Det är lätt att göra läcker rödvinbärssylt med tillsats av apelsiner. Resultatet är en produkt med en originell smak och behaglig arom. Dessutom innehåller den en tillräcklig mängd vitaminer och mikroelement. Dessert kan användas för att förhindra influensa och förkylning. Och den ljusa färgen på skålen kommer att glädja ögat på vintern, när allt runt omkring är vitt och vitt.
Funktioner för att förbereda vinbärssylt med apelsin för vintern
Hemmafruar har redan lärt sig små knep som hjälper dem att förbereda läckra frukt- och bärgodis. Dessutom kommer arbetsstycket att vara lämpligt för konsumtion under lång tid. Några tips:
- Efterrätten tillagas i en emaljskål med tjocka väggar.
- Medan produkten står på elden, rör om den hela tiden så att den inte bränns.
- Skummet som dyker upp på toppen är helt borttaget.
- Den färdiga sylten hälls i förberedda behållare och täcks med lock sköljda med kokande vatten. Om du inte steriliserar dem kommer deras hållbarhet att minska.
- De förseglade behållarna vänds upp och ner, lindas in i en tjock trasa eller filt och lämnas tills produkten svalnar helt.
Först efter alla ovanstående manipulationer kan desserten skickas för lagring.
Specifikt för att välja bär och citrusfrukter
Mogna bär och frukter används för att förbereda dessert. De ska vara fria från bucklor eller tecken på ruttnande.
Alla ingredienser tvättas noggrant, torkas på en ren handduk, och om nödvändigt, ta bort skalet och fröna.
Hur förbereder man behållare?
Särskild uppmärksamhet ägnas åt att förbereda behållare. För förberedelser, ta liter och halvliters glasburkar. De tvättas och pastöriseras i ugnen.
Hur gör man vinbärssylt med apelsiner hemma?
Ingredienserna kräver också förberedelse. Röda vinbär ligger på grenar. Bären tas bort och bladen tas bort. Frukterna sköljs med kallt rinnande vatten och placeras i ett durkslag för att rinna av vätskan. Sedan mals de med en köttkvarn eller mixer.Massan läggs i en sil och pressas genom den med en sked eller mos. Skalen och fröna blir kvar i silen. Sparsamma hemmafruar använder dem för att göra gelé eller kompott.
För att göra sylt, använd en geléliknande massa utan fasta partiklar.
Skala apelsinerna, ta bort skalet och kärnorna. Massan passeras genom en köttkvarn.
Klassiskt recept
För att förbereda en klassisk efterrätt behöver du:
- röda vinbär - 1 kg;
- svarta vinbär - 1 kg;
- apelsiner - ett halvt kilo;
- strösocker - 3 kg.
Bär och citrusfrukter krossas, blandas i en non-stick panna, socker tillsätts och kokas i 40-50 minuter.
Med banan
Äkta gourmeter kommer att älska den läckra sorterade sylten med banan. Dess konsistens kommer att likna sylt. Bananer ska vara mogna och gula. Prover som har blivit bruna är inte lämpliga.
För att förbereda delikatessen behöver du ingredienser som varje kvinna har i sitt kylskåp:
- färska bananer - 400 g;
- röda vinbär - 1 kg;
- apelsiner - 500 g;
- vitt socker - 2,5 kg.
Bär och citrusfrukter täcks med socker och kokas i en halvtimme. Tillsätt hackad frukt och fortsätt koka i 20 minuter. Preparatet får stå en vecka i kylen för att rätten ska kunna dra. Sedan serveras den till bordet.
Med hallon
Kombinationen av söta hallon, apelsinsyrlighet och vinbärssmak ger en fantastisk effekt. Ägaren behöver:
- röda vinbär - 1 kg;
- hallon - 500 g;
- vitt socker - 1,5 kg;
- apelsiner - 3 st.
Ta ett halvt kilo socker och häll över hallonen i 10-12 timmar. Sedan kokas massan, vinbär och citrusfrukter tillsätts. Värmebehandlingstiden är en halvtimme.
Med citron
Flera citrusfrukter tillsätts ibland till sylten. Ta:
- röda vinbär - 1 kg;
- citroner - 500 g;
- apelsiner - 500 g;
- strösocker - 2 kg.
Krossade citrusfrukter täcks med socker och får stå i 2 timmar. Placera blandningen på elden, tillsätt vinbär och koka i 45 minuter.
Rå sylt
Denna delikatess gjord av hälsosam mat behåller alla vitaminer utan att laga mat. Men arbetsstycket har en betydande nackdel - det kan inte lagras längre än 2 månader. Till efterrätt behöver du:
- röda vinbär - 1 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- apelsiner - 1 kg.
Hackade bär och frukter läggs i en hög emaljskål utan flisning, socker tillsätts. Blanda allt noggrant och låt stå i 3-4 timmar. Efter att sockerkristallerna har lösts upp hälls massan i burkar.
Från vita vinbär
Vita vinbär är en lika läcker godbit. För att förbereda det behöver du:
- bär - 1 kg;
- apelsiner - 500 g;
- strösocker - 2 kg.
Vita vinbär tillagas på samma sätt som röda. Massan blandas med socker och frukt och kokas i 40 minuter.
Från röda vinbär
Här är originalreceptet på tjock sylt. Det kommer att kräva:
- röda vinbär - 1 kg;
- apelsiner - 1 kg;
- frönfria russin - 500 g;
- strösocker - 2,5 kg.
Bär och frukter krossas på ett bekvämt sätt och kombineras i en kastrull med tjock botten. Tillsätt socker och låt koka upp. Elden stängs av, produkten får stå i 2-3 timmar. Denna procedur utförs 3-4 gånger.
Hur förvarar man sylt?
En källare, ett specialutrustat skjul eller ett kylskåp (men inte en frys) är lämpliga för att lagra arbetsstycket. Sylten får stå där i 1,5-2 år.
Det viktigaste är att undvika överdriven kylning av produkten.
Se också till att burkarna inte utsätts för direkt solljus. Delikatessen serveras som en separat rätt med te, pannkakor eller pannkakor. Används som fyllning i pajer och cheesecakes, och läggs till andra desserter.
