10 bästa recepten på smaragdkrusbärssylt för vintern

Krusbär är en av de vanligaste bärodlingarna. Både barn och vuxna njuter av de goda frukterna. Och smaragdkrusbärssylt förbereds för vintern med hjälp av olika ytterligare ingredienser. Och här är de kulinariska fantasierna obegränsade.

Funktioner för att förbereda smaragdkrusbär för vintern

Smaragd, gröngul sylt erhålls endast från lämpliga sorter av krusbär. Det är möjligt att få en sådan kunglig efterrätt endast från omogna bär som har nått normal storlek. Krusbärssorter som är lämpliga för att förbereda delikatesser inkluderar engelsk grön, malakit, rysk gul och Ural smaragd. Växternas frukter har tät grön hud och genomskinligt kött av samma färg.

Du måste förbereda bärsylt genom att först koka sockersirap. Då kommer bären inte att koka, utan förblir hela, fyllda med bärnstenssötma. Det är bättre att förbereda desserten i flera steg, kyla och koka upp igen.

Tillägg till dessert kommer att göra den ännu godare. Krusbär kokas ofta tillsammans med körsbärsblad, citrusfrukter och valnötter.

Hur man förbereder råvaror

Innan du lagar den kungliga delikatessen för vintern, genomborras de elastiska frukterna med nålar, tandpetare och hårnålar. De torra stjälkarna och stjärtarna på bären måste skäras av. Om du kokar frukter utan frön, ta bort dem genom att skära ett snitt på sidan. Och fröna avlägsnas försiktigt med en hårnål. Sedan måste du lägga krusbären i kallt vatten i en halvtimme.

Förbereda behållare

För att lagra krusbärssylt måste du ta halvlitersburkar. Om efterrätten är älskad av alla hushållsmedlemmar, kan du placera preparatet i literbehållare. Tara går igenom processen:

• tvätta med kallt vatten;
• sköljning med varmt vatten och diskmedel, bakpulver eller torr senap;
• sköljning under kranen;
• koka i ugnen eller över ånga i 15 minuter.

Locken är framställda antingen av polyeten, väl tvättade eller metall, behandlade med kokande vatten.

De bästa recepten på smaragdkrusbärssylt

Du kan förbereda söta krusbärsberedning för vintern på olika sätt.Allt beror på värdinnans tålamod och önskan. Krusbär är väldigt gott med citron och kiwi. Och en verkligt kunglig maträtt kommer att göras med en valnöt, som placeras i varje bär.

Klassiskt recept

Den enklaste metoden kräver att man köper 1,5 pund socker per kilo bär. Beredda frukter måste kokas ordentligt i sockerlag. Den är beredd av ett kilo strösocker och 3 glas vatten.

Bären hälls med varm sirap, med halva mängden socker för att koka den. Krusbären står i den i 3-4 timmar. I detta fall måste massan ständigt röras om i en cirkulär rörelse.

Sirapen ska hällas i en kastrull, kokas i 5-7 minuter, tillsätt det återstående sockret. Efter fullständig upplösning, placera den i en behållare med bär och koka tills den är mjuk.

Med apelsin och citron

Den behagliga smaken av citrusfrukter och deras arom kommer att göra sylten till en favorit i alla familjer. För att förbereda efterrätt, ta samma mängd krusbär och socker. Du behöver 3 apelsiner för 3 kilo bär, och det räcker med en citron.

Täck krusbären med socker och låt stå i en timme, skaka då och då. Placera sedan behållaren på elden och koka, tillsätt lite vatten.

Citrusfrukter skalas och lämnar bara fruktköttet utan frön eller ådror. Skär den i tärningar och lägg i krusbären. Du måste koka blandningen tills den är helt kokt.

Från frysta krusbär

Om du frös in krusbären för vintern och bestämde dig för att koka dem, behöver bären inte tinas. De hälls i en bassäng. Sirap är gjord av socker som tas i förhållandet 1:1 till bär. Häll frukterna som tagits ut ur frysen varma, låt stå i 2 timmar.

Placera sedan behållaren på elden och koka efter kokning i 30 minuter. Du kan stänga syltburkarna med plastlock.

Med körsbärsblad

För detta recept tas fröna bort från krusbären. Sedan hälls bären med kallt vatten och lämnar i 3-4 timmar. Vattnet dräneras sedan. Tillaga arbetsstycket i följande ordning:

1. 100 gram körsbärsblad hälls med 5 glas vatten.
2. Placera behållaren med bladen på elden, tillsätt en tesked citronsyra.
3. Koka i 5 minuter, häll av i vatten genom ett durkslag i en kastrull.
4. Nu är det turen till sockersirap, som tillagas på basis av körsbärsavkok (200 ml avkok per kilo socker).
5. Häll bären varma, tillsätt 50 ml vodka och lite vaniljpulver.

Koka tills sylten är klar.

Med apelsin

Krusbärs- och apelsinsylt blir smaragd med en inslag av rött. Ett kilo bär vrids ihop med fruktköttet av 1 apelsin. Täck blandningen med ett kilo socker och tillsätt hackad skal. Håll i eld och efter kokning, låt stå på spisen i 15-20 minuter.

Med valnötter

Detta recept kommer att kräva tid och tålamod:

1. Det är nödvändigt att pressa ut fröna med en liten mängd fruktkött från varje bär.
2. Lägg valnötskärnor inuti.
3. Häll varm sirap över frukterna fyllda med nötter.
4. Lämna det över natten.
5. Koka nästa dag genom att koka bärmassan i 15-20 minuter.

De lägger den kungliga godbiten i burkar och rullar ihop den.

Med vinbär

Förhållandet mellan krusbär och vinbär kan vara godtyckligt. De tar 1,5 gånger mer socker. Det är bättre att mala bären i en mixer eller passera genom en köttkvarn. Purén blandas med socker och får stå i 2 timmar. Sedan, efter omrörning, sätt på elden och koka upp. Ta bort pannan och låt stå i 5-6 timmar. Operationen upprepas. 5 minuter innan beredskap, lägg till några myntablad.

Med kiwi

Exotiska kiwifrukter kommer att komplettera smaken av trädgårdsfrukter med originalitet.Ta till sylt enligt:

• ett kilo kiwi och krusbär;
• 1,5 kg socker;
• 1 citron.

Skalet på kiwin tas bort och fruktköttet skärs i små kuber. Bären passeras genom en köttkvarn. Kombinera båda komponenterna och strö över socker. Koka på låg värme efter att blandningen kokat. Saften pressas ur citronen och tillsätts i sylten. Den färdiga rätten överförs till burkar.

Enkelt recept utan matlagning

Krusbär kan förvaras utan tillagning. Du behöver bara passera bären genom en köttkvarn och mala dem i en mixer. Apelsinmassan, utan frön eller ådror, rullas ner i pannan. Efter att ha hällt i sockret, börja röra om blandningen. Sylten anses färdig när sockret har löst sig helt..

Recept på köttkvarn

Omogna gröna frukter tas bort från stjälkarna och tvättas. Så snart vattnet har runnit ut, passera bären genom en köttkvarn. Du behöver en påse gelfix, som blandas med 2 msk socker. Detta räcker till 500 gram bärmassa. Tillsätt den förberedda blandningen till krusbärspurén. Nu måste du koka tills sockret och gelfixet är dispergerat. Häll i det återstående sockret - 200 gram. Koka efter kokning i ytterligare 5 minuter.

Regler för förvaring av den färdiga produkten

Burkar med krusbärssmaragdsylt förvaras på en sval plats. Det är bättre att lägga det i kylen under plastskydd. Tätt vridna behållare kommer att förvaras i källaren och källaren vid en temperatur på +3-5 grader.