TOP 16 enkla och läckra recept för att göra citronsylt till vintern

Delikat, bärnsten, med en behaglig syrlighet, efterrätten kommer att dekorera vilken tefest som helst på kalla vinterkvällar. Att göra citronsylt är inte en komplicerad process, och resultatet är inte bara en välsmakande, utan också en hälsosam behandling. Citron innehåller en stor mängd värdefulla makro- och mikroelement och vitaminer. De hjälper till att stärka immunförsvaret, normalisera hjärtfunktionen, delta i hematopoiesisprocesser och utföra andra funktioner i kroppen.

Finheterna med att göra citronsylt för vintern

Det är inte svårt att förbereda en sådan delikatess, det viktigaste är att observera några finesser:

• citrusfrukter måste blötläggas i kokande vatten för att ta bort bitterhet;
• för att eliminera bitterhet kan du ta bort skalet och blötlägga det separat;
• Det rekommenderas att ta bort benen inuti;
• om det vita lagret under skalet är tjockt måste det skäras av;
• Du måste använda ett tunt lager av zest, det är detta som ger den rika smaken och ljusa färgen;
• Beredskapen kontrolleras genom att testa: lägg lite blandning på ett fat; om den tjocknar snabbt när den svalnar är sylten klar.

Produkturval

Kvaliteten, koncentrationen och smaken av den färdiga efterrätten beror på de korrekt valda citronfrukterna:

• frukterna måste vara hela, utan tecken på förstörelse;
• huden bör inte vara tjock, ju tjockare skalet är, desto mer bitterhet blir det och desto längre måste det blötläggas eller avlägsnas helt;
• använd inte frukter med rynkig hud;
• frukterna ska vara hårda, mjukhet indikerar inte friskhet, de kommer inte att vara saftiga.

Förbereda behållare

Framgången för beredningen beror inte bara på beredningen, utan också på korrekt beredning av behållaren. Behållare ska vara fria från spån vid halsen, rena, steriliserade och torra. Om de innehåller vatten kommer sylten att förstöras och jäsa.

Du kan sterilisera:

• i ugnen;
• i mikrovågsugn;
• eventuell kokning;
• över ångan.

Bästa recepten

Det unika med denna efterrätt är att många nya intressanta delikatesser tillagas baserat på grundversionen. Kryddor, frukter, apelsiner och ingefära tillsätts.

Snabbt recept

För att få sylt behöver du:

• citron - 1 kg;
• vatten - 130 ml;
• socker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Skala citronerna med en pensel. Koka i 5 minuter.
2. Skär i skivor eller kuber efter önskemål.
3. Koka sirap från vatten och socker, tillsätt citrusfrukter, låt sjuda i 30-40 minuter. Tillsätt vanilj om så önskas.
4. Kontrollera beredskapen genom att lägga några på en tallrik.
5. Lägg i förberedd behållare och stäng.

Citronsylt med fruktbitar

För variation kan du använda jordgubbar, vinbär, äpplen, päron, plommon, ananas, mango och physalis.

Sylten tillagas enligt schemat som anges ovan. Tillsätt fruktbitar 15 minuter före slutet av tillagningen.

Recept på köttkvarn

Beredning med en köttkvarn gör att du kan få sylt med en enhetlig konsistens. Uppsättningen av komponenter som används är densamma som i snabbreceptet. Dessutom kan du använda kanel och vanilj.

Sekvensering:

1. Blötlägg citronerna i kokande vatten i 10 minuter. Skär, ta bort fröna och vrid.
2. Tillsätt den angivna mängden socker.
3. Koka i en halvtimme och häll upp i burkar.

Med tillsatt vatten

En klassisk uppsättning ingredienser används.

Handlingsplan:

1. Blötlägg citronerna i kokande vatten i 10 minuter.
2. Skär i tunna hjul, tillsätt en liter vatten och låt stå i 10 timmar.
3. Koka i en kvart, tillsätt socker och fortsätt koka i cirka en timme. Under denna tid kommer vätskan att avdunsta och skivorna blir genomskinliga.

Från citronsaft

Sylten från juicen kommer att vara genomskinlig, med en solig nyans.

Matlagningsdiagram:

1. Tvätta, skär och passera 1 kilo citroner genom en juicepress.
2. Lägg fruktköttet i en gasväv, det kommer att vara i juicen under tillagningsprocessen.Ämnen i huden gör att massan tjocknar snabbare.
3. Häll 1,2 kilo socker i juicen och koka i en halvtimme.
4. Ta bort påsen med kakan och häll blandningen i den förberedda behållaren.

Med zest

Sylt med skal när det är färdigt ser ut som kanderad frukt. En klassisk uppsättning komponenter används.

Sekvensering:

1. Separera skalet och blötlägg en timme i kallt vatten. Häll av vätskan och blöt igen.
2. Skär skalet i tärningar, tillsätt socker och låt koka i 10 minuter.
3. Mal citronerna i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Lägg på skalet och låt puttra ytterligare en kvart. Dela i burkar.

Ingen matlagning

Denna sylt kallas "Vitaminka". Inte bara välsmakande, utan också otroligt nyttig maträtt. Frånvaron av värmebehandling gör att du kan bevara maximala vitaminer.

Sekvensering:

1. Blötlägg ett kilo citroner i kokande vatten i 10-15 minuter. Häll av vätskan och torka den. Frukterna måste vara helt torra, annars jäser sylten.
2. Mal genom en köttkvarn och tillsätt 1,5 kilo socker. Låt stå i en kvart, rör om då och då tills det löst sig. Lägg i en steriliserad, torr behållare och förvara i kylen.

Med apelsiner

Apelsiner kommer att lägga till ljushet, arom och fyllighet till citronsylt.

Nödvändig:

• apelsin - 450 gram;
• citron - 450 gram;
• socker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Tvätta citrusfrukter. Ta bort skalet från apelsinerna. Skär i skivor, ta bort frön. Tillsätt socker.
2. Pressa ur saften ur citronerna med händerna. Häll över apelsiner.
3. Skär de pressade citronerna i strimlor, tillsätt en liter vatten, koka i 5 minuter, rinna av vätskan, tillsätt igen och koka i en halvtimme.
4. Använd en sil och rinna av vätskan från citronerna i apelsinerna. Koka i en halvtimme och vispa med en mixer.
5. Skär apelsinskalet i tunna strimlor eller små tärningar, lägg i citron-apelsinblandningen och koka ytterligare en kvart.
6. Lägg i förberedd behållare.

Med ingefära

Citron och ingefära är en kombination som inte bara är god utan också hälsosam.

Nödvändig:

• citroner - 1 kg;
• ingefära - 230 gram;
• socker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Pressa saften från en citron och koka resten i 10 minuter.
2. Skär i bitar, ta bort fröna och vispa med en mixer. Häll ut den beredda juicen.
3. Tillsätt socker och låt koka i en halvtimme.
4. Skala ingefäran, riv och lägg i citronen. Koka i ytterligare 10 minuter, lägg i burkar.

Med apelsiner och ingefära

Citron-ingfärssylt med apelsiner tillagas enligt föregående recept. Skär 450 gram apelsiner i bitar och mixa med apelsinerna i en mixer. Öka mängden socker med 200 gram.

Med kanel och vanilj

Sylt med kryddor har en kryddig delikat smak. Om så önskas kan du bara använda vanilj. Sylt tillagas enligt ett snabbt recept. 10 minuter före slutet av värmebehandlingen, tillsätt 5-7 gram vanilj och en halv kanelstång.

Med gelatin

Om hemmafrun tvivlar på resultatet, att massan kommer att gela, kan du använda gelatin. Sylt tillagas enligt något av de föreslagna recepten.

1. För den angivna mängden produkter behövs 15 gram gelatin. Du måste fylla den med 100 milliliter vatten och vänta tills den sväller.
2. I slutet av tillagningen, lägg i varm sylt och koka i 2-3 minuter. Dela i burkar.

Med kiwi, bananer och apelsin

Denna sylt är beredd enligt receptet med apelsiner. 10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 2 kiwi och 2 bananer, vispade i en mixer.

Med muskotnöt

Muskot kommer att lägga till en speciell pikant till sylten.Smaken är inte för alla, men det är värt ett försök. Tillagad enligt receptet med vanilj och kanel behöver du bara lägga till 5 gram muskotnöt.

I brödmaskinen

Denna assistent kommer snabbt och utan krångel att göra en underbar, utsökt efterrätt. Komponentsatsen är enligt det klassiska snabbreceptet.

Handlingsplan:

1. Koka citronerna i 10 minuter, skär i små skivor och lägg i en bakmaskin.
2. Tillsätt den angivna mängden socker och ställ in önskat läge. Om det inte finns någon, ställ in ett läge som kräver tillagning i 1,5 timmar.
3. Lägg den färdiga sylten i burkar.

Recept på konfitur i en slowcooker

Uppsättningen av komponenter kan användas från vilket recept som helst; huvudhemligheten är att multikokaren kommer att göra denna sylt utan att förbruka hemmafruns tid och ansträngning.

Sekvensering:

1. Koka citroner i 10 minuter. Finhacka och lägg i en multikokarskål.
2. Tillsätt socker och vänta en halvtimme tills saften separerar.
3. Ställ in "Baking"-läget i 1 timme på 120 grader ^O.
4. Lägg den beredda sylten i burkar.

Dessertförvaring

Hermetiskt förslutna behållare förvaras inomhus i ett år, i mörka, svala rum i upp till 2 år. "Vitaminka" - sylt utan matlagning - förvaras uteslutande i kylskåpet i högst sex månader.