Söta och nyttiga bärbär har länge blivit allas favoritdelikatesser. På grund av den höga avkastningen kan många olika förberedelser göras av frukterna. Sylten gjord av bärbär för vintern är mör och aromatisk, med en unik smak.
Finesser av att förbereda serviceberry sylt
Saskatoon innehåller mycket socker, så sylten blir för söt.För att undvika detta kompletteras receptet med sura bär eller citron, vilket kommer att skapa en utsökt delikatess som inte lämnar gourmeter likgiltiga.
Matlagning
Under skörden tvättas och sorteras bären noggrant. Vid sortering tas kvistar och bladverk bort, samt skadade frukter.
Efter tvätt måste du lämna frukterna i ett durkslag i 15 minuter så att allt vatten rinner från dem.
Matlagningsmetoder
Det finns en hel del recept på servicebärsbär, så du kan välja det mest lämpliga baserat på dina personliga smakpreferenser.
Enkelt recept
Förberedelsen är ganska enkel och tar inte mycket tid. Nödvändiga ingredienser:
- irga - 1 kg;
- strösocker - 1 kg.
Bären läggs i en kokkärl, fylls med vatten och kokas upp. Täck med lock och koka i 30 minuter. Sedan måste du tillsätta socker och hålla på låg värme i ytterligare 30 minuter. Den färdiga sylten kommer att dofta och tjock, påminna om sylt i konsistensen.
Utan sterilisering
En smakrik och nyttig delikatess är lätt att tillaga utan att koka bären. Detta gör att du kan bevara produktens läkande egenskaper så mycket som möjligt. Förbered receptet:
- irga - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- citronsyra - 2-3 g.
Frukterna sorteras, tvättas och torkas. Sedan krossas de i köttkvarn eller mixer. Tillsätt socker till den resulterande konsistensen och blanda noggrant. Tillsätt citronsyra, lägg i förpastöriserade burkar, täck med plastlock.
Citronsyra kan ersättas med saften av en citron.
"Fem minuter"
Bären tillagas snabbt och utan krångel. Sylt kan varieras med olika smakrika tillsatser.
För att förbereda ett enkelt recept behöver du följande ingredienser:
- irga - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- vatten - 250 ml;
- citronsyra - 3 g.
Förbered sirap av socker och vatten. När du är klar, lägg frukterna i den och låt koka upp. Om 2-3 minuter. Före slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra. Häll upp i förberedda burkar.
Multicooker alternativ
Denna läckra delikatess kan också tillagas i en långsam spis. För detta behöver du:
- bär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten - halva kokskålen.
Frukterna tvättas och passeras genom en köttkvarn. Massan läggs i en skål, vatten och socker tillsätts. Stäng locket, slå på "Gröt" -läget och koka i 1 timme. Häll sedan upp i steriliserade burkar.
Med citron
I kombination med citron kan du göra sylt med en ovanlig smak och oförglömlig arom. Du måste förbereda:
- irga - 1,5 kg;
- socker - 0,7 kg;
- citron - 1 st.;
- vatten - 200 ml.
Bären skalas från grenarna, tvättas väl och hälls i en matlagningsbehållare. Vatten hälls i och kastrullen ställs på spisen tills det kokar. Efter att elden har minskat täcks behållaren med ett lock, innehållet kokas i 30 minuter. Tillsätt sedan socker och sänk värmen till låg.
Citronen vrids i en köttkvarn och tillsätts i sylten. Sjud i ytterligare 30 minuter. över låg värme, kyl. Koka tillbaka sylten och rulla den till burkar.
För att få en geléliknande konsistens kan den kylda sylten blandas i en mixer.
Från servicebär och äpplen
Att laga en delikatess från äpplen går ganska snabbt, medan den delikata och lätta aromen av din favoritfrukt flyter runt i köket.
För att förbereda en efterrätt med tillsats av äpplen måste du förbereda:
- frukt - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- granulerat socker - 1 kg;
- vatten - 1 kopp;
- citronsyra.
Äpplen skalas och kärnas ur och skärs i skivor. Sirap framställs av vatten och socker. Torkade bär hälls i kokande sirap, kokas i 6-7 minuter, sedan tillsätts äpplen. Efter att sylten har kokat koka tills den är mjuk. Tillsätt lite citronsyra innan du tar av värmen. Smaklig måltid!
Från servicebär och hallon
Bär i kombination med hallon ger sylten en oförglömlig arom. Delikatessen kommer att vara välsmakande och hälsosam, den kan användas för att stärka immunförsvaret, normalisera sömnen och förbättra blodkärlens elasticitet.
Ingredienser:
- servicebär - 0,5 kg;
- hallon - 0,5 kg;
- socker - 0,8 kg.
Tvätta bären, sortera och torka. Sortera hallonen, ta bort skadade delar av bären. Blanda alla ingredienser, tillsätt strösocker. Efter kokning, koka i 1 timme och häll i burkar.
Med apelsin
Jam med tillägg av apelsin har en ovanlig ton och ökar de fördelaktiga egenskaperna hos serviceberry.
Produkter till receptet:
- bär - 1,5 kg;
- apelsin - 1 st.;
- vatten - 200 ml;
- socker - 0,6 kg.
Bären tillagas på vanligt sätt. Skala apelsinen och separera den vita delen av skalet. Massan vrids i en köttkvarn, skalet krossas och båda ingredienserna kombineras.
Täck frukterna med socker och låt dra i 1,5-2 timmar. Tillsätt sedan apelsinskalet. Lägg innehållet på spisen. Efter kokning, låt sjuda i en timme under konstant omrörning. Fördela i burkar och rulla ihop.
Om du vill kan du inte konservera apelsinsylten utan kyl den och servera direkt.
Med svarta vinbär
Svarta vinbär kommer att göra produkten ännu mer hälsosam och näringsrik. Nödvändiga komponenter:
- serviceberry frukter - 2 kg;
- svarta vinbär - 1 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 2-3 koppar.
De beredda bären blancheras i 3 minuter, avlägsnas sedan och får rinna av. Vid den här tiden måste du koka sirapen, tillsätt sedan shadberry och vinbär och koka upp. Ta av från värmen och låt stå i cirka 10 timmar. Koka sedan igen i 40-50 minuter.
Riktigt läckra preparat skapas av serviceberry, vilket kommer att vara en trevlig överraskning för hushållsmedlemmar och gäster.
