6 bästa steg-för-steg-recepten på zucchinisylt med citron och apelsin

På sommaren är det dags att förbereda sig för vintern - förbereda olika konserver. Till exempel görs traditionellt sylt av bär eller frukt. Men du kan experimentera och göra zucchinisylt med tillsats av citron och apelsin. Detta är en mycket ovanlig maträtt, men mycket välsmakande.

Funktioner för att förbereda zucchinisylt med citrusfrukter för vintern

Att göra godis av zucchini och citrusfrukter är väldigt enkelt. Den här rätten har en mycket ovanlig smak - om du inte vet vad konserven är gjord av kan du tro att den var gjord av ananas.

Det viktigaste är att välja kvalitetsingredienser. Zucchini kan malas i en mixer, skäras i stora eller små bitar eller skäras i skivor.

Regler för val av ingredienser

Det är bättre att ta grönsaker unga med tunn ljusgrön hud. Ju längre de ligger desto tjockare blir skalet, och köttet blir mindre saftigt och mört under tillagningen. Du kan välja vilka apelsiner och citroner som helst. Äpplen, nötter och kryddor används också som ingredienser.

Hur förbereder man behållaren?

Den färdiga rätten läggs i glasburkar. Burkarna tvättas först noggrant med tvål och läsk och torkas sedan.

Innan du överför skålen till dem är det bättre att sterilisera burkarna med ånga.

Hur gör man zucchinisylt med citron och apelsin?

Du behöver inte många ingredienser för att göra sylt. Recepten på denna delikatess i sig är ganska enkla.

Klassiskt recept

Vad du behöver för förberedelser:

• 1 kg ung zucchini;
• 1 citron;
• 1 apelsin;
• 1 kg strösocker.

Hur man gör sylt:

1. Skala grönsakerna, skär i stora tärningar (snittet kan vara valfritt eller helt hackat i en mixer).
2. Fröna måste först rengöras.
3. Skala citronerna och ta bort den vita filmen. För att förhindra att de blir bittra, sköljs de med kokande vatten.
4. Skala apelsinerna.
5. Skär citrusfrukterna i tärningar.
6. Blanda alla ingredienser och tillsätt socker.
7. Låt stå i 2 timmar så att citrusfrukterna släpper ut sin juice.
8. Överför blandningen till en kastrull och koka på låg värme, under konstant omrörning, i 2 minuter.
9. Ta bort från värmen och kyl. Upprepa dessa steg 4-5 gånger.

När rätten är klar, överför den till burkar och svalna. Ställ burkarna i kylen eller källaren.

Med nötter

Vad du kommer att behöva:

• 1 kg zucchini;
• 1 kg socker;
• 1 glas filtrerat vatten;
• 300 g eventuella nötter;
• saften av en citron.

Matlagningsprocess:

1. Hacka eller hacka grönsakerna, låt nötterna vara hela.
2. Gör sirap av vatten och socker.
3. Häll det över de förberedda grönsakerna.
4. Lägg sylten på elden och låt koka upp.
5. Ta sedan bort och kyl.
6. Häll i citronsaft och tillsätt nötter.
7. Koka igen.
8. Upprepa 3-4 gånger.
9. Lägg den färdiga godbiten i steriliserade burkar.

Med äpplen

Vad du behöver för matlagning:

• 1 kg zucchini;
• 3-4 stora söta äpplen;
• 1 kg socker;
• citron juice.

Så här förbereder du konserver:

1. Skär alla ingredienser i stora tärningar. Tillsätt socker och låt stå i 1,5 timme.
2. Överför den beredda blandningen i en kastrull, häll i citronsaft. Koka tills det kokar på låg värme.
3. Ta av kastrullen från spisen och svalna.
4. Upprepa tillagningen 3-4 gånger tills delikatessen får en transparent bärnstensfärgad nyans.

I en långsam spis

När du lagar delikatesser i en långsam spis kan vilket recept som helst användas. Du måste ställa in "gryta" -läget och låta det koka i 2 timmar.

Genom en köttkvarn

Vad är nödvändigt:

• 1 kg ung zucchini;
• 1 kg socker;
• 500 g citrusfrukter.

Skala grönsakerna och mal i köttkvarn tillsammans med apelsinerna. Strö blandningen med socker och ställ sedan på låg värme. Koka efter kokning i 3 minuter. Ta av sylten från värmen och kyl. Koka ytterligare 3-4 gånger. Rätten ska ha konsistensen som sylt.

Bärnstensfärgad zucchinisylt med citron- och apelsinskivor

Vad du behöver för matlagning:

• 2 kg ung zucchini;
• 1 citron;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker;
• några kryddnejlika (valfritt)

Hur man lagar mat:

1. Skala zucchinin och skär i tärningar.
2. Skala citronerna och ta bort den vita filmen.
3. För att förhindra att de blir bittra, häll kokande vatten över dem. Gör samma sak med apelsiner.
4. Skär citrusfrukterna i stora tärningar.
5. Blanda alla ingredienser, tillsätt socker.
6. Lämna arbetsstycket i 2 timmar.
7. Häll i en kastrull, låt koka upp på låg värme.

Koka i 3 minuter. Ta bort från värmen efter 3 minuter och svalna. Koka sylten i 3 minuter 3-4 gånger. Du kan lägga kryddnejlika till den sista koktiden. Under tillagningen måste rätten röras om regelbundet. Medan sylten kokar måste du sterilisera burkarna. Den färdiga delikatessen överförs till burkar och skickas till källaren efter att de har svalnat.

Hur och hur länge kan du förvara godbiten?

Konservering bör förvaras på en sval plats. Detta kan vara ett kylskåp, en källare eller en ouppvärmd loggia. Delikatessen kan lagras i upp till 2 år.