13 läckra recept för att göra zucchinisylt med apelsiner för vintern

Varför inte gå utöver den vanliga användningen av denna grönsak. Att göra zucchinisylt med apelsiner gör att du kan förbereda en ganska ovanlig, otroligt välsmakande efterrätt. Med hänsyn till familjens smakpreferenser kan du lägga till andra ingredienser för att skapa nya varianter av godingen: kanel, ingefära, ananas, citron, mynta, kryddnejlika och till och med pumpa. Det är som ett resultat av experiment som nya kulinariska mästerverk föds!

Funktioner för att förbereda zucchinisylt med apelsiner

Det finns två matlagningsalternativ. För att zucchinibitarna ska behålla sin integritet, sylten ska bli bärnsten och sirapen ska vara genomskinlig, är det nödvändigt:

1. Vänta tills den hackade zucchinin beströdd med socker släpper saften. Häll sedan av saften, koka upp och häll kokande sirap över zucchinibitarna.
2. Låt stå i 4-5 timmar. Upprepa proceduren: häll av sirapen, koka upp och häll. Gör detta minst 4-5 gånger.
3. Koka sylten för sista gången i cirka en kvart.

Med den andra metoden kommer sylten att se ut som sylt med bitar av kanderad frukt.

1. När zucchinin har släppt saften, koka upp blandningen och ställ åt sidan i 5-6 timmar tills den är mättad med sirap.
2. Upprepa kokning och infusion 3-4 gånger.
3. Koka en sista gång och konservera vid behov till vintern.

Hur man väljer och förbereder produkter

Att förbereda sylten är inte svårt. En viktig punkt är fortfarande det korrekta urvalet av produkter och deras kvantitet. Zucchinin ska vara stora, de är inte så vattniga. Men inte de gamla. Unga frukter kan bli mjuka och är mer lämpade att göra sylt. Mängden socker spelar roll, för med en liten mängd blir zucchinin inte kanderad, och själva sylten blir vattnig.

Förbereda behållare

Om sylten är stängd för vintern måste behållarna och locken steriliseras. Burkarna kan värmas i ugn eller mikrovågsugn och ångas.

Hur man gör zucchini och apelsinsylt för vintern

Zucchinisylt har många tolkningar, beroende på vilka ingredienser som används. Det kan vara kanel, citron, ananas, ingefära och andra.

Klassiskt recept

Detta recept är grundläggande. Andra varianter av den färdiga maträtten kännetecknas av användningen av olika ytterligare komponenter.

Nödvändig:

• zucchini - 1 kg;
• socker - 800 gram;
• orange.

Sekvensering:

1. Tvätta zucchinin, ta bort skalet, skär i halvor och ta bort fröna.
2. Skär i tärningar, täck med strösocker, låt stå tills saften släpper.
3. Vrid apelsinen i en köttkvarn eller hacka med en mixer, lägg i zucchinin.
4. Koka upp blandningen och ställ åt sidan i 5-6 timmar. Upprepa kokning och infusion 3-4 gånger.
5. Sista gången du behöver laga den är i en kvart.

Snabb väg

Du kan göra sylt på ett snabbt sätt, men det kommer ut i form av sylt. Uppsättningen av produkter som används är densamma som i föregående recept.

Sekvensering:

1. Tvätta, skala, ta bort frön och skär i tärningar. Tillsätt socker.
2. Vispa apelsinen i en mixer och häll i zucchinin.
3. Efter 4-5 timmar, när saften dyker upp, koka sylten i ungefär en timme, rör om då och då.

Med pumpa

Apelsin zucchinisylt passar utmärkt till pumpa. Färgen är ljusare och mer mättad. Matlagningstekniken är densamma som i den klassiska versionen:

1. Skala pumpan (300-400 gram), ta bort kärnorna.
2. Skär i tärningar tillsammans med zucchinin, tillsätt socker. Nästa - enligt ovanstående schema.

Med Physalis

Physalis är erkänt som en medicinalväxt, så sylten blir inte bara välsmakande utan också hälsosam.

Matlagningsfunktioner:

1. Ta bort bär (200-260 gram) från lådorna. Skär i halvor, stora frukter i fjärdedelar.
2. Lägg till zucchinin och följ sedan det klassiska mönstret.

Med ingefära

Den pikanta lukten av ingefära kommer att ge sylten en unik arom, och den behagliga bitterheten kommer att ge desserten en smak som även den mest krävande gourmet kommer att uppskatta.

Matlagningsfunktioner:

1. Skala ingefäraroten (50-70 gram), finhacka eller riv.
2. Ingefära bör tillsättas i det sista steget av att koka sylten.

Kanel

Kanel kommer att ge den färdiga efterrätten en fantastisk arom. För volymen zucchini som anges i det klassiska receptet behöver du 3-5 gram kanel. Det måste tillsättas 5-10 minuter innan slutet av den sista kokningen.

Kryddat

Förutom kanel kan du lägga till kryddnejlika, stjärnanis och mynta till godingen.

1. Koka sylten enligt det klassiska receptet.
2. Tillsätt kanel (3-5 gram), en kryddnejlika blomställning, en liten bit stjärnanis, en kvist mynta under den slutliga kokningen av kompositionen.

I en långsam spis

Multikokaren har länge etablerats i köket som en husmorsassistent, vilket gör att du kan spara tid.

Förberedelse:

1. Lägg hackad zucchini och hackad apelsin i en skål. Tillsätt socker. Låt stå i 3-4 timmar.
2. Ställ in "Quenching"-läget i 2 timmar. Öppna multikokaren med jämna mellanrum och rör om.

Med citronskivor

Kombinationen av söt apelsin och sur citron ger desserten en fantastisk smak.

Matlagningsfunktioner:

1. För att ta bort bitterhet, häll kokande vatten över citronen.
2. Skär den kylda citronen i skivor eller tärningar och lägg till huvudblandningen. Koka enligt standardreceptet.

Med ananasjuice

Doften av ananas kommer inte att lämna ens den mest sofistikerade gourmet likgiltig.

Nödvändig:

1. Täck den hackade zucchinin med socker och häll i 0,5 liter ananasjuice.
2. Koka sedan enligt det klassiska schemat.

Genom en köttkvarn

Sylten kommer ut i form av sylt.

Förberedelse:

1. Vrid den skalade zucchinin och apelsinen.
2. Tillsätt socker, rör om, koka i 40-60 minuter. Om så önskas kan du lägga till några myntablad.

Med torkade aprikoser

Bitar av torkade aprikoser ser väldigt vackra ut i den färdiga maträtten.

Förberedelse:

1. Tvätta torkade aprikoser (200 gram), skär i små kuber, lägg till zucchini.
2. Nästa - enligt standardschemat.

Med russin och syrliga äpplen

För äpplen rekommenderas att använda Antonovka eller liknande sura sorter.

Matlagningsfunktioner:

1. Kärna ur äpplena (300-350 gram) och skär i tärningar.
2. Tillsätt äpplen och russin (150 gram) till zucchinin och koka enligt det klassiska receptet.

Regler för förvaring av den färdiga produkten

För långtidsförvaring över vintern läggs sylten i steriliserade behållare. Behållare förvaras på en sval, mörk plats.

Om sylten är förberedd för konsumtion bör den förvaras i kyl. I rumsförhållanden lagras produkten i högst 1-2 dagar.