Aprikossylt med tillsats av apelsiner är en hälsosam och god ersättning för köpta godis. Denna sylt kan användas som förberedelse eller för daglig användning som efterrätt. Den bästa sylten görs endast av helt mogna, men inte övermogna, aprikoser. Om du tillsätter apelsiner under tillagningen får sylten en stor mängd näringsämnen och vitaminer.
Funktioner för att göra aprikos och apelsin sylt för vintern
Aprikossylt tillagas i olika delar av världen. Denna blandning har ett stort antal användbara ämnen, som inkluderar:
- vitaminerna A, B, C, H, E, P;
- vinsyra;
- jod;
- kalium;
- magnesium;
- fosfor.
Denna sylt är användbar för personer med sjukdomar i sköldkörteln, magen, det kardiovaskulära systemet, tarmarna och brist på vitaminer i kroppen.
Innan du gör aprikossylt bör du komma ihåg några regler:
- Fröna innehåller en stor mängd av ett giftigt ämne som kan orsaka allvarlig förgiftning hos människor. Av denna anledning är det bättre att ta bort groparna först eller att inte värmebehandla hela aprikoser utan ordentlig erfarenhet.
- För personer som är överviktiga bör man minska mängden socker och inte spara sådana vändningar på länge. Det är bättre att frysa in lite av frukten och göra sylt till nästa månad.
- För att göra sylt måste du använda fullt mogna frukter, men inte övermogna, eftersom de i det här fallet kommer att ge sylten en bitter smak.
Hur man väljer rätt frukter
Först och främst måste du välja frukterna för att göra sylt. Endast fullt mogna frukter som har en rik orange nyans med eventuell rodnad på sidan är lämpliga för detta.
Det är viktigt att frukten inte är övermogen, eftersom frukten i det här fallet kommer att tillföra bitterhet till sylten.
När du väljer en aprikos måste du vara uppmärksam på dess tillstånd. Frukten ska inte ha:
- visuell skada;
- mörka fläckar;
- plack;
- spår av ruttnande.
Förbereda behållare
För att förbereda sylt måste du förbereda:
- en skål för att tvätta frukt;
- stekpanna;
- behållare för förslutning eller förvaring av produkten.
Burkarna bör först steriliseras genom att behandlas med kokande vatten eller rengöras i ugnen.
Hur man gör aprikos-apelsin sylt hemma
Sylt har många varianter av beredning, men de vanligaste är det klassiska (enkla) receptet och sylt med tillsats av citron.
Enkelt recept
För att förbereda vanlig sylt måste du ta:
- 1 kilo aprikoser;
- 800 gram apelsiner;
- 200 gram socker.
Matlagningsprocess:
- Aprikoser ska tvättas noggrant under rinnande vatten, urkärnas och skäras i flera skivor.
- Apelsinen måste skalas, tas bort från skalet, fröna och hinnorna mellan segmenten. Den resulterande massan måste läggas till aprikoserna.
- Lägg alla ingredienser i en kastrull och ställ på låg värme.
- Rör om maten hela tiden för att förhindra att den bränns tills saften släpper.
- Efter att fukten har avdunstat och frukten har blivit en homogen massa, ska innehållet hällas i burkar och skruvas.
Alternativ med citron
Till citronreceptet behöver du:
- 1,5 kg aprikoser;
- 200 gram apelsin;
- 200 gram citron;
- 1 kilo socker.
Procedur för att tillaga sylt:
- Tvätta alla frukter noggrant under rinnande vatten.
- Ta bort gropen från aprikoserna och skär frukten i flera bitar.
- Skala citronen och apelsinen från skalet, fröna och hinnorna mellan fruktköttet.
- Passera alla ingredienser genom en köttkvarn och lägg i en kastrull på låg värme.
- Tillsätt socker och rör hela tiden tills frukten blir en homogen massa.
- Häll blandningen i förberedda burkar och förslut.
Lagringsförhållanden och perioder
Syltrullar ska förvaras mörkt i svalt eller rumstemperatur. Detta gör att vridningarna kan lagras under en längre tid och inte bli sockersöta.
