Doftande gröna, gula och mörkblå plommon eliminerar förstoppning, renar tarmarna, förbättrar blodbildningen och återställer sömnen. Färska frukter av fruktträdet är rika på organiska syror, mineraler, vitamin C och innehåller fyllokinon, som reglerar blodets koagulering. Efter värmebehandling behålls några av de nyttiga ämnena. Plommonsylt i skivor är en riktig delikatess, men för att förhindra att frukterna förlorar sin integritet och att fröna lätt faller av, rekommenderas att du använder sorterna Dubovki och Vengerka för förberedelser.
Allmän information om godingen
Plommonsylt är inte bara gott, utan också bärnstensfärgat. I genomskinlig och tjock sockersirap mjuknar inte skivorna utan förblir hårda. Efterrätt förberedd för vintern kan inte alltid bevaras förrän denna tid, barn gillar dess utmärkta smak och erövrar vuxna.
Plommonsylt med skivor används som fyllning för bakverk och serveras med te. Förutom den vackra bärnstensfärgade färgen och ljusa aromen, delikatessen:
- mättar kroppen med fruktos;
- stimulerar matsmältningen;
- förbättrar humöret.
Järnet som finns i frukterna krävs för anemi. Pektiner förhindrar ansamling av skadliga ämnen.
Receptingredienser krävs
Om den ungerska sorten inte är tillgänglig kan du också ta andra plommon - gula och blå, där stenen lätt faller av. Förutom socker behöver du vatten för att förbereda sirapen. Ofta lägger kvinnor vanilj i sylt och strö över kanel. Sådana ingredienser förbättrar smaken och lägger till sofistikering till delikatessen.
Funktioner av produktval
För att förhindra att frukterna kokar över blir förberedelserna för vintern inte till puré, övermogna frukter kan inte användas.
Vissa hemmafruar blötlägger plommon i flera timmar i en läsklösning, sköljer noggrant med rent vatten, frukterna blir hårdare och mindre kokta.
Förberedelse av containrar
Fruktpreparat försluts i glasburkar för förvaring. Det är bäst att överföra sylt i behållare med en volym på 0,5 och 0,75 liter. Välj först behållare som inte har några hack, sprickor eller nagg, tvätta dem noggrant med senap eller läsk, skölj med rent vatten och sterilisera sedan:
- över ånga - en kvart;
- i en kastrull med kokande vatten - 15 minuter;
- i ugnen - gas eller elektrisk under samma tid;
- i mikron - flera gånger i 3-4 minuter.
Locken måste i diameter motsvara burkens hals, inte deformeras, de ska desinficeras i en vattenkokare eller hållas över ånga.
Hur man gör plommonsylt i skivor hemma
För att halvorna eller skivorna ska bli hela måste du koka frukterna i sirap inte bara en gång utan flera gånger. Ta bort fröna från bären, ta tillräckligt med dem så att ett kilo plommon återstår efter att du tagit bort fröna:
- De tvättade frukterna ska delas i skivor.
- Socker ska hällas i vatten och sirapen ska kokas på låg värme.
- Lägg plommon i den söta vätskan och koka i 10–12 minuter.
- Fruktmassan tas bort från spisen och placeras på elden igen efter 6 timmar.
Processen upprepas igen, men arbetsstycket infunderas hälften av föregående gång. När sylten tjocknar och får en bärnstensfärgad nyans, koka i 5 minuter, skumma av skummet, häll upp i sterila burkar, förslut med lock, vänd upp och ner och isolera med en filt eller handduk.
För att förbereda sirapen, ta 350 ml vatten och 1300 g socker.
Gula plommon tvättas, gropar tas bort och delas i skivor, placeras i en emaljskål, fylls med sirap och lämnas i en dag. Den uttryckta vätskan kokas, frukt läggs till den och kokas tills massan tjocknar.
Per kilo frukt ta 1,5 socker, 3 glas vatten.
Villkor och regler för förvaring av arbetsstycken
Fröfri plommonsylt, förseglad i sterila behållare, förstörs inte på 2 år. Du kan förvara beredningen i skafferiet eller i köket; efter att ha öppnat behållaren måste du lägga desserten i kylskåpet och äta den inom en vecka - 10 dagar.
