Krusbärssylt anses vara en speciell och till och med exotisk efterrätt, som inte finns så ofta idag. Frukterna är ett lager av vitamin B9, C och P, vilket gör delikatessen inte bara välsmakande utan också hälsosam. Ett av de mest ovanliga recepten är att göra krusbärssylt med banan. Helt olika frukter ger en oförglömlig smak och arom, med söta, syrliga och kryddiga toner.
Finesser i matlagning
Innan tillagningen tvättas krusbären och läggs i ett durkslag.Om förberedelser görs utan värmebehandling måste frukterna torkas noggrant. Vissa recept kräver att man tar bort fröna från bären. Detta kan göras med en vanlig stift eller kniv.
Denna typ av delikatess tillagas alltid med socker, vars mängd beror på receptet. När den tillagas rå, används mer socker. Recept innehåller ofta vatten eller juice, från vilken sirap bereds och bär hälls.
Hur man väljer krusbär och bananer
Alla typer av bär passar till sylt, du ska helst välja mogna och fasta frukter. Om frukterna fortfarande är gröna, men du kan inte vänta med att göra sylt, kan du måla den resulterande massan med vinbärsjuice. Om skörden är övermogen måste gelatin tillsättas i sylten.
Bananer för sylt måste vara mogna, men inte mjuka, och måste ha en lukt.
Den sötaste sylten är gjord av svarta eller mustiga röda bär.
Enkelt recept
Krusbärssylt tillagas enkelt och snabbt, och tillgången på huvudingrediensen i trädgården gör receptet också ekonomiskt.
För att laga en utsökt maträtt måste du förbereda:
- krusbär - 0,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- banan - 1 st.;
- kanel - 1 pinne;
- kryddnejlika - 2 st.
I det första skedet sorteras och tvättas frukterna och svansarna tas bort. Efteråt överförs bären till en stor behållare och knådas noggrant. Skala bananen och skär fruktköttet i skivor.
Därefter kombineras komponenterna, allt täcks med socker och blandas noggrant. Blandningen ska sitta i 2 timmar. Tillsätt sedan kanel och kryddnejlika. Behållaren med innehållet skickas till spisen, kokas upp och kokas efter ytterligare 5-7 minuter. Efteråt tas kanel och kryddnejlika bort. Varm sylt läggs i steriliserade burkar.
Klassiskt recept på råsylt
Oavsett beredningsmetod innehåller bärsylt många vitaminer och andra ämnen. Matlagning utan matlagning gör att du kan bevara den maximala mängden användbara ingredienser.
För att förbereda en delikatess utan matlagning behöver du följande ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- banan - 2-3 st.;
- socker - 0,6 kg.
Alla komponenter tvättas och rensas från svansar och skal. Lägg sedan bären i ett durkslag för att torka lite. Bananen och bären läggs i en kastrull, täcks med socker och mosas till en puré. Den resulterande massan måste blandas väl så att sockret är helt upplöst. Den färdiga sylten förpackas i steriliserade burkar. Förvaras i kylen.
Krusbär kan hackas på flera sätt: med en mixer, en köttkvarn eller en malningsmaskin. Du bör välja det mest bekväma alternativet.
Krusbärsgelé med banan
För att förbereda läcker krusbärsgelé med tillsats av banan bör du förbereda:
- krusbär - 0,5 kg;
- banan - 2 st.;
- socker - 0,7 kg;
- gelatin - 1/2 kopp. (lösa);
- kvist mynta valfritt.
De tvättade bären rengörs och knådas på vanligt sätt. Gelatin och socker tillsätts till innehållet, samt mynta om så önskas. Ingredienserna får dra över natten.
Bananer skalas och skärs i skivor. Blanda med krusbär, varefter blandningen infunderas i ytterligare en timme. Efter detta skickas behållaren med ingredienserna till spisen, allt kokas och kokas i ytterligare 4-5 minuter. Den färdiga efterrätten läggs i burkar, som sedan måste vändas och läggas på locken.
Funktioner för syltförvaring
Förseglade burkar med sylt bör kylas för vintern.Efter kylning kan de förvaras antingen i källaren eller kylskåpet eller i rumstemperatur. Öppnad sylt bör förvaras i kylen i högst 1 månad.
Godsaker gjorda utan värmebehandling bör uteslutande förvaras i kylskåp.
Efter att ha förberett krusbärssylt med bananer för vintern kan du sätta en välsmakande och hälsosam behandling på bordet när som helst, vars förberedelse inte tar mycket tid.
