TOP 10 recept på rödvinbärssylt för vintern hemma

Överflödet av bär gör att hemmafruar kan vara kreativa och förbereda inte bara klassiska versioner av röda och svarta vinbärssylt, utan också komma med nya. Mångfalden av komponenter och deras kvantitet tas med hänsyn till kombinationen av smakegenskaper hos produkterna. Det är experimenterande med tillsats av nya ingredienser som gör att du kan skapa nya kulinariska mästerverk.

Funktioner för att förbereda vinbärssylt för vintern

Huvuddraget hos sylt är dess gelétillstånd. Beredskapen kontrolleras genom att testa: lägg några droppar av bärmassan på ett fat; om den tjocknar när den svalnar är sylten klar.

Mängden socker används med hänsyn till bärens smakegenskaper. Ju surare desto mer socker.

Förbereda huvudingredienserna

Under förberedelseprocessen måste du:

• sortera igenom bären, välj bortskämda, slappa, krossade;
• ta bort stjälkar och löv;
• tvätta och torka frukterna;
• Röda vinbär måste tvättas med grenarna och sedan väljas, annars går en del av juicen förlorad.

Hur förbereder man behållaren?

Behållare och lock för konservering måste vara rena och steriliserade. Det rekommenderas att tvätta dem med läsk och sterilisera dem på något bekvämt sätt: håll dem över ånga, i ugnen, mikrovågsugnen eller koka.

Hur gör man svartvinbärssylt hemma?

Beredningen av olika varianter av sylt är baserad på klassisk teknik. Om så önskas kan du lägga till olika komponenter, med hänsyn till produkternas smakegenskaper och familjepreferenser.

Klassiskt recept

Detta är ett grundläggande matlagningsalternativ som kan användas för att förbereda andra sorters sylt. Mängden socker tas med hänsyn till bärens sötma.

Nödvändig:

• bär - 1 kg;
• socker – 500-550 gram.

Sekvensering:

1. Häll bären i en behållare, krossa lite, tillsätt socker.
2. När saften släpps, gnugga genom en sil för att ta bort frön och skinn. De kan användas till kompott.
3. Koka den resulterande massan i en kvart och dela i burkar.

Snabbrecept på sylt med frön

Mängden produkter som anges i det klassiska receptet används. För snabb matlagning, passera de beredda vinbären genom en köttkvarn, tillsätt socker och koka i en kvart.

Med vin och citronsaft

Den kryddiga aromen och smaken av sylten kommer att glädja även den mest sofistikerade gourmet.

Nödvändig:

• vinbär - 1 kg;
• juice av en citron;
• socker - 550-600 gram;
• kanel - 15 gram;
• rött vin - 250 ml;
• skal av en apelsin.

Sekvensering:

1. Häll vinbären i en behållare med tjock botten, täck med socker, krossa, häll i citronsaft och koka i 5-10 minuter. När det svalnat lite, passera genom en sil eller mal med en mixer.
2. Tillsätt rivet skal, kanel, koka i en kvart under omrörning.
3. Häll i vinet, koka i 5 minuter, häll i den förberedda behållaren.

Med plommon

För att förbereda behöver du:

• plommon - 1,5 kg;
• vinbär - 1,5 kg;
• socker - 2 kg.

Matlagningsdiagram:

1. Separera de tvättade plommonen från fröna.
2. Kombinera plommon med bär, färs eller hacka med en mixer.
3. Tillsätt socker, rör om, koka i ca 40-45 minuter, rör om då och då.
4. Fördela den varma blandningen i burkar.

Med äpplen

Äppelbitar i aromatisk sylt är en underbar efterrätt för tedrickande.

Nödvändig:

• äpplen - 650 gram;
• vinbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• saft av en halv citron.

Sekvensering:

1. Täck vinbären med socker, krossa och koka i 5 minuter. Gnid den något avsvalnade blandningen genom en sil.
2. Kärna ur äpplena, skär i tärningar och tillsätt juice.
3. Koka vinbärsmassan i en kvart, tillsätt äpplena, koka i ytterligare 10 minuter.
4. Dela den varma blandningen i den förberedda behållaren.

Med gelatin

Vinbär innehåller pektin och tanniner, som, när de är rätt förberedda, ger tjocklek till sylten. Om hemmafrun tvivlar på att sylten kommer att bli tjock kan du lägga till gelatin.

Beredningsfunktion: mängden komponenter som anges i det klassiska receptet kräver 20 gram gelatin. Den måste fyllas med 50 milliliter vatten. 2-3 minuter före slutet av värmebehandlingen av sylten, värm gelatinet tills det är helt upplöst, häll det i vinbären, rör om, koka i en minut, lägg den varma blandningen i burkar.

I en långsam spis

Denna mirakelassistent hjälper till att spara tid och ansträngning för hemmafrun.

Med en klassisk uppsättning ingredienser behöver du:

1. Passera bären genom en köttkvarn eller använd en mixer.
2. Häll blandningen i multikokarskålen, tillsätt socker, rör om.
3. Ställ in "quenching" -läget i en halvtimme. Öppna eventuellt och rör om.
4. Efter ljudsignalen häller du sylten i burkarna.

Recept på röda vinbär

Den ljusa genomskinliga sylten kommer inte att lämna likgiltiga inte bara barn utan även vuxna. Baserat på det klassiska receptet kan du komma på nya versioner av delikatessen.

Klassisk matlagningsmetod

Mängden socker som används beror på surheten i bären och familjens smakpreferenser.

Nödvändig:

• vinbär - 1 kg;
• socker – 750-850 gram.

Matlagningsdiagram:

1. Lägg bären i en kastrull, krossa lite, tillsätt socker och låt koka i 10 minuter.
2. Gnid den kylda massan genom en sil. Koka tills det tjocknat, ungefär en halvtimme.
3. Placera i förberedd behållare.

Med vanilj

För att sylten ska ha en behaglig vaniljdoft måste du tillsätta 2-3 gram vanilj under beredningsprocessen enligt det klassiska receptet.

Med körsbär i en slowcooker

Körsbär och vinbär är en underbar vitamintandem. Du kan mala alla bär i en mixer och koka dem. Men det är bättre att laga det med bitar av körsbär.

Nödvändig:

• vinbär - 1 kg;
• körsbär - 350 gram;
• socker - 1 kg.

Sekvensering:

1. Få en massa bär utan frön och skal, enligt den klassiska matlagningstekniken.
2. Separera körsbären från gropen och skär dem i halvor.
3. Häll blandningen i en skål och tillsätt körsbären. Om så önskas kan du lägga till 2-3 gram kanel.
4. Ställ in "quenching" -läget i en halvtimme.
5. Efter ljudsignalen sprider du den varma sylten i de förberedda behållarna.

Hur lagrar man den färdiga produkten korrekt?

Hermetiskt förslutna burkar kan förvaras svalt och mörkt i upp till 2 år. Sylten kan förvaras i rumsförhållanden i ett år.