Om vi pratar om sylt så kommer receptet definitivt att innehålla mycket socker, och socker är som bekant inte den hälsosammaste produkten. Om du vill förbereda en nyttigare efterrätt till vintern kan du göra mogen krusbärssylt utan socker.
Specifikt för att göra krusbärssylt utan socker
Att göra krusbärssylt utan socker är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Vissa kategorier av människor är kontraindicerade att konsumera socker, så de måste leta efter alternativa alternativ.Krusbärsdessert för diabetiker kan tillagas med fruktos. I det här fallet används fruktos helt enkelt istället för socker.
Sylt kan göras utan socker alls, men det kommer att smaka väldigt surt, krusbär, även mogna sådana, är lite sura. För att sylten ska bli mindre sur är det bättre att använda de sötaste sorterna av krusbär och helt mogna bär.
Vi köper de nödvändiga ingredienserna
För att göra sylt utan socker behöver du väldigt få ingredienser. Dessa är krusbär, en liten mängd vatten och fruktos eller något annat sötningsmedel.
Innan du lagar mat, sortera bären, kasta ut bladen och annat skräp. Därefter tvättas de noggrant under rinnande vatten, läggs i ett durkslag och får rinna av. Efter detta kan du börja laga mat.
Förbereda behållare
Innan du börjar förbereda receptet måste du förbereda en behållare för sylten. För matlagning är det bättre att använda en emaljpanna istället för en aluminiumpanna. Om aluminium används överförs arbetsstycket omedelbart efter beredningen till burkar.
Burkarna är förtvättade med tvål och vatten. Innan du lägger sylt i dem steriliseras burkarna.
Matlagningssteg
Det finns flera matlagningsrecept. Du kan till exempel laga krusbärspuré.
Vad du kommer att behöva:
- 2 kg krusbär;
- 300 ml filtrerat vatten.
Hur man lagar mat:
- Häll vatten över bären och låt sjuda på svag värme i ca 15 minuter.
- Kyl sedan något och gnugga blandningen genom en sil för att göra en puré.
- Lägg tillbaka den i pannan och koka i ytterligare 6 minuter.
- När purén är klar, lägg den varm i burkar och sterilisera i ca 10-14 minuter.
- Täck sedan med lock och rulla ihop.
Beredning av konserverad mat med fruktos:
- Detta recept kräver 1 kg bär, 1 glas vatten, citronsyra och 100 g fruktos.
- Tvätta frukterna noggrant under rinnande vatten, sortera bort dem och ta bort stjälkar och torkade blomställningar.
- Häll vatten över bären, sätt på eld och koka i 10 minuter.
- Tillsätt sedan fruktos och citronsyra.
- Koka i ytterligare 25 minuter (du kan puttra längre, du vill att desserten ska vara mer enhetlig i konsistensen).
Lägg den färdiga sylten i burkar medan den är varm.
Hur man lagar konserver utan sötningsmedel:
- Om du inte tillsätter några sötningsmedel kommer efterrätten att smaka surt.
- För matlagning behöver du ett bär och några kiwi.
- Skala kiwin, lägg den tillsammans med frukterna i en mixer och mal tills den är slät.
- Häll blandningen i steriliserade burkar och rulla ihop locken.
Du kan lägga till en apelsin till detta recept, som först skalas och krossas separat i en mixer, sedan kombineras båda massorna, blandas noggrant och placeras i steriliserade burkar.
Ytterligare förvaring
Förvara den färdiga produkten i en källare eller källare, där temperaturen är låg och burken inte kommer att utsättas för solljus. Du kan också lägga konserverna i kylen eller på balkongen. Hållbarheten är upp till 6 månader. På grund av bristen på socker (ett naturligt konserveringsmedel) kan det lagras lite mindre.
