12 läckra och enkla recept för att göra vita vinbärssylt till vintern

Vita vinbär, till skillnad från röda, är mindre populära bland trädgårdsmästare och trädgårdsmästare. Men den innehåller också en ganska stor mängd vitaminer och näringsämnen. Att konservera vit vinbärssylt är en möjlighet att bevara en bit sommar och lysa upp de kalla vinterdagarna. Den tjocka pastan är bra för att dekorera bakverk.

Allmänna matlagningsprinciper

Denna beredning tillagas som vilken bärsylt som helst. Det rekommenderas inte att utsätta bären för långvarig kokning, eftersom detta kommer att beröva sylten från alla dess fördelaktiga egenskaper..

För att sylten inte ska bli för flytande är det extremt viktigt att behålla förhållandet mellan bär och socker. Vinbär innehåller en stor mängd syra, så att tillsätta konserveringsmedel behövs inte.

Förbereda bär och behållare

Det är bättre att plocka bär direkt innan du gör sylt eller köpa färska vinbär. Därefter rekommenderas det att omedelbart börja sortera skörden och ta bort torra eller bortskämda bär. Du måste först tvätta behållarna med sodalösning och sedan sterilisera dem. För att göra detta, välj en ugn eller vattenbad.

Hur gör man vita vinbärssylt till vintern?

Vita vinbär kan förberedas för vintern på en mängd olika sätt, som inkluderar användning av andra bär och frukter.

Fem minuters recept

Med detta recept kan du snabbt göra nyttig sylt. Vad behöver du:

• vita vinbär - 1 kg;
• vatten - 0,2 liter;
• socker - 1,5 kg.

Förbered en söt sirap av vatten och socker, lägg frukterna i den, koka och låt stå en stund. Värm sedan massan igen, koka i fem minuter och häll varm i sterila behållare.

Alternativ med röda vinbär

En kombination av röda och vita bär ger en färgstark och aromatisk sylt. Vad behöver du:

• vita vinbär - 1 kg;
• röda vinbär - 1 kg;
• vatten - 0,5 liter;
• socker - 1,5 kg.

Först kokas sirapen från ett glas socker och vatten. Frukterna doppas sedan i vätskan och kokas upp. Efteråt måste du tillsätta resten av sockret och koka blandningen i en halvtimme till önskad konsistens.

Med svarta vinbär

För att göra vit bärsylt ännu nyttigare kan du tillaga den med svarta vinbär. Vad behöver du:

• vita frukter - 1 kg;
• svarta bär - 500 gram;
• socker - 1,5 kg.

Täck bären med socker i ett par timmar. Lägg bärblandningen på elden, koka och låt sjuda i 40 minuter. Lägg det varma preparatet i sterila burkar och rulla ihop.

Med apelsin

Citrus kompletterar perfekt vinbärsvinterdessert. Vad du ska ta:

• vita vinbär - 1 kg;
• apelsin - 2 stycken;
• socker - 1 kg.

Mal bären i en mixer och häll kokande vatten över frukten. Skär citrusfrukterna i bitar, ta bort kärnorna. Blanda blandningen med socker och låt stå i en timme tills saften släpper. Koka upp och låt sjuda i 20 minuter. Rulla ihop till behållare.

Med krusbär

Söta krusbär späder ut smaken av vinbärsberedningen. Vad behöver du:

• vita bär - 1 kg;
• krusbär - 800 gram;
• socker - 1,5 kg.

Strö över bären med socker i en timme. Koka upp bärblandningen och låt puttra i tio minuter. Efter kylning, upprepa processen. Förslut den varma godbiten i en steril behållare.

Med körsbär

Denna beredning har en ovanlig söt och sur smak. Vad du kommer att behöva:

• vita bär - 800 gram;
• körsbär - 500 gram;
• strösocker - 2 koppar.

Ta bort stjälkarna från vinbären och ta bort groparna från körsbären. Fyll behållarna med bär, häll kokande vatten och vänta tio minuter. Häll av vattnet i en skål och tillsätt socker. Tillsätt bär och låt koka i 15 minuter. Rulla sylten i behållare.

Multicooker recept

Med hjälp av en köksanordning förbereds en söt delikatess utan ansträngning. Ingredienser:

• vita bär - 1,5 kg;
• strösocker - 1 kg.

Lägg frukterna och sockret i multikokarskålen, aktivera programmet "Stew" i en timme. Slå sedan på värmen i ytterligare en timme och aktivera sedan "Steam" -läget i en minut. Förslut behållarna.

Genom en köttkvarn

Den vridna massan visar sig vara mer öm och tjock. Du kan ta vilken mängd ingredienser som helst, passera dem genom en köttkvarn och strö över socker. Koka sedan upp blandningen och låt puttra i en halvtimme. Förslut behållare med sylt.

I brödmaskinen

Som regel är moderna modeller av brödbakare utrustade med funktionen att göra sylt och andra söta godsaker. Vad du kommer att behöva:

• vita vinbär - 1 kg;
• strösocker - 800 gram.

Frukterna måste blandas med strösocker och placeras i köksanordningens behållare. Därefter måste du aktivera programmet "Sylta" eller "Sylta", beroende på vad som finns i bakmaskinen. Efter en karakteristisk signal, flytta arbetsstycket till en steril behållare.

Gelé efterrätt

På grund av det höga pektininnehållet kommer en sådan produkt att bli tjock utan att tillsätta förtjockningsmedel. Vad behöver du:

• vita bär - 1 kg;
• strösocker - 600 gram.

Mal frukterna med en mixer och passera sedan blandningen genom en sil. Blanda den resulterande juicen med socker, värm och rör om hela tiden. Koka i en halvtimme och häll sedan upp i burkar.

Rå vit vinbärssylt

Den största fördelen med detta bärpreparat är frånvaron av värmebehandling, på grund av vilken hela spektrumet av fördelaktiga ämnen bevaras. De tvättade bären måste passeras genom en köttkvarn, blandas med socker och vänta på att alla korn ska smälta. Efter detta överför du godsaken till rena behållare.

Mald sylt

Den malda sötsaken tillagas med hjälp av en sil.För att förbereda sylt med denna metod, ta en godtycklig mängd ingredienser. Frukterna krossas först med en mixer och passeras sedan genom en fin sil. Tillsätt strösocker till den resulterande purén och rör om. Lägg den sedan i kylen.

Lagringsmetoder och perioder

En söt och hälsosam produkt kan lagras i upp till två år om den har bevarats enligt alla regler. Behållare ska förvaras i mörka och svala rum där lufttemperaturen inte stiger över 15 grader. En källare, källare eller kylskåp är lämplig för detta ändamål.