Numera finns det inget akut behov av att förbereda förberedelserna inför vintern. Ändå fortsätter ivriga hemmafruar att förbereda hemlagade konserver, som sedan kan användas för att diversifiera familjens kost eller helt enkelt dekorera bordet. Zucchinisylt med citron är precis receptet med vilket du kan visa upp dina kulinariska färdigheter och överraska med delikatessens ovanligt delikata, raffinerade smak.
Zucchinisylt med citron - ett hälsosamt och gott mellanmål
Zucchini har fördelaktiga egenskaper och anses vara en dietprodukt. Trots bearbetningen innehåller de fortfarande mycket fibrer, koppar, magnesium, folsyra, zink och B-vitaminer.
Tyvärr kan du inte äta tillräckligt för framtida bruk; du kan bara göra zucchinisylt – ett hälsosamt och gott mellanmål.
Vad du behöver för att göra söt sylt
För att förbereda godbiten behöver du följande produkter:
- zucchini - 1 kg;
- socker - 400 g;
- citron - 1 st.
Förbereda huvudingredienserna
Tvätta grönsaken, skala den, ta bort mitten. Det bör noteras att 1 kg är massan av den renade produkten.
Riv skalet av den tvättade citronen med ett fint rivjärn.
Steg-för-steg-process för att göra sylt
Tillagningsmetod:
- Skär de kokta grönsakerna i tärningar. Samma skärform är lämplig för citrusfrukter utan skal.
- Strö den skivade zucchinin med socker och låt stå i tio minuter.
- Koka den resulterande blandningen i 45 minuter.
- Tillsätt skalad hackad frukt, rivet skal och låt koka i ytterligare 15 minuter.
- Stäng av värmen och låt stå över natten.
- På morgonen, koka blandningen i ytterligare 10 minuter.
- På kvällen, koka igen på låg värme tills en tjock massa erhålls.
Lägg sylten i sterila burkar.
Recept med tillsatta torkade aprikoser
Ingredienser:
- zucchini - 1,5 kg;
- torkade aprikoser - 300 g;
- socker - 1 kg;
- citron - 1 st.
Förberedelse:
- Skala grönsakerna och skär i tärningar.
- Tillsätt socker och låt stå i 1 timme.
- Koka i eld i en halvtimme.
- Mal citrusfrukter (utan att ta bort skalet) och torkade aprikoser med en köttkvarn.
- Tillsätt den resulterande massan i behållaren med zucchinin och koka sedan i ytterligare 15 minuter.
Med apelsin och citron
Apelsin ger sylten en särskilt ovanlig smak.
Nödvändig:
- zucchini - 1 kg;
- apelsiner - 2 st.;
- citron - 1 st.;
- socker - 700 g;
- vatten - 150 ml.
Förberedelse:
- Skär grönsakerna, skalade och kärnade, i tärningar.
- Skär frukterna (utan att ta bort skalet) i små bitar.
- Täck de hackade grönsakerna med socker, tillsätt vatten och koka sedan i 20 minuter.
- Tillsätt hackad frukt och fortsätt koka i 20 minuter.
- Lägg den beredda varma sylten i uppvärmda burkar och rulla ihop.
Tillagningsmetod i en långsam spis
Att använda en multicooker gör det mycket lättare att tillaga delikatesser.
Ingredienser:
- zucchini - 1 st.;
- apelsin - 1 st.:
- granulerat socker - 1 kopp;
- citron - 1 st.
Förberedelse:
- Skala grönsaken och skär i strimlor.
- Låt citrusfrukterna ligga i kokande vatten i 10 minuter och hacka dem tillsammans med skalet.
- Placera de förberedda produkterna i en långsam spis och strö över strösocker.
- Ställ in "Baking"-läget i 20 minuter och sedan "Stewing" i 2 timmar.
- Häll den beredda delikatessen i varma burkar och rulla ihop.
Lagringsregler och varaktighet
Burkar med sylt ska förvaras på en sval, mörk plats. Ett kylskåp eller en källare är lämplig för sådana ändamål. Hållbarhet upp till 12 månader.
Zucchinisylt med olika tillsatser är en lättlagad och mycket god förberedelse inför vintern.
