Recept för att göra fikonmarmelad hemma till vintern

Fikonbär anses vara en värdefull källa till näringsämnen som har en positiv effekt på hjärtsystemets funktion. Denna produkt är ett medel för att förhindra hjärtinfarkt, den hjälper till att normalisera blodtrycket och är effektiv för att sänka kolesterol. Möjligheten att dra nytta av bären på vintern kommer att säkerställa beredningen av fikonsylt.

Att göra fikonmarmelad - funktioner och hemligheter

Huvudregeln för framgången att få utsökt fikonmarmelad är den kompetenta samlingen av högkvalitativa råvaror. Växten kommer med svarta och grönvita frukter. De första tas bort i det ögonblick när de får en mörk lila färg. De gröna bären har en lätt gul nyans när de är mogna. Huvudkriteriet för fruktens mognad är hur lätt det är att separera dem från grenen; de borde praktiskt taget falla av stammen.

För att göra sylt måste du alltid förbereda färsk sirap. Proportionerna vatten och socker ser ut som 1:0,5; hur mycket man ska ta i varje fall bestäms av individuella preferenser för sötma. Fikon håller inte länge, så efter plockning måste du omedelbart börja förbereda efterrätten.

Om receptet för vintern innebär matlagning, och som ett resultat av tillagningen visar sig sylten vara flytande, ökas koktiden något.

Förbereda fikon

Efter plockningen ska bären sorteras noggrant och tvättas. Överskott av skräp, inklusive löv och kvistar, avlägsnas från den uppsamlade massan. Varje bär måste genomborras, du bör vara försiktig, eftersom getingar kan finnas i vissa redan spruckna frukter. För att göra detta kan du använda en vanlig gaffel; det rekommenderas att göra hål på flera ställen.

Ett enkelt recept på fem minuter

Ett av de enklaste recepten för att göra delikatesser hemma. Fördelen med den snabba metoden är att du kan äta efterrätt direkt. Skalade bär i mängden 1 kg fylls med strösocker i en kastrull och ställs svalt över natten. Behållaren placeras på elden och kokas upp.För att ge en fräschare, fylligare smak, tillsätt 0,5 citron och koka blandningen i 5 minuter på låg värme under konstant omrörning. Elden stängs av och efter 15 minuter upprepas processen att koka upp. Sylten läggs i burkar och stängs.

Fikonsylt i azerbajdzjansk stil

För detta recept är det nödvändigt att skala bären, men vissa hemmafruar försummar detta krav.

För att göra sylt behöver du:

• bär 3 kg;
• socker 2,5 kg;
• 1 citron.

Skalade bär placeras i en djup behållare och täcks med strösocker. Frukterna bör förbli i denna form tills den frigjorda juicen täcker bären. Tiden beror på sorten av bär och varierar i genomsnitt från 6 till 12 timmar. Det finns ingen anledning att blanda fikon med socker.

Placera sedan behållaren på elden och koka över medelhög låga i 15 minuter. Ta av kastrullen från spisen och vänta tills blandningen svalnat helt. Därefter upprepas sekvensen av åtgärder två gånger. Den totala tillagningstiden bör slutligen vara 45 minuter. Citronsylt ska vara trögflytande och inte fördelas på tallriken.

Slutproduktutbytet bör vara 3 liter. Därefter läggs efterrätten i burkar, med ett par citronskivor tillsatta i varje burk.

Fikonsylt med hasselnötter

Denna typ av sylt är traditionellt att föredra i Abchazien. Till receptet behöver du:

• fikon 1 kg;
• socker 1,5 kg;
• nötter 1 kg;
• vatten 400 ml.

Förbered sirap av vatten och socker i mängden ½ av receptet. Skala hasselnötterna om det behövs. Gör en punktering i varje bär och placera en nöt där.

Lägg de bearbetade frukterna i en kastrull och häll sirapen som har svalnat tills den är varm ovanpå. Låt blandningen stå på en sval plats i 12 timmar.

Koka upp bär-nötblandningen, häll av sirapen.Vänta tills det kokar igen och håll det på elden i 15 minuter, rör hela tiden. Häll resterande mängd nyberedd sirap i pannan. Låt stå på en sval plats i 12 timmar. Koka upp sylten, skumma bort eventuellt skum som bildas ovanpå. Efter kylning kan delikatessen läggas i burkar.

Fikonsylt med valnötter

För receptet behöver du 1 kg socker och fikon, citron och 5 msk. l. valnöt. Tillagningsprocessen liknar det tidigare receptet, men innan du lägger bären i bären, steks nötterna först i en stekpanna tills de får en gyllene färg. Citron tillsätts ett par skivor direkt när sylten läggs i burkar.

Fikonsylt i en slowcooker steg för steg

Det här receptet förutsätter ett förhållande på 2 till 1 av bär och socker; för längre lagring kan du ta ingredienserna i lika stora mängder. Till receptet behöver du:

• bär 1 kg;
• socker 0,5 kg;
• 2 citroner;
• mald kanel, kardemumma, ingefära 1 tsk vardera.

Steg-för-steg förberedelseprocedur:

• skär fikonen i bitar, strö över socker, låt stå i 1 timme;
• tillsätt citronsaft, du kan riva skalet för att ge en rikare smak;
• tillsätt kryddor till blandningen och placera den i multikokaren på högt tryck med ventilen stängd;
• Fördela sylten i burkar efter kylning.

Fikonsylt i en slowcooker

Korrekt sorterade och tvättade bär skärs och blandas i lika stora proportioner med socker. Den söta blandningen placeras i en långsam kokare i 2 timmar i stuvningsläge. Efter tillagning kan sylten ätas direkt.

Plommon- och fikonsylt

Att göra sådan sylt av plommon och fikon kräver lika proportioner. Till 1 kg bärblandning behöver du 1 kg socker.Plommonen skärs på mitten och urkärnas. En sirap bereds av 400 ml vatten och socker. Lägg fruktblandningen i en kastrull, häll kokande vatten över och låt koka upp. Koka på låg värme i 10 minuter från det att det kokar. Varm sylt hälls omedelbart i burkar, rullas ihop med lock, vänds och täcks med en filt. Efter 12 timmar kan behållarna flyttas till förvaring.

Recept på fikon och apelsiner

För att förbereda behöver du 600 g bär, 300 g socker, 0,5 apelsin och en kanelstång. Fikonen skärs i bitar, läggs i en kastrull, lite vatten tillsätts och socker hälls ovanpå. Apelsinen sköljs med kokande vatten, saften pressas ur frukten i pannan, skalet rivs på ett fint rivjärn och kanel tillsätts. Blandningen lämnas i 3 timmar, varefter den sätts i brand och kokas upp, varefter den hälls i burkar.

Fikon- och druvsylt

Stora druvsorter används till receptet. Det är nödvändigt att tillaga sylten i enlighet med följande proportioner av ingredienser:

• svarta fikon 650 g;
• vindruvor 650 g;
• socker 250 g.

Fikon skärs i små bitar, vindruvor skärs på mitten, ta bort frön om några. Bären blandas, täcks med socker och får stå i 12 timmar. Sätt sedan på eld, koka upp och håll i eld i 5 minuter.

Fikonsylt utan tillagning

Bären passeras genom en köttkvarn eller krossas med en mixer. Blandningen ska stå i ett par timmar, varefter den frigjorda saften dräneras. Därefter tillsätts socker till bären, det måste tillagas i proportionerna 1 till 1 eller 1 till 2, beroende på hur söt delikatessen ska vara. Denna dessert lagras inte under lång tid, så den är inte beredd i stora mängder.

Fikonsylt utan socker

Fördelen med denna sylt är dess låga kaloriinnehåll jämfört med traditionella recept. Du kan göra en sådan delikatess med ett minimum av finansiella kostnader.

Kärnan i metoden är att laga mat i många timmar, under vilka överskott av fukt avdunstar och bärblandningen får konsistensen av sylt.

Bären skalas och krossas och läggs i en kastrull. Blandningen kokas i 4 timmar, varefter den avlägsnas för att svalna. Därefter upprepas cykeln tills en homogen blandning erhålls, som lätt kommer bort från pannans väggar. I genomsnitt kommer du att behöva utföra åtgärderna 3 eller 4 gånger.