Det finns ett stort antal syltrecept. Vad är det inte tillagat av? Du kan till exempel göra vanlig päronsylt, men tillsätt nötter för smakens skull. Päronötssylt ger en ovanlig smak till detta vanliga recept.
Funktioner för att göra päron och nötsylt
Det finns inget lättare än att göra päronsylt med tillsats av dina favoritnötter. Det visar sig mycket välsmakande.Du behöver inte många ingredienser för att göra denna dessert.
Krav på huvudingredienser
Till päron- och nötsylt behöver du söta mogna päron och eventuella nötter. Dessa kan vara valnötter, mandel, hasselnötter och andra. Frukterna kan tas omogna, i så fall måste de kokas längre så att fruktköttet blir mjukt.
Du kan också lägga till andra ingredienser till recept för att skapa ovanliga dessertsmaker. Till exempel passar citrusfrukter, russin, olika örter och kryddor.
Före matlagning tvättas frukterna och kärnan och fröna tas bort. Du kan skära dem på dina favoritsätt - i kuber, skivor, eller lämna dem helt hela. Detsamma gäller nötter. De kan hackas eller lämnas hela.
Hur man förbereder behållare
Det rekommenderas att tillaga konserverna i en emaljpanna. Om du var tvungen att laga mat i aluminium, överförs arbetsstycket direkt efter tillagningen till burkar. Om du lämnar det i pannan kommer syror att börja släppa och det kommer att få en obehaglig eftersmak.
De färdiga konserverna läggs i rena, steriliserade burkar. Du kan sterilisera burkar på vilket vanligt sätt som helst. Ett sätt är att använda ånga. Till exempel över en tekanna. För att göra detta, placera burken istället för vattenkokarens lock och sterilisera den med ånga i 20-25 minuter.
Den andra metoden är i kokande vatten. För att göra detta, lägg en handduk på botten av en stor panna, fyll den sedan med vatten och placera burkarna så att de inte rör vid varandra. Koka i 15 minuter och ta sedan genast bort dem.
Det enklaste sättet att sterilisera är i mikron. För att göra detta, häll 2 cm vatten i burkarna. Då är effekten inställd på 600 W. Timern är inställd på 2-3 minuter.
Det viktigaste är att inte lägga tomma behållare i mikrovågsugnen, annars kan det förstöras.
Hur man gör päronsylt med nötter hemma
Att göra päronsylt med nötter för vintern är väldigt enkelt. Du kan använda andra ingredienser för matlagning för att få en ovanlig smak av konserverad mat.
Enkelt recept
Vad du behöver för förberedelser:
- 3 kg päron;
- 500 g nötter (hasselnötter eller valnötter);
- 2 kg strösocker.
Hur man lagar mat:
- Du kan använda mindre socker om frukterna i sig är söta.
- Skär frukten, skala ur kärnan och skär i två bitar till för att göra kvartar.
- Sedan måste du täcka dem med socker och lämna i 1 timme.
Sätt pannan på låg värme, låt koka i 5-7 minuter under konstant omrörning. Tillsätt nötter i blandningen. Rör om, koka i ytterligare 10 minuter. Stäng av arbetsstycket och täck med ett lock. Låt stå i 30 minuter. Sätt sedan tillbaka den på låg värme i 10 minuter.
Alternativ med citrusfrukter
Ett annat alternativ är att använda citrusfrukter.
Vad du behöver för förberedelser:
- 2 kg päron;
- 1 citron;
- 2 apelsiner;
- 2 koppar hackade hasselnötter;
- 1 kg socker.
Hur man lagar mat:
- Kärna ur frukterna. Klipp på vilket sätt som helst.
- Skålla citrusfrukterna med kokande vatten. Pressa saften från citronen. Skiva apelsinerna tillsammans med skalet.
- Lägg päronen och apelsinerna i en mixer och puré. Eller så kan du låta frukten skäras i bitar.
- Tillsätt socker till allt och blanda noggrant för att få en homogen massa.
Häll blandningen i en kastrull och tillsätt citronsaft. Sätt i brand. Koka tills det kokar på medelvärme. Sänk sedan den till låg och koka i 40 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt nötter. Lägg de färdiga konserverna i burkar.
Med russin
Vad du kommer att behöva:
- 2 kg päron;
- 2 koppar valnötter;
- 1 kopp russin;
- 1 kg socker.
Hur man lagar mat:
- Hacka nötterna.Skölj russinen noggrant under vatten, lägg i ett durkslag och låt rinna av.
- Vid denna tid, kärna ur frukten, skär i skivor, täck sedan med socker och låt stå i 30 minuter.
- Lägg skivorna i en kastrull, lägg på medelvärme och låt koka upp.
- Sedan när blandningen kokar, sänk värmen till låg. Sjud i ytterligare 30 minuter.
- Tillsätt nötter och russin några minuter före slutet av tillagningen. Täck med ett lock och låt sjuda tills det är klart.
Regler för förvaring av arbetsstycken
Det rekommenderas att förvara de färdiga konserverna på ett svalt och välventilerat utrymme, borta från solljus. Det är bäst att placera burkarna i en källare eller källare. De nedre hyllorna i kylskåpet, balkongen eller skafferiet är också lämpliga. Hållbarheten för konservering i steriliserade burkar är cirka 2 år.
Om de inte har steriliserats, är det lämpligt att äta sylten så snabbt som möjligt.
