En utsökt efterrätt tillagad i förväg kommer att glädja hela familjen på vinterkvällar och fylla på kroppens vitaminreserver. Äppelsylt är lätt att tillaga. Genom att följa receptets enkla steg får du en delikatess som är svår att slita dig ifrån. Förutom att den används som efterrätt används den som fyllning för hembakat bakverk.
Funktioner för att förbereda äppelsylt
När du gör sylt måste du följa alla steg i receptet, men det finns outtalade regler för att förbereda efterrätten. Varje hemmafru borde känna till dem.
- Att tillaga delikatesser är en lång process. Äpplena kokas, mosas eller mals i köttkvarn och kokas sedan. Allt beror på receptet eller hemmafruns önskan.
- Du kan inte tillaga sylt i en aluminiumbehållare, den oxiderar under tillagningsprocessen.
- Det är bäst att använda tjockväggiga kokkärl i rostfritt stål. Emaljerade kokkärl kommer att brinna.
När du lagar mat behöver behållaren inte stängas, detta gör att vätskan avdunstar snabbare.
- Granulerat socker tillsätts minst halva vikten av frukten. På så sätt lagras sylten längre.
Med tiden kommer andra finesser av matlagning att dyka upp; varje hemmafru har sin egen.
Förbereda äpplen
Det första steget är att förbereda huvudingrediensen. Halva framgången beror på processens korrekthet. Att skapa lämpliga förhållanden kommer inte att vara svårt; du måste förbereda alla ingredienser och börja laga mat.
- Fruktsortering. Välj identiska exemplar, det är tillrådligt att ta bort alla misstänkta. Ruttna ska inte komma in i godbiten. De kommer att förstöra smaken av den färdiga efterrätten. Övermogna exemplar tas också bort.
- Äpplena delas i skivor och mitten skärs ut. Sedan börjar de vidare bearbetningen och maler den med en köttkvarn eller matberedare.
När äpplena är klara, fortsätt till de andra stegen i receptet.
Recept för att göra äppelsylt till vintern
Det första omnämnandet av sylt märktes för 250 år sedan. Det finns många recept, varje hemmafru väljer ett enligt familjemedlemmarnas smak och individuella preferenser.Hemförhållanden är inte ett hinder för att laga denna efterrätt.
Enkelt recept
Ju enklare förberedelserna är, desto fler beundrare har receptet. Att göra sylt är inte alls svårt, eftersom det kokar snabbt. Du måste ta 1 kg äpplen och socker. Nedan följer en steg-för-steg procedur.
- Steg 1. Skär frukterna slumpmässigt i bitar, kärnan behöver inte tas bort. Allt obrukbart blir kvar i silen efter avtorkning.
- Steg 2. Häll vatten över de förberedda bitarna så att det täcker äpplena. Koka i 10 minuter. När du är klar, häll av vätskan och låt svalna. Gnid sedan blandningen genom en sil.
- Steg 3. Häll allt socker i det och koka upp på medelvärme. Sänk sedan värmen till max och koka under konstant omrörning.
- Steg 4. Tillagningstiden tar 30 minuter, kanske mer eller mindre. Det beror på hur saftiga äpplena var.
- Steg 5. Placera den färdiga efterrätten i burkar och ställ under ett varmt skydd tills den svalnat helt.
I ugnen
För att laga sylt i ugnen behöver du inte göra något komplicerat. Du kommer behöva:
- 1 kg äpplen, helst sötsur variant;
- 0,8 kg strösocker;
- 1 tsk. citronsyra;
- 0,5 msk. kylt kokt vatten;
- 0,5 msk. kanel.
Förberedelse:
- Skär frukterna, ta bort skalet och kärnan. Skär i tunna skivor. Häll vatten i en kastrull, häll citronsyra i den. Lägg till hackad frukt där.
- Efter att blandningen har kokat i 10 minuter, häll av allt vatten. Tillsätt 0,5 dl kokt vatten med kanel. Fortsätt att sjuda tills äppelbitarna blivit mjuka.
- Mal med en mixer.
- När ugnen värms upp till 200⁰C, placera behållaren med beredningen i den och låt sjuda i 3 timmar. Rör om då och då.
Korrekt förberedd sylt kommer att glädja hela familjen.
I en långsam spis
För dem som har en slow cooker är det ännu lättare att förbereda dessert. Du behöver 1,5 kg äpplen, 2 msk. strösocker, 1 kanelstång och skal av 1 citron.
Äpplena skalas, kärnas ur och skärs i skivor. Förbered samtidigt citronskalet utan att röra det inre vita lagret, vilket gör den färdiga delikatessen bitter. Strö citronsaft över de förberedda skivorna.
Strö över allt med socker och blanda. Placera allt i multicooker-behållaren och ställ in "Sylt" -läget i 1 timme. När tiden går krossas allt med en mixer.
Slå på samma läge igen i 30 minuter. Den färdiga sylten läggs ut i burkar och ställs undan för förvaring.
Äpple och pumpasylt
För att göra denna utmärkta efterrätt behöver du: 1,2 kg sura äpplen, 0,8 kg pumpa, 1 kg strösocker, 1 msk. sked apelsinskal.
Huvudingredienserna skärs i kuber, det är bättre att inte blanda dem. Låt de båda komponenterna sjuda separat tills de är mjuka. Kombinera sedan och mal med en mixer.
Lägg den färdiga massan på låg värme och häll 500 g socker i den. Koka tills blandningen börjar tjockna. Tillsätt sedan resterande strösocker och apelsinskal. Den färdiga efterrätten läggs i burkar och förvaras.
Med aprikoser
Hemmafrun som inte är rädd för experiment lagrar mer vitaminer för vintern. För att förbereda sylt behöver du: 0,6 kg äpplen, 0,5 kg aprikoser, 0,5 kg strösocker.
Mal de skalade och kokta äpplena och aprikoserna med en matberedare. Lägg allt i en kokkärl. Koka på låg värme i 20 minuter, tillsätt socker till blandningen. Koka i ytterligare 20-25 minuter under konstant omrörning.Häll i förberedda behållare och förvara.
Sylt från äpplen och zucchini för vintern
Genom att kombinera dessa ingredienser får du en utmärkt dessert som förvånar alla med sina smakegenskaper. Du behöver 1 kg zucchini, 3 kg äpplen, 2,5 kg strösocker, 0,5 tsk. vanillin.
Förbered huvudingredienserna genom att ta bort skalet och fröna. Mal och sätt på eld. Koka i 45 minuter, mal med en mixer. Tillsätt socker och koka i ytterligare 30 minuter. 5 minuter innan beredskap, tillsätt vanillin. Sylten blir tjock. Lägg den färdiga efterrätten varm i burkar och förvara.
Äppelsylt med xylitol
Denna delikatess är lätt att tillaga. Krävs: 1,2 kg äpplen, 0,5 msk. vatten, 110 g xylitol.
Receptet är lämpligt för diabetiker.
Frukterna skalas och kärnas ur, skärs i bitar och placeras i en matlagningsbehållare, vatten hälls i den och sätts i brand. De mjuka frukterna krossas med en mixer, xylitol tillsätts och kokas i 30 minuter. Preparatet måste röras om ofta. Den färdiga efterrätten hälls varm i burkar och lagras.
Äppelsylt med kanel
Denna delikatess blir läcker. För att förbereda det behöver du: 1 kg äpplen, 0,8 kg socker, 1 msk. vatten, 0,5 tsk. kanel.
Separat förbered sirap från ett glas vatten och socker. Skala huvudingrediensen och skär i skivor. Tillsätt hackad frukt till den beredda vätskan och koka, häll gradvis i allt strösocker. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.
Efter kylning, tillsätt kanel och återgå till värmen. Koka tills önskad tjocklek uppnås. För att påskynda processen, puré med en stavmixer. Sedan tar det 15-25 minuter att tillaga.
Metoder för att lagra sylt
Det rekommenderas att förvara desserten ihoprullad.För att göra detta är det fortfarande varmt, hällt i burkar och rullat ihop. Sedan avlägsnas de för att svalna i rumstemperatur under en dag och förs först därefter till ett specialutrustat rum eller källare.
Om du lagar delikatessen korrekt och observerar proportionerna 1:1, kan du förvara den med vanliga skruv- eller nylonlock.
Att laga efterrätten är inte alls svårt, följ bara alla steg i receptet exakt.
