När man förbereder förberedelserna för vintern uppstår ofta frågan: varm eller kall ska sylten hällas i burkar. Faktum är att det inte finns något tydligt svar. Du måste lita på matlagningens egenskaper, sammansättning och ingredienser. Först då kan du välja lämplig metod för att distribuera desserten i behållare. Behandlingens hållbarhet kommer att bero på riktigheten av beslutet.
Går det att hälla varm sylt i burkar?
Vissa recept kräver att godsakerna är varma när de placeras i behållarna.Bland dessa tillagningsmetoder:
- Matlagning "Fem minuter". Dess namn kommer från kortheten i tillagningsmetoden. Eftersom desserten inte förlorade sina fördelaktiga egenskaper under kort tillagning, rekommenderas det att försegla den i behållare medan den är varm. Hållbarheten för en sådan produkt är dock kort - upp till 9 månader.
- En efterrätt som inte använde en stor mängd sand vid matlagning. Genom att minska glukosen minskar produktens kaloriinnehåll. Dessutom rekommenderas detta alternativ för barnmat, eftersom mjölktänder ofta är mottagliga för karies på grund av sötsaker. Delikatessen kan lagras i 10 månader, men om den kyls reduceras perioden till sex månader.
Går det att kavla sylt kallt?
Efter att ha förberett desserten enligt vissa recept måste den kylas och hällas i kalla burkar. Kylning före distribution rekommenderas för följande söta preparat:
- Enligt mormors recept. Denna metod användes för flera århundraden sedan. Du måste hålla pannan med bärslurryn på elden tills den tjocknar. För att kontrollera beredskapen, släpp en tesked sylt på en tallrik eller pannlock. Om vätskan sprider sig är efterrätten ännu inte tillräckligt tjock. När den är klar hälls den kylda söta massan i burkar utan att försegla dem med lock. Ju tjockare den resulterande produkten är, desto längre hållbarhet.
- Mosade bär med tillsatt sand. Denna metod kräver inte heller att varm vätska spills. Detta recept är särskilt populärt bland unga hemmafruar. Det är bekvämt i en lägenhet, eftersom en kvinna inte behöver en stor behållare för matlagning, liksom mycket utrymme för att kyla och distribuera produkten bland behållare. Denna sylt kan lagras i upp till ett år.
Hur häller man sylt i burkar på rätt sätt?
Före och efter förberedelser av hemlagade delikatesser utförs vissa åtgärder som gör att du kan bevara dem under lång tid:
- Innan du häller varm eller kall sylt måste du rengöra burkarna noggrant. Om de inte steriliseras kommer desserten snabbt att förstöras.
- Behållare och skedar måste torkas torra.
- Vissa recept kräver korkning, och vissa kräver försegling av halsen med pergament och en tourniquet. Detta måste också beaktas vid beredning av frukt och bär.
- Förvara på en plats där det inte sker några förändringar i tryck och temperatur, annars uppstår sprickor på glaset.
- För att veta hur länge du kan lämna efterrätten i källaren måste du klistra ett klistermärke på burken med datum för beredning och beräknad dag då hållbarheten närmar sig sitt slut.
Att använda bär och frukt för att förbereda förberedelser är ett bra sätt att skämma bort ditt hushåll med godis under vintern.
Endast med rätt placering av preparaten i burkar, samt att följa förvaringsreglerna, kan du tillhandahålla ett stort utbud av nyttiga desserter på kalla kvällar och när du är förkyld.
