Smaken av apelsinsylt är söt, men inte klumpig, lite syrlig. Har en karakteristisk citrusarom. Denna sylt kan användas som fyllning, läggas till marinaden för grillning, eller helt enkelt breda på bröd. Du kan förbereda det själv.
Funktioner för att förbereda apelsinmarmelad
När du förbereder apelsinmarmelad måste följande funktioner beaktas:
- När du använder frukt med sina skal, måste de tvättas mycket noggrant med en borste eller baksidan av en disksvamp.
- Det vita lagret mellan fruktköttet och skalet är mycket bittert. Den ska tas bort så att den inte förstör smaken.
- Apelsinjuicen avdunstar när den kokar, så du får inte mycket sylt. För att öka dess kvantitet kan förtjockningsmedel användas.
Att följa ovanstående rekommendationer hjälper dig att förbereda välsmakande och aromatisk konfitur.
Beredning av huvudingrediensen
Citrusfrukter ska vara stora, mogna och deras lukt ska vara uttalad. Frukter måste tvättas väl under rinnande vatten. Skala och dela i skivor. Häll kallt vatten och låt stå i 10-12 timmar. Efter detta, töm vattnet och ta bort alla frön.
När man lagar mat med skalet ska även frukten skalas. Ta sedan bort det vita lagret och finhacka skalet. Blanda med skivor och tillsätt vatten.
Recept för att göra apelsinsylt hemma
Det finns ett brett utbud av syltrecept. Den kan tillagas i en kastrull eller i slowcooker. Och för att förbättra smaken tillsätts olika komponenter - mynta, kanel, ingefära och andra.
Ett enkelt recept för vintern
För att snabbt göra sylt till vintern kan du använda det här receptet. För 1 kg frukt ta 300 g socker. Koka upp blandningen och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.
Ta bort från värmen, täck behållaren med gasväv och låt stå i 2 timmar. Koka sedan upp igen och koka i 5 minuter. Upprepa detta 2-3 gånger till. Sterilisera burkarna, fördela den förberedda konfituren bland dem och rulla ihop dem med metalllock.
I en långsam spis
För att göra sylt i en långsam spis behöver du:
- 1 kg apelsiner;
- 1 medelstor citron;
- 500 g rörsocker;
- ett halvt paket gelatin.
I det här fallet måste citrusfrukter hackas i små kuber. Skalet kan skäras eller rivas, tillsätt citronskal. Häll i kallt vatten och låt stå ett dygn.
Häll sedan av vattnet och överför frukten till multikokarskålen. Tillsätt strösocker, rör om och slå på "Sylt" -läget. 5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt gelatin och rör om väl.
Med zest
För ett kilo apelsiner, ta 1,5 koppar socker, en tesked citronskal och 3 koppar vatten. Låt oss titta på hur man gör sylt enligt detta recept steg för steg:
- Häll vatten över apelsinmassan och låt koka i 20 minuter.
- Tillsätt strösocker och citronskal.
- Koka på låg värme i ytterligare 25 minuter. Citrusfrukter ska bli genomskinliga.
- Ta av från värmen och rulla till burkar.
Om så önskas kan du använda inte bara citronskal utan också citronmassa.
Med smör
Du kan göra apelsinsylt med krämig smak, men det rekommenderas inte att lägga det i burkar - det är bättre att äta det inom 5-7 dagar efter beredning.
För att göra detta, skär 1 stor frukt i tärningar. Koka upp ett glas vatten i en kastrull, tillsätt ¼ kopp strösocker. Vänta tills allt smält, lägg de hackade frukterna i en behållare. Koka i 45 minuter, tillsätt 15 g smör, koka upp och ta bort från värmen. Häll upp i en behållare och stäng med ett nylonlock.
Med mynta
Nödvändig:
- 1 apelsin;
- 2 stora knippen mynta;
- 400 g socker;
- 500 ml vatten.
Skiva apelsinen, tillsätt mynta och vatten. Mal i en mixer. Häll i en kastrull och blanda med strösocker. Koka i en timme, rör om regelbundet.Ta av från värmen och häll i en burk.
Med agar-agar
Ta:
- 1 kg apelsiner;
- 1 kg socker;
- 1 liter vatten;
- 1 tsk. agar-agar.
Blanda krossad frukt med socker och vatten. Koka i en timme. Ungefär 20 minuter före slutet av tillagningen, späd agar-agar med vatten, låt brygga i några minuter och koka sedan. Tillsätt det i sylten.
Med pektin
För ett kilo apelsiner, ta 500 g socker och ett paket pektin. Häll kokande vatten över den hackade frukten och ställ på låg värme. Koka i 5 minuter, tillsätt strösocker och koka sedan i en timme. På slutet, tillsätt pektin och koka upp.
Med citron
Vi tar:
- 1 kilo apelsiner;
- 1 citron;
- 500 g socker.
Koka upp den beredda massan, tillsätt skal och hackade citroner. Koka tills färgen ändras. Tillsätt socker och låt koka i ytterligare 30 minuter. Ta av från värmen och fördela i burkar.
Från apelsiner med skal
För 1 kg apelsiner ta 1,5 koppar socker och 2 koppar vatten. Följ följande tillagningssteg:
- Förbered citrusfrukter, ta bort frön. Skär skalet i tunna strimlor.
- Lägg till vatten.
- Slå in benen i en gaspåse och lägg i en kastrull.
- Koka på låg värme i 30 minuter, rör om och skumma bort skum.
- 10 minuter innan beredning, tillsätt socker och blanda väl.
Den förberedda rätten kan fördelas i burkar eller ätas direkt efter tillagning.
Kanel
Skala ett kilo apelsiner, dela i skivor, skär skalet i strimlor. Lägg i en kastrull, tillsätt 600 g socker och 2 kanelstänger. Koka på medelvärme i 30-40 minuter tills fruktköttet börjar mjukna. När sylten svalnar börjar den tjockna.
Med ingefära
Mal 800 g apelsiner och medelstor ingefära i en köttkvarn.Tillsätt 100 ml vatten, låt koka upp och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt 400 g socker och koka i ytterligare 20-30 minuter.
Med grapefrukt
Ta:
- 2 apelsiner;
- 1 grapefrukt;
- 1 citron;
- 4 koppar socker;
- 2 glas vatten.
Skala apelsiner och grapefrukt, skär i tärningar, hacka citronen tillsammans med skalet. Häll på vatten och koka i 20-30 minuter. Ta bort från värmen och låt stå i 5 timmar. Tillsätt sedan socker, låt sjuda på svag värme och koka tills sylten tjocknar.
Lagring
När du förbereder sylt för vintern måste den placeras i pastöriserade burkar och förseglas med metalllock. Om du planerar att äta det snabbt kan du stänga det med ett nylonlock, men du måste förvara det i kylen.
