TOP 8 recept för att göra valnötssylt för vintern

En exotisk delikatess gjord av valnötter har vunnit stor popularitet på grund av sin ovanliga smak och ett antal fördelaktiga egenskaper. Det finns många recept för att göra valnötssylt, vilket gör att du kan tillfredsställa alla smakönskningar.

Hemligheter med att göra valnötssylt för vintern

För att förbereda en välsmakande och hälsosam delikatess måste du ta hänsyn till olika knep som erfarna kockar tar till. Som regel tar det mycket tid att göra sylt på grund av behovet av att ta bort bitterhet från nötter.

Finesser i produktvalet

För sylt måste du välja stora kärnor vid vaxmognadsstadiet. Ett viktigt urvalskriterium är frånvaron av några defekter, inklusive sprickor och bucklor på skalet.

I början av juli bildas mitten av valnötterna, men skalet förblir mjukt.

Om muttern lätt kan separeras med en kniv eller genomborras med en tandpetare, är den lämplig att lägga till sylt. Mitten ska vara fast, men inte geléliknande.

Hur förbereder man behållare ordentligt?

Korrekt förberedelse av behållare hjälper till att säkerställa säkerheten för arbetsstycken under lång tid. För att sterilisera burkar hemma rekommenderas det att följa följande regler:

1. Behållarna tvättas noggrant och kontrolleras för spån och andra defekter. Du måste också inspektera lockens skick - om de är påskruvade är det lämpligt att de används för första gången.
2. För att sterilisera burkarna, ställ dem upp och ner på en metallsikt över en kastrull med vatten. Vattnet kommer att koka och ånga inuti burkarna. Sterilisering tar cirka 15 minuter, varefter du måste placera burkarna på en ren trasa utan att vända dem.
3. En alternativ metod för sterilisering är att baka i ugnen. De tvättade behållarna sätts i ugnen och värmen sätts på 160 grader. Du måste värma burkarna tills de är helt torra.
4. Skruvlock kokas i vatten i 10-15 minuter omedelbart före användning.För att undvika att bränna dig bör du ta bort locken med en kokt pincett.
5. Med hjälp av behållare med glaslock och järnklämmor kan du förbereda locken tillsammans med burkarna och förvara tätningarna i kokande vatten.

Fördelar och skador med produkten

Valnötter har många fördelaktiga egenskaper, så att konsumera denna delikatess har en positiv effekt på människokroppens tillstånd. De viktigaste fördelaktiga egenskaperna inkluderar följande:

1. Stärker immunförsvaret. Produkten innehåller partiklar av järn, zink och kobolt, så nötter kompenserar för bristen på vitaminer, vilket är särskilt viktigt under höst- och vårperioderna.
2. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar. Närvaron av vitamin A och E har en gynnsam effekt på organens funktion och renar blodkärlen från kolesterol och toxiner.
3. Förbättra matsmältningssystemets funktion. Valnötskärnor innehåller protein av vegetabiliskt ursprung, vilket optimerar funktionen av tarmarna och magen och förhindrar också utvecklingen av dysbios.

Du kan bara uppleva skada av att äta valnötssylt om du konsumerar det i överskott. Produkten innehåller mycket kalorier, så om du är benägen att drabbas av fetma måste du korrekt beräkna mängden produkt. Du måste också vara försiktig med kroniska inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Hur gör man valnötssylt hemma?

Beroende på dina smakpreferenser kan du välja rätt recept för att göra sylt. Genom att experimentera med att lägga till olika komponenter kan du få en ovanlig smak av delikatessen.

Klassiskt recept på gröna nötter

Det översta lagret av skalet på de omogna kärnorna skärs av och ingrediensen fylls med vatten.Nötterna blötläggs i tre dagar och byter vatten två gånger om dagen. Sedan överförs nötterna till en sodalösning i 3 timmar.

Indränkta nötter tvättas noggrant och fylls på med vatten under en dag.

Den beredda produkten placeras i kokande vatten och kokas i 10 minuter, varefter den hälls med kallt vatten. Efter 8-10 timmar, koka igen. Nästa dag, förbered sirapen, tillsätt nötter till den och koka enligt standardreceptet för att göra sylt - blanda 2 kg socker och vatten.

på armeniska

När du förbereder sylt i armenisk stil måste du först blötlägga nötterna i rent vatten och sedan i en blandning av flytande och släckt lime. Den blötlagda produkten genomborras med en syl och kokas i en halvtimme, först i vatten med alun och sedan i vanligt kokande vatten.

När du lagar sirapen, förutom huvudingrediensen, tillsätts kryddor inuti, förpackade i en gaspåse.

Sedan måste sylten kokas tills den är mjuk - först i 4-5 timmar på medelvärme, och sedan, efter kylning, tills sirapen blir tjock. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra.

På bulgariska

För att göra bulgarisk sylt måste du följa det klassiska receptet. Skillnaden är användningen av kryddnejlika och kardemumma som tillsatser.

På ukrainska

Det ukrainska receptet innebär användning av unga nötter. De hälls i vatten med citronsyra och kokas sedan i sirap med tillsats av kryddnejlika.

Med choklad

Att tillsätta kakaopulver ger sylten en chokladsmak. Kakao tillsätts 15 minuter före slutet av tillagningen, de återstående stegen görs enligt det klassiska receptet.

Med citronsyra

Med hjälp av något av recepten kan du lägga till citronsyra. Ingrediensen låter dig göra sylt med en mer delikat konsistens.

Nötsylt utan lime

Som ersättning för lime kan du använda enkel bakpulver när du lagar mat. Blötläggningsperioden ändras inte.

Recept med krusbär

För 60 g nötkärnor, använd 0,4 kg krusbär. Nötterna tillagas enligt standardreceptet, och stjälkarna och stjälkarna tas bort från krusbären och blötläggs i 2-3 minuter i kokande vatten. Följande recept är klassiskt.

Regler och villkor för lagring

Den genomsnittliga hållbarheten för sylt är 1 år. Du bör lämna godbiten i kylskåpet eller ett mörkt, svalt rum.