Många sorter av äpplen har utvecklats genom selektiv förädling. Fruktköttet och skalet på frukten innehåller kostfibrer, mikroelement, organiska syror och många vitaminer. Antonovka-sorten har en ihållande arom, behaglig smak, och frukterna förlorar inte sina grundläggande egenskaper under lång tid. Om du gör sylt av dessa äpplen i en slowcooker för vintern får du en smakrik och hälsosam produkt. När den konsumeras förbättras magfunktionen, nerverna lugnar sig och benen blir starkare. Denna delikatess kan ätas av både barn och gravida kvinnor.
Funktioner för att förbereda äppelsylt i en långsam spis
Nyligen har krukorna som har använts i århundraden ersatts av "smart teknik", vilket i hög grad har underlättat hemmafruarnas arbete. Inte bara utmärkt borsjtj och stek kan tillagas i en långsam spis, utan också äppelsylt, och inte riktigt mogna frukter och olika sorter är lämpliga. Delikatessen innehåller pektin som befriar kroppen från skadliga salter och gifter och stärker immunförsvaret.
För att laga sylt behöver du bara ladda de krossade frukterna i skålen och välja lämpligt läge. Under loppet av flera timmar måste du röra om blandningen ett par gånger med en plast- eller träspatel och ta bort skummet. Frukterna kokas ganska jämnt, vilket resulterar i en välsmakande sylt som behåller mycket mer vitaminer och mikroelement än efter värmebehandling.
Förbereda ingredienser
För att göra sylt behöver du frukt, socker och vatten. Äpplen med sprickor och bucklor duger, så länge de inte är helt gröna. Frukterna måste tvättas, bortskämd fruktkött, hinnor och frön tas bort. Det är inte nödvändigt att skära av skalet. Socker tillsätts även till söta äpplen, annars kommer sylten inte att ha en tjock konsistens och kommer snabbt att förstöras.
Innan du placerar frukterna i multikokarskålen, efter rengöring, passeras de genom en köttkvarn eller krossas med en mixer. För att förstärka aromen, tillsätt en nypa kanel eller vanilj i äppelblandningen och tillsätt ingefärabitar.
Göra sylt i en slowcooker för vintern
Med det enklaste receptet kan du fylla på med vitamingodis fram till våren och fylla dem i pajer och bullar. För att göra detta måste du ta 2 kilo äpplen och 500 gram socker.
Mitten av tvättade frukter tas bort.Frukterna kan skäras i skivor eller hackas med en mixer, rivjärn eller köttkvarn.
Tillsätt socker i äppelblandningen och vispa till en puré. Efter 2 timmar hälls den i multikokarskålen och lämplig funktion väljs. För vissa märken kan det vara knappen "Frying", för andra kan det vara knappen "Baking". När kompositionen kokar är det nödvändigt att ändra läget till "Quenching". På 20 minuter är det fullt möjligt att förbereda aromatisk sylt. Den överförs till steriliserade burkar om den behöver förvaras till vintern. Delikatessen håller i behållare i 4 eller 5 dagar utan att förstöras.
Andra recept för matlagning i en långsam spis och tryckkokare
Äpplen passar bra med päron, plommon, aprikoser och röda vinbär. Denna sylt kommer att innehålla ännu mer vitaminer. En välsmakande delikatess kan också göras i en tryckkokare. Muskot eller vanilj ger desserten en speciell arom.
Med apelsiner
På grund av närvaron av pektin, fibrer och organiska syror i äpplen leder sylten från sådana frukter inte till viktökning, eftersom den innehåller en liten mängd kalorier. En välsmakande och hälsosam delikatess erhålls om du använder ett enkelt recept enligt vilket du behöver ta:
- 4 apelsiner;
- kilo äpplen;
- 500 gram socker;
- en citron.
Innan du lagar sylten måste du tvätta och förbereda frukten:
- Citrusfrukter skalas, frön tas bort och skärs i skivor.
- Kärnlösa äpplen skärs i bitar.
- Frukterna laddas i multicooker-skålen, socker hälls ovanpå.
Slå på knappen "Släckning", välj timern i 2 timmar. Under denna tid måste blandningen röras om minst 3 gånger så att den inte fastnar på non-stick-beläggningen. Om apelsinerna inte är mjuka, häll sylten genom en mixer.Du kan förvara den till våren genom att rulla ihop den i sterila burkar. I en tryckkokare tar förberedelsetiden för delikatessen bara en timme.
Med pumpa
Under ett skördeår vet många sommarbor helt enkelt inte vad de ska göra med frukt eller var de ska lägga grönsaker. Alla har inte turen att ta hemodlade frukter till marknaden. För att förhindra att mat går till spillo är det bättre att laga sylt från den. För att göra detta måste du ta:
- ett kilo sura äpplen och pumpor;
- 900 gram socker;
- citron juice.
För att förbereda efterrätt är frukter av sena sorter lämpliga - Antonovka, Simirenko, Papirovka; tidiga äpplen gör inte sylt, utan gröt. Läs receptet noggrant:
- Ta bort kärnorna från pumpan, skär bort svålen och riv den med ett grovt rivjärn. Överför blandningen i en bred behållare och tillsätt hälften av sockret.
- Äpplena skalas och kärnas ur, skärs i bitar och resten av den söta sanden läggs till dem.
- När båda produkterna släpper vätska, blanda, häll i citronsaft och överför till multikokarskålen i bokstavligen 20 minuter, ställ in "Stew" -läget.
Sylten läggs i sterila burkar och täcks med lock. Det blir inte dåligt i kylen förrän nästa vår.
Med plommon
På 2,5 timmar förbereder vissa hemmafruar en utsökt efterrätt med frukt och bär. Äpplen kan kombineras med krusbär, men för att bevara trädgårdsaromen och få en enhetlig konsistens är det bättre att ta plommon. För 1200 gram frukt behöver du ett kilo strösocker. Innan du lägger frukterna i långsamkokaren:
- Tvätta och torka äpplena, skär i bitar.
- Fröna tas bort från plommonen och pureras.
- Blanda båda massorna och värm över eld, tillsätt 500 gram socker.
- Efter 10 minuter hälls sylten i multicooker-skålen genom att trycka på knappen "Bake".
- Efter en kvart måste du lyfta på locket, lägga till den återstående söta sanden och välja "Stew" -läget, tid - 2,5 timmar.
Den varma sylten överförs till uppvärmda sterila burkar och rullas ihop. Denna delikatess används som fyllning för pajer, serverad med pannkakor eller pannkakor.
Konservering av sylt
Under sovjettiden såldes pajer i skolkafeterior och fabriksmatsalar. Deras smak kom ihåg länge tack vare fyllningen, som var gjord av äppelsylt, som inte spred sig och hade en mycket tjock konsistens. Du kan bevara denna delikatess för vintern om du tar:
- frukt - 1 kg;
- glas med vatten;
- socker 800-850 gram.
Först måste du göra puré. Skalade äpplen skärs i bitar, läggs i en kastrull och kokas med vatten tills de är mjuka. Frukten passeras sedan genom en sil. Socker hälls i den beredda massan och placeras i ugnen vid en temperatur av 250 °. När purén kokar, sänk temperaturen och låt puttra tills den får en rödaktig nyans. Varm sylt måste förpackas i sterila burkar. Konserverad dessert kan förvaras utan kylning.
