Ranetki är små äpplen. Trots sin storlek är de väldigt smakrika och saftiga. Sylten de gör är mycket välsmakande. En burk ranetkisylt för vintern ger dig minnen av sommar och värme. Låt oss titta på de grundläggande reglerna för att göra sylt. Vilka knep kan du använda för att göra sylten smakrik?
Funktioner för att förbereda sylt
Äpplen är en mångsidig frukt. Det är nyttigt att äta dem både råa och att göra olika förberedelser inför vintern. De innehåller en stor mängd vitaminer, mikroelement och ett minimum av kalorier.
Att göra sylt har sina egna egenskaper. Frukterna har tät fruktkött. Detta eliminerar möjligheten att göra "femminuters" sylt av dem. Det finns ingen anledning att skynda sig att göra sylt. Sirapen tjocknar snabbt, men äpplena förblir fasta. Att laga sylten bör ta 2-3 tillvägagångssätt.
Koka inte en stor mängd sylt på en gång. Det är inte kvantiteten som spelar roll, utan kvaliteten.
Urval av Ranetki
Ranetki är en söt variant av äpplen med en rik arom. När du väljer frukt måste du se till att de är mogna och fruktköttet har blivit saftigt och mjukt. Det är inte nödvändigt att välja vackra exemplar med slät hud. Frukter med lätt skada är lämpliga för sylt.
Äpplena ska sorteras, tvättas under rinnande vatten och skadade områden tas bort.
Alternativ för att göra ranetka sylt hemma
Äppelsylt Det är väldigt enkelt att förbereda hemma. Nedan finns tillgängliga recept för att göra sylt.
Enkelt recept
Här är det enklaste receptet. Det kommer att ta lite tid och ansträngning att slutföra. Förbered en bred behållare i förväg. Det idealiska alternativet skulle vara en aluminium eller emaljerad bassäng. På grund av den stora ytan kommer vätskan att avdunsta bättre och sylten kokar snabbare.
Nödvändiga produkter:
- äpplen - 1 kg,
- socker - 500 g.
Tillagningssteg:
- De tvättade frukterna läggs i ett kärl, en liten mängd vatten tillsätts, täcks med ett lock och puttras på låg värme i en timme.
- Därefter måste du kontrollera frukterna med en vass kniv. Om de är mjuka, stäng av och låt svalna.
- Gnid in äpplena genom en sil. Om du vill mala i en köttkvarn, måste frukterna först rengöras.
- Den resulterande massan hälls i ett bassäng, socker tillsätts och kokas på låg värme tills önskad tjocklek. Under tillagningsprocessen måste sylten röras om ofta så att den inte fastnar på kärlets väggar.
- Koka tills den är mjuk och lägg den resulterande massan i försteriliserade burkar och rulla ihop.
I ugnen
För att förbereda dig måste du göra följande:
- Tvätta och torka äpplena.
- Skär på mitten och ta bort kärnan.
- Placera i en rad på en plåt, tillsätt en liten mängd vatten och baka i ugnen vid en temperatur på högst 160 grader.
- Mal genom en sil eller mal i en mixer.
- Väg den resulterande purén.
- För varje kilogram av den resulterande massan, tillsätt ett kilo socker.
- Blanda allt väl och låt koka upp på svag värme. Koka, rör hela tiden.
- Koka purén tills den tjocknat. För att kontrollera, släpp blandningen på ett fat; om den inte sprider sig över ytan är sylten klar.
I en långsam spis
Snabbt och enkelt att tillaga äppelsylt i en långsam spis.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 500 g.
Mängden socker kan ökas eller minskas.
Förberedelse:
- Förbered frukterna: tvätta, skala, skär i bitar.
- Lägg i en multikokarskål och tillsätt socker.
- Välj "släckningsläge" i två timmar.
- Öppna locket varje halvtimme och rör om.
- När pipljudet hörs, öppna locket och låt det svalna.
- Mal med en mixer.
- Låt stå i 10 minuter i "bakning" -läget.
Sylten i den långsamma kokaren blir tjock och aromatisk.
Sockerfri
Ranetki-sylt kan tillagas utan att tillsätta socker. Resultatet är en naturlig och hälsosam efterrätt. Det är viktigt att komma ihåg att en sådan delikatess inte kommer att lagras under lång tid.
Produkter:
- äpplen - 1 kg;
- vatten - 1 msk.
Tillagningsmetod:
- Skala och hacka frukterna. Tillsätt vatten och koka i 15 minuter.
- Gnid och koka de mjukgjorda frukterna.
- Efter kylning kan du äta.
Med citron
Äppelsylt med citron är väldigt gott och inte för sött. Fans av sylt med surhet kommer att uppskatta det. Perfekt för hembakning.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- citron - 1/3 st.;
- socker - 700 g;
- vatten - 100 ml.
Förberedelse:
- Tillsätt vatten till äpplena och låt sjuda på svag värme i en timme.
- Slipa sedan på något sätt.
- Tillsätt socker, rivet citronskal och fruktkött.
- Koka i en halvtimme.
Med apelsinskal och nötter
För förberedelse behöver du följande lista över produkter:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 500 g;
- apelsinskal - 30 g;
- nötter - 30 g.
Förberedelse:
- Förbered äpplena och baka dem i ugnen.
- Mal med en mixer.
- Tillsätt socker till den resulterande purén och koka i en timme.
- 20 minuter innan beredning, tillsätt hackade nötter och apelsinskal.
- Resultatet är en tjock och aromatisk sylt.
Med ingefära
Ingefära hjälper till att göra äppelsylt inte bara gott, utan också otroligt hälsosamt.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- socker - 800 g;
- ingefära - 5 cm;
- vatten - 500 ml.
Skala äpplena. Släng inte avfallet, utan tillsätt vatten och koka i 20 minuter vid eld. Häll socker och buljong i en skål. Sätt på låg värme tills kristallerna är helt upplösta. Tillsätt äpplen i buljongen och koka under omrörning på låg värme.
Tillsätt färdigskalad och hackad ingefära i sylten. Under tillagningsprocessen blir den inte mjuk och förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper. Koka sylten tills den tjocknat.
Hur man förvarar sylt
Torra, svala rum är lämpliga för förvaring av sylt.Temperaturen bör inte vara högre än 15 grader. Det är bra om det finns källare eller källare. Sylt, rullade till sterila burkar, kan lagras i 3 år.
