6 recept för att förbereda gurksås för vintern

Det finns många recept på gurksås till vintern. Bland de enklaste och godaste: klassiska preparat, tartar och vitlöksdressing. Genom att kombinera rätten med tomater kan du förbereda tomat-gurksås och gurkketchup. Det finns också en metod för beredning utan sterilisering. Det är viktigt att komma ihåg tidpunkten, lagringsreglerna och metoderna för servering av tillägget.

Nödvändiga ingredienser

För att förbereda mellanmålet behöver hemmafrun följande ingredienser:

1. Bergsalt.
2. Vegetabilisk olja.
3. Gurkor. Efter tvätt skalas frukterna och rivs på ett grovt rivjärn. Om fröna är för stora tas de bort.

Huvudsaken är att grönsakerna är färska, utan tecken på förstörelse.

Gör såser av frysta gurkor

Såsen kräver ingen färsk gurka, frysta grönsaker fungerar också. Arbetet går i denna ordning:

1. Gurkor skärs i tunna skivor och placeras i en plastbehållare. Det är bättre att ta små behållare så att du kan använda alla grönsaker på en gång.
2. Behållare med hackade grönsaker placeras i frysen.
3. Några timmar före beredning av såsen tas det nödvändiga antalet behållare ut ur frysen och lämnas på nedre hyllan i kylskåpet tills grönsakerna är helt tinade.
4. Gurkorna tas ut ur behållaren och skärs i små bitar. Om det uppstår mycket vatten efter upptining, krama ut det.
5. Blanda majonnäs, gurka, citronsaft.

Skålen placeras i steriliserade behållare.

Hur man förbereder gurksås för vintern: recept och förberedelser

Efter tillagning placeras den varma produkten i tvättade burkar, försluts med lock och steriliseras i kokande vatten i minst en halvtimme..

Klassiskt recept

Det finns ett klassiskt recept för att skapa en tom. Häll i fet gräddfil:

• gurkor;
• hackad pepparmynta;
• hackad vitlök;
• salt;
• olivolja.

Blanda allt ordentligt.

Tartarsås för vintern

För förberedelser behöver du:

• olivmajonnäs;
• gräddfil 10% eller 15%;
• salt;
• finhackad vitlök;
• solrosolja;
• citronsaft eller citronsyra utspädd i varmt vatten för smak;
• färsk eller torkad dill;
• kryddor efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Blanda lika mängder majonnäs och gräddfil med låg fetthalt.
2. Tillsätt gurkor. Vispa.
3. Blandningen kompletteras med hackad vitlök, salt, dill och kryddor. Vispa
4. Såsen måste vispas med en mixer, efter att ha tillsatt solrosolja och citronsaft.

Tomat-gurksås

För receptet behöver du:

• 1 kilo tomater;
• 0,5 kg gurka;
• 2 tsk socker,
• 2 teskedar salt;
• vegetabilisk olja;
• vinäger;
• hackad vitlök;
• kryddor efter smak.

Steg-för-steg-instruktion:

1. Tomaterna passeras genom en köttkvarn, sedan genom en sil.
2. Den resulterande massan överförs till en kastrull med tjock botten och kokas i 25 minuter.
3. Hackad gurka läggs till tomaterna.
4. Tillsätt strösocker, salt, vegetabilisk olja och koka i ytterligare 45 minuter.
5. Tillsätt vinäger 5 minuter före slutet av tillagningen.

Hackad vitlök, suneli humle, persilja, en blandning av kryddpeppar eller selleri rekommenderas som smaksättning.

Gurkketchup "Cucumber Delight"

Lista över ingredienser:

• 1 kilo tomater;
• 0,5 kg gurka;
• 2 teskedar salt;
• vegetabilisk olja;
• färska eller torkade örter efter smak;
• doftande smaksättningar.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

1. Tomaterna passeras genom en köttkvarn och gnuggas sedan genom en sil.
2. Tillsätt salt och ställ pannan på elden.
3. Efter kokning, tillsätt vegetabilisk olja, mald svartpeppar, kryddnejlika och hackad lök.
4. Koka i en halvtimme, tillsätt gurka, örter och bordsvinäger.
5. Massan kokas upp.

Gurksås med vitlök

För att förbereda köp i förväg:

• olivmajonnäs;
• holländsk ost;
• gurkor;
• hackad vitlök.

Arbetsalgoritm:

1. Blanda majonnäs och riven holländsk ost i en djup skål.
2. Tillsätt hackad gurka och vitlök.
3. Blandningen rörs om ordentligt.

Metod utan sterilisering

Till receptet behöver du:

• majonnäs;
• gurkor;
• lök;
• salt;
• Äppelvinäger.

Alla ingredienser blandas.

Vilka rätter rekommenderas att serveras till?

Såsen serveras till huvudrätten:

• stekt kött;
• ungsbakad fisk;
• potatisrätter.

Gurksås kan även användas som salladsdressing eller som tillsats till hembakat ströbröd.

Lagringsregler och perioder

Produkten förvaras i kyl eller källare. Det viktigaste är att förhindra att det fryser. Hållbarheten för gurkfatet är en månad.