i mikrovågsugnen i 3-4 minuter och ställa in effekten på 800 W.

Burkarna stängs med sterila lock. De vänds och lindas in i en handduk. I detta tillstånd svalnar de och överförs till en mörk och sval plats för förvaring.

Förvaring av konserver

För att den förberedda maträtten ska kunna lagras under hela vintern måste du använda steriliserade burkar när du förbereder den. Efter att produkten har placerats i dem stängs de tätt, vänds och lindas in i en handduk eller filt.

När burken har svalnat ställs den på en sval, mörk plats där den kan förvaras i många månader.