Nästan varje hemmafru förbereder en söt delikatess rik på vitaminer. Det är nödvändigt att känna till särdragen med att förbereda den här eller den typen av efterrätt. Detta kommer att vara halva framgången. För att göra physalis sylt för vintern behöver du inte göra något speciellt. Det är nödvändigt att strikt följa rekommendationerna i receptet och strikt följa proportionerna.
Finesser i matlagning
Det skulle inte skada ens en erfaren hemmafru att känna till några av finesserna i att göra sylt för att undvika misstag:
- När man lagar sylt rekommenderar många hemmafruar att ta bort skummet som bildas på ytan.
- Det rekommenderas att genomborra frukterna, detta är nödvändigt för bättre penetration av sirapen i bären.
- Burkar och lock steriliseras i förväg, torkas sedan och täcks tills det behövs.
Det finns inga speciella egenskaper för att förbereda dessert från bär; en erfaren hemmafru kan hantera det utan svårighet.
Hur man väljer physalis för sylt
I början av tillagningen av sylt väljer de huvudingredienserna. Förutom att välja bär måste du förbereda dem korrekt.
Fortsätt sedan till nästa steg i receptet:
- Bärval. Frukterna är valda för att vara friska och om möjligt av samma storlek. Detta är sant om du kokar den hel.
- Det finns flera varianter av physalis; det är lämpligt att välja en typ av frukt för en sylt.
Beredningen av bär för alla recept är densamma; frukterna tvättas, sorteras, sköljs med kokande vatten, skärs eller punkteras med improviserade medel.
Matlagningsmetoder
Sanna gourmeter kommer att uppskatta rikedomen av smaker och arom av den färdiga delikatessen. De mest populära recepten har ett stort antal fans. Enkla recept som är lätta att tillaga och läckra att äta efterfrågas. Även en nybörjare kan klara av dem.
Physalis sylt med plommon
För att förbereda en delikatess enligt detta recept behöver du följande uppsättning produkter: 800 g plommon; 1,7 kg physalis; 2,4 kg socker; vatten 400 ml; citronsyra efter smak.
Att förbereda denna läckra efterrätt är inte alls svårt. Till en början förbereds bären. Plommonet skärs i skivor, tar bort gropen.Physalis sänks i 30 s. i kokande vatten, skär i slumpmässiga bitar.
Förbered under tiden sirapen genom att blanda vatten och strösocker. När sockret har löst sig, tillsätt huvudingrediensen och låt stå i 3 timmar.
När den angivna tiden har gått, låt koka upp på låg värme och koka i 15 minuter. När frukterna blir genomskinliga, tillsätt citronsyra och koka i 8 minuter. När det är varmt, häll i förberedda behållare och täck med lock. Avsluta för en dag.
Physalis sylt med ingefära
För att göra denna sylt behöver du: 1,1 kg physalis, 40 g ingefära, 1,3 kg socker, 0,26 l vatten. Physalis förbereds, prover som är lämpliga för sylt väljs, då är det nödvändigt att hälla kokande vatten över dem för att ta bort den vaxartade beläggningen. Efter detta måste bären torkas och genomborras.
Ingefära ska tvättas noggrant och skäras i små skivor. Placera den i en behållare, häll vatten i den och koka. Inför sedan gradvis socker.
När strösockret är helt upplöst, tillsätt bären. Stäng av värmen och låt arbetsstycket stå i 2 timmar.
När tiden är ute, koka på låg värme tills den är klar. Häll upp i steriliserade behållare och låt svalna under en varm filt.
Physalis sylt med päron och äpple
Varje hemmafru försöker kombinera olika ingredienser. Krävs: 1 kg päron, äpplen och physalis, 3 kg strösocker, 65-75 g citron. Tvätta physalis, skålla den och lägg den på tork. Ta bort kärnorna från päron och äpplen. Slipa som önskat, huvudsaken är att det blir likadant.
Skär citronen i små skivor av valfri storlek, ta bort kärnorna. Blanda huvudingredienserna, exklusive citrus. Blanda med socker och låt stå i 4 timmar.Efter kokning, koka tills blandningen börjar tjockna, tillsätt citron. När ingredienserna blivit genomskinliga, fördela i burkar och rulla ihop. När den har svalnat helt, förvara för förvaring.
Physalis sylt med citron
För beredning behöver du: 1 kg bär och strösocker, 1 citrus, 250 ml vatten. Sirap görs av en del av sockret och vattnet. Lägg krossad citron i den. Bären tvättas och läggs i ett durkslag och sänks i kokande vatten i några minuter. Mal den färdiga massan genom en sil och häll resten av sockret i den. Kombinera med sirap silad från citronskivor. Låt stå i 3-5 timmar.
Koka i 10-15 minuter. Varm sylt läggs i burkar och rullas ihop.
Jordgubbs Physalis sylt
Att göra sylt enligt detta recept är inte alls svårt, du måste köpa 1 kg physalis, 500 ml vatten, 1200 g strösocker, tillsätt kanel eller vanilj om så önskas.
Först och främst kokas sirap från vatten och 0,5 kg socker, medan bären förbereds.
När sirapen är klar, tillsätt physalis till den och låt dra. Denna procedur bör ta minst 5 timmar.
Tillsätt ytterligare en portion strösocker och låt blandningen koka upp. Efter att sockret är helt upplöst, låt dra i 6 timmar. I det sista skedet, tillsätt det återstående sockret, koka tills bären är genomskinliga, tillsätt kanel eller vanilj. De förpackas i sterila behållare, rullas ihop och ställs undan för förvaring.
Recept med tillsatt apelsin
För att förbereda sylt enligt detta recept måste du köpa: 1 kg physalis, 1 kg apelsiner, 1 kg socker, kanel.
Bären förbereds, tvättas noggrant, sorteras och sköljs med kokande vatten.
Sedan görs hål på flera ställen och täcks med socker. Låt stå i 8-10 timmar.
Det är bättre att göra sylten på kvällen, den får dra hela natten.
När den angivna tiden har gått, sätt behållaren på elden och koka upp. Ta bort och låt dra tills det svalnat helt. Under tiden förbereds apelsinen, skalas, kärnorna tas bort och skärs efter önskemål. När beredningen har svalnat, tillsätt kokt citrus och kanel till den. Blandningen får dra i en dag. Sätt den sedan på elden igen och koka tills den är klar. När den är varm, lägg i burkar och ställ undan för förvaring.
Ananas Physalis recept
Detta Physalis sort Den har en söt smak, sylt gjord av den är välsmakande och hälsosam. För beredning behöver du: 1 kg bär, 1 glas vatten och 1,2 kg socker, 3 g citronsyra.
Bären tvättas och sköljs med kokande vatten. Gör sedan grunda hål och fyll dem med socker. Låt brygga i 3-4 timmar, sätt sedan på eld och koka efter kokning i 5 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna, värm sedan upp igen, låt koka upp och tillsätt citronsyra. Koka tills det är klart. Häll varma i burkar och täck med lock.
Lagringsfunktioner
För att sylten ska lagras längre bör du följa enkla regler:
- Följ receptstegen exakt, ändra inte proportionerna.
- Sterilisera burkar och lock.
- Håll en temperatur på minst 0 ⁰C och högst +15-20 ⁰C i förrådet.
- Luftfuktigheten bör inte överstiga 80 %.
Korrekt förberedd sylt kan lagras i flera år.
Att förbereda en efterrätt från Physalis är inte svårt. Genom att ta sig tid att förbereda delikatessen förser hemmafrun sin familj med vitaminer för vintern.
