TOP 10 recept på geléliknande svartvinbärssylt för vintern

På sommaren glädjer överflöd av frukter och gör att kroppen kan fylla på sin tillgång på vitaminer. På vintern finns det nästan ingen sådan möjlighet, så trädgårdsmästare tenderar att förbereda delikatesser i förväg. Geléliknande svartvinbärssylt kommer att vara en utmärkt njutning för hela familjen. En naturlig, hemgjord produkt under den kalla årstiden kommer att berika en person inte bara med vitamin C, utan också med andra nyttiga ämnen och mikroelement.

Funktioner för att förbereda gelat svartvinbärssylt

Geléliknande svartvinbärssylt har vissa beredningsdrag som skiljer sig från den klassiska delikatessen. Om allt görs korrekt kommer slutresultatet att bli utsökt inte bara i smaken utan också i utseendet.

Specifikt för att välja bär

Medelstora frukter används för att göra sylt. De måste vara väl mogna, utan tecken på förstörelse. Bär väljs ut som är täta och glänsande. Smaken är helst inte för söt, men inte syrlig heller. Före matlagning bör de tvättas, sorteras, avlägsnas överflödigt skräp och får torka.

Regler för att förbereda containrar

Geléliknande sylt konserveras främst i burkar med en volym på 0,25-0,5 liter. De måste först steriliseras med någon tillgänglig metod.

Annars kan konserveringen svälla och produkten blir olämplig för konsumtion.

Hur gör man svartvinbärsgelésylt till vintern?

Det finns många sätt att förbereda geléliknande sylt från vitaminbär. Hemmafruar fyller årligen på denna arsenal med nya recept och tekniker, vilket förbättrar de som redan är kända och beprövade.

Klassiskt recept

Läcker gelésylt enligt det klassiska receptet tillagas av följande ingredienser:

• mogna bär - 11 koppar;
• vatten - 1,5 koppar;
• strösocker - 13 glas.

Häll vatten i pannan och häll i de förberedda vinbären, lägg sedan allt på elden och koka i 10 minuter. efter kokning. Ta sedan bort kärlet från värmen, häll i sockret, blanda noggrant och kyl.Sedan kan du placera den färdiga godbiten i en glasbehållare, täck med ett nylonlock och skicka den till en sval, mörk plats för förvaring.

"Fem minuter"

Instant vinbärsgelésylt är gjord av följande ingredienser:

• mogna bär - 2,5 koppar;
• granulerat socker - 3,5 koppar;
• rent vatten - 1 glas.

Vatten hälls i en kastrull, kokas och de beredda bären hälls i den. Efter att innehållet kokat upp en andra gång, tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter. Därefter hälls den färdiga produkten i burkar och konserveras.

Med gelatin

En läcker vinbärsdelikatess är gjord av följande komponenter:

• mogna frukter - 1 kg;
• granulerat socker - 1000 g;
• gelatin - 1 förpackning (30 g);
• citronsaft - 1,5-2 msk. l.;
• vatten - 2 glas.

De sorterade och förberedda bären strös med socker och citronsaft hälls i, varefter allt blandas och får dra i 3 timmar. Efter denna tid, tillsätt vatten och sätt på eld, koka upp. I det här fallet omrörs massan med jämna mellanrum, kokas i 15 minuter, sedan hälls torrt gelatin i och under kontinuerlig omrörning, sjuda tills det tjocknar. Bred sedan ut sylten i den förberedda behållaren och stäng den.

Med apelsin

Den ursprungliga delikatessen är beredd av följande komponenter:

• vinbär - 1000 g;
• granulerat socker - 300 g;
• rent vatten - 150 ml;
• medium orange - 1 st.

Steg-för-steg förberedelsemetoden är som följer:

1. Förberedda och sorterade vinbär strös med socker, får brygga i ett par timmar och sätts i brand.
2. Koka upp blandningen och koka i 10 minuter.
3. Tillsätt skal och apelsinjuice.
4. Håll i eld i ytterligare 5 minuter. och rulla ihop den.

Med yellowfix

Moderna hemmafruar kan enkelt göra läcker svartvinbärssylt med följande ingredienser:

• frukt - 1000 g;
• granulerat socker - 1000 g;
• rent vatten - 1 glas;
• Zhelfix - 1 påse.

Förberedda vinbär får puttra i ett par minuter. 2/3 av det totala antalet bär krossas med en mixer, passeras genom en sikt och den resulterande purén hälls i den totala massan. Placera kärlet på elden och koka blandningen i 5 minuter. efter kokning, låt sedan svalna. Den resulterande blandningen blandas med gelfix och kokas, tillsätt sedan socker och koka i ytterligare 4 minuter. Därefter konserveras den färdiga delikatessen och skickas till lagring.

Med hallon

Vitamingodisen är beredd av följande ingredienser:

• svarta vinbärsfrukter - 1000 g;
• hallonfrukter - 1000 g;
• strösocker - 1700 g.

Svarta vinbärsfrukter krossas med en mos eller krossas med en mixer, och sedan läggs den resulterande purén till hallonen och sätts i brand. Efter kokning hälls socker i blandningen och kokas tills alla kristaller har lösts upp. Därefter hälls delikatessen i burkar och konserveras.

Ingen matlagning

Svartvinbärssylt utan värmebehandling framställs av följande komponenter:

• mogna bär - 1000 g;
• granulerat socker - 1500 g.

Vinbärsfrukterna krossas med hjälp av en mos och värms till en temperatur på 60 °C på spisen eller i mikrovågsugn. Därefter mals den resulterande massan genom en sikt, mängden av den resulterande purén mäts och socker tillsätts till den i ett förhållande av 1:1,5. Behåll sylten i flera timmar tills sockerkristallerna är helt upplösta, rör om då och då och lägg sedan i burkar och ställ in i kylen.

I en långsam spis

Lyckliga ägare av en multicooker kan förbereda geléliknande sylt från följande ingredienser:

• svarta vinbär - 1000 g;
• rent vatten - 2/3 kopp;
• granulerat socker - 500 g.

Vinbären mosas med hjälp av en mos och hälls i multikokarskålen. Häll vatten i det och sätt det i "Quenching" -läget i 10 minuter. Efter detta passeras massan genom en sikt och skickas igen till multikokarskålen och tillsätter socker. Koka i läget "Stew" med locket öppet i 20 minuter. och konserverad.

Från röda och svarta vinbär

Ingredienser:

• röda vinbär - 1000 g;
• svarta vinbär - 1000 g;
• granulerat socker - 2000 g.

De beredda vinbärsfrukterna krossas med en mixer och värms upp utan att koka upp. Efter detta passeras massan genom en sikt och den resulterande purén kokas och kokas i 5 minuter, tillsätt sedan socker och koka tills dess kristaller är helt upplösta. Den färdiga sylten läggs ut i förberedda behållare och konserveras.

Från ett helt bär

För att förbereda en delikatess från hela frukter behöver du följande ingredienser:

• färska svarta vinbär - 4 koppar;
• granulerat socker - 6 glas;
• vatten - 2 glas.

Vatten hälls i en kastrull och en halv portion socker hälls i den, sätts sedan på eld och kokas upp. Efter detta, lägg de förberedda vinbären där och koka i 7 minuter. Häll sedan i det återstående sockret och koka i ytterligare 7 minuter. Den färdiga sylten hälls upp i burkar och skickas till förvaring.

Hur och hur länge förvaras godbiten?

Färdiggjord geléliknande svartvinbärssylt bör förvaras i ett mörkt, svalt rum (till exempel i en källare) i 2 år. När godbiten öppnats förvaras den i kylen i cirka 2 månader. Efter denna period kan det bli sockerhaltigt.