Många hemmafruar använder en original kombination av ingredienser för att göra sylt. Detta gör att du kan skapa desserter med fantastisk smak och arom. Genom att göra sylt av servicebär och svarta vinbär kommer du att kunna bevara mycket vitaminer till vintern. Receptet kommer att vara enkelt även för unga hemmafruar. Vi har förberett två recept åt dig med irga, röda och svarta vinbär.
Funktioner för att förbereda sylt från servicebär och vinbär för vintern
Det finns många recept för att skapa desserter för vintern. Oavsett vilken som väljs är det viktigt att observera proportionerna och tillagningstiden. Resultatet beror på detta.
Efterrätten rörs om under tillagningen. För att säkerställa att produkten bevaras under lång tid och inte försämras måste lämpliga behållare och frukter väljas.
Urval och beredning av bär
Olika typer av sylt tillagas av servicebär och svarta vinbär. Dessa bär gör en rikt färgad efterrätt. För att de beredda produkterna ska visa sig vara av hög kvalitet är det nödvändigt att korrekt välja och förbereda bären:
- Råvaror ska sorteras. Det är nödvändigt att eliminera skadade, skrynkliga, torra bär.
- Ta bort skräp, grenar, löv.
- Till sylt behöver du mogna eller lätt grönaktiga bär.
- Stjälkarna tas också bort. Om reglerna bryts kommer desserten att ha täta svansar.
Beredda bär måste tvättas i ett durkslag under kallt vatten. Om beredningen är gjord av mycket täta, något omogna frukter, blancheras de innan de hälls i en bassäng. Så råvaran blir mjukare.
Hur förbereder man behållaren?
Till efterrätt måste du välja lämpliga behållare. De lämpligaste burkarna är 0,5 och 1 liter, samt 0,7.
Det är viktigt att kontrollera att behållaren inte innehåller defekter - spån, sprickor och andra tecken på deformation.
Vi behöver bara högkvalitativa burkar, för först då kan vi bevara produkterna.
Utvalda behållare bör tvättas med bakpulver, som perfekt tar bort lukt. Sedan sköljs de noggrant. Allt som återstår är att sterilisera burkarna. Det enklaste sättet att göra detta är att använda en mikrovågsugn. Behållare 2 cm djupa fylls med vatten och placeras i ugnen. Behandling i 2 minuter är tillräcklig för att fullborda steriliseringen.
Hur gör man sylt från servicebär och vinbär hemma?
Hemmafruar använder många typer av recept.Beroende på detta kan olika komponenter och deras kvantiteter krävas. Klassiska alternativ för att förbereda desserter presenteras nedan.
Med svarta vinbär
För att förbereda dig måste du förbereda:
- irgu - 1 kg;
- svarta vinbär - 500 g;
- socker – 1,5-2 kg.
Bären behöver sorteras och tvättas. Sedan tillsätts hälften av sockret och låt stå i 6-8 timmar för att släppa saften. Sedan kan du laga dessert. När sockret har löst sig, tillsätt resten tills det kokar. Efter kylning i 30 minuter sätts sylten tillbaka på elden. Efter 5 minuter kan du ta bort från spisen. Detta avslutar tillagningen.
Med röda vinbär
Kombinationen av sådana bär är mycket användbar. Irga är rik på vitamin C och P, och röda vinbär hjälper till att avlägsna överflödig vätska från kroppen. För att göra sylt måste du förbereda:
- irgu - 1 kg;
- röda vinbär - 500 g;
- socker - 1200 g;
- vatten - 250 ml.
Bärens svansar och blad tas bort. Placera en behållare med vatten på elden och tillsätt strösocker.
Koka sirapen i 5-10 minuter. När den är klar måste du hälla bär i den.
Efterrätten kokar. Med jämna mellanrum måste du ta bort skummet. Sylten tar 20 minuter att tillaga. Då ska det svalna. Efter detta kan produkterna bevaras.
Hur lagrar man den färdiga godbiten ordentligt?
I lägenhetsförhållanden är det bättre att lämna arbetsstyckena i skafferiet. Det är viktigt att temperaturen inte är mer än +20 grader. Men du ska inte skicka konservering till balkongen eller källaren.
Om villkoren är uppfyllda kan sylten lagras i 2 år. Men det är tillrådligt att använda det inom ett år, eftersom produkten vid denna tidpunkt behåller fler vitaminer.
