När du tröttnar på att bär växer i dina trädgårdsland kan du göra sylt av köpta ananas. Dessutom tillagas denna delikatess även på vintern, eftersom exotiska frukter är tillgängliga för fri försäljning året runt. Efterrätten tillagas av enbart ananas eller med tillsats av andra produkter. I alla fall blir resultatet en icke-söt, aromatisk rätt med en uppfriskande smak som kommer att tilltala alla familjemedlemmar och gäster.
Funktioner för att förbereda ananassylt för vintern
Erfarna hemmafruar vet hur man förbereder en delikatess från ananas och ger följande råd:
- Ta endast renat vatten på flaska.
- Under tillagningen rörs sylten hela tiden om med en träslev så att den inte bränns.
- Skummet som dyker upp på toppen tas bort.
- Den färdiga produkten hälls varm i pastöriserade behållare och täcks med lock. Efter kylning, flytta till permanent förvaring.
Att följa dessa enkla regler är en garanti för att du får en välsmakande produkt. Det kommer att behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid.
Regler för att välja och förbereda produkter
De skapar en original förberedelse endast från färsk ananas. Tar du konserverad frukt får du syrlig och smaklös sylt.
Till efterrätt lagras endast mogna frukter och grönsaker utan tecken på förstörelse eller röta. Tvätta dem först noggrant och lägg dem på en ren handduk för att rinna av. Toppen skärs av från ananasen, skalet tas bort, sedan skärs fruktköttet i kuber av önskad storlek.
Förbereda behållare
För att förbereda maträtten, ta en emaljpanna utan chips.
Det viktigaste är att korrekt beräkna dess volym, för under tillagningen kommer fruktmassan att öka i volym. Om du lagar mat i en liten behållare kommer delikatessen att spilla ut på spisen.
Förvara den färdiga produkten i liters glasburkar.
Hur man gör ananasmarmelad hemma
Att göra efterrätt av exotiska frukter är enkelt. Delikatessen kommer att visa sig vara en framgång även för en oerfaren hemmafru.
Klassiskt recept
Du kan göra sylt utan några speciella krusiduller. De förser honom med:
- ananas - 1 kg;
- vitt socker - 1 kg.
Frukterna skärs, täcks med sand och lämnas i 4 timmar. Sedan rörs massan om och kokas i 20 minuter.Preparatet kan ätas efter en vecka.
Alternativ med citron
Kombinerar man en exotisk frukt och en citrusfrukt får man en syrlig beredning. För att förbereda det behöver du:
- ananas - 1 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- vatten - 0,2 l;
- medelstora citroner – 2 st.
De hackade frukterna täcks med socker och lämnas i 1,5 timme. Häll i vatten och koka i 40 minuter. Efter 5 timmar tillsätts citroner till blandningen (passeras tillsammans med skalet genom en köttkvarn). Blandningen kokas upp.
Vid ett utbrott av influensa och ARVI kommer delikatessen också att bli ett läkemedel mot förkylning, eftersom den innehåller en stor mängd C-vitamin.
Med pumpa
Saftig pumpa passar bra till ananas. Efterrätten blir mör och inte särskilt söt. Värdinnan bör fylla på:
- ananas - 1 kg;
- pumpa - 0,5 kg;
- rörsocker - 1,5 kg;
- mald kanel - 1 tesked.
Strö hackad frukt och grönsaker med socker och låt stå i 2 timmar. Tillsätt kanel och koka i 50 minuter. Rätten kommer ut med en ovanlig smak. Efter 2 veckor kan den serveras till morgonte.
Med mandarin
Mandarin ger preparatet en speciell arom. Den är beredd av följande ingredienser:
- ananas - 1 kg;
- mandariner - 1 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- vatten – 0,6 l.
Först skalas frukten och endast fruktköttet används. Den mals i en mixer, socker och vatten tillsätts och kokas i en halvtimme.
Desserten används även som impregnering till kakor.
Med päron
För skörd används endast hårda sorter av päron. Ta:
- ananas - 0,5 kg;
- päron - 0,5 kg;
- sockerbetor - 1 kg;
- vatten – 0,3 l.
Kärnan tas bort från päronen. Frukterna skärs och läggs i en kastrull med tjock botten. Tillsätt vatten, socker och koka i 45 minuter. Delikatessen blir en värdig avslutning på en festlig middag.
Med zucchini
Det är bättre att välja zucchini med ljus hud, då behöver du inte skära av ett tjockt lager grönt fruktkött. Du behöver också:
- ananas - 1,5 kg;
- zucchini - 0,5 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- citronsyra - 0,5 tesked;
- vatten – 0,2 l.
Grönsaker skalas, frön tas bort, skärs och kombineras med ananas. Tillsätt socker och vatten och låt koka i en halvtimme. Tillsätt citronsyra 5 minuter före slutet av tillagningen. Den sista ingrediensen tillsätts för att öka hållbarheten på sylten.
Med rabarber
Följande recept ger en beredning med en ovanlig smak:
- ananas - 2 kg;
- rabarber - 1 kg;
- granulerat socker - 2,5 kg;
- pepparmynta - 4-5 kvistar;
- vatten – 0,4 l.
Rabarbern tvättas noggrant och skärs, bitar av ananas tillsätts, hälls med vatten och kokas i en halvtimme. Tillsätt socker, tillsätt mynta och låt koka i ytterligare 15 minuter. Ta ut myntan och puré massan med hjälp av en mixer. Den aromatiska örten ger desserten en speciell arom. Den används också som fyllning för hembakade bakverk.
Med aprikoser
Original ananas-aprikossylt är gjord av följande produkter:
- ananas - 0,5 kg;
- aprikoser - 0,5 kg;
- strösocker - 900 g.
Du måste välja mogna men starka aprikoser. Varje frukt skärs i hälften och fröet tas bort. Bären kombineras med hackad ananas, sand och lämnas över natten. På morgonen, rör om blandningen och koka i 50 minuter. Beredningen blir så välsmakande att du inte kan dra barn från den i öronen.
Förvaringsspecifikationer
Förvara den färdiga produkten på en torr, mörk plats:
- nedre hyllan i kylskåpet;
- skafferi;
- källare;
- källare
Den ideala temperaturen anses vara +5-10 °C. Under sådana förhållanden lagras desserten i minst 1,5-2 år.
Inte alla hem har ananassylt.Därför, om värdinnan vill överraska sina gäster, måste hon skapa ett sådant mästerverk, eftersom en delikatess gjord av en exotisk frukt med tillsatser kan tillfredsställa smaken av någon gourmet. Det blir pricken över i:et på en måltid och tilltalar både vuxna och barn..
