Krusbär är ett sött och nyttigt bär som har saftigt fruktkött. Sylt, sylt, gelé och kompott tillagas ofta av dessa köttiga frukter. Och många krusbärspreparat späds ut med aromatiska äpplen, vilket avsevärt förbättrar konservens smak. Recept på krusbärssylt med äpplen hjälper dig bäst att bevara sommarskörden och förse hela familjen med vitaminer.
Om receptet på äppelsylt med krusbär och citron till vintern
För att förbereda en söt godis rekommenderas det att välja röda krusbär. Men om gröna bär samlades in för beredningen kan du färga sylten med röda vinbär. Olika tillsatser hjälper till att förbättra smaken: kanel, vanilj eller gurkmeja. För att bevara bär och frukter måste söt sirap förberedas.
Hur väljer och förbereder man produkter?
Till sylt ska du använda mogna och elastiska krusbär. Äpplen ska vara saftiga röda sorter. Bären måste förberedas först: skölj och skär av stjälkarna. Frukter ska också tvättas, skäras, kärna ur och skäras i skivor.
Förberedelse av containrar
Före konservering genomgår alla behållare obligatorisk sterilisering. Små burkar kan bearbetas i mikrovågsugn eller placeras i en kastrull med kokande vatten, och andra behållare kan placeras i en förvärmd ugn i 15-20 minuter.
Hur gör man äppelsylt med krusbär?
Du kan förbereda krusbär tillsammans med äpplen på olika sätt.
Klassiskt recept
Enligt det klassiska receptet används sura äpplen för att förbereda den söta beredningen. Vad behöver du:
- krusbär - 1 kg;
- äpplen - 500 gram;
- granulerat socker - 1,5 kg.
Mal bären i en mixer och strö över socker. Förbered under tiden äpplena och tillsätt dem i bärblandningen. Efter två timmar, placera blandningen på elden och koka. Låt sylten svalna och efter en timme koka upp igen. Häll den varma blandningen i behållare.
Snabb tillagningsmetod
Du kan också göra sylt med en snabb metod. För att göra detta, ta ett kilo frukt och samma mängd socker.De förberedda ingredienserna placeras i en djup behållare, fylls med vatten och kokas på låg värme tills de tjocknar. Därefter återstår den varma blandningen att hällas i behållare.
Med päron
Päron ger extra tjocklek och smak åt sylten. Vad behöver du:
- bär - 2 kg;
- äpplen - 500 gram;
- päron - 500 gram;
- socker - 2,5 kg.
Lägg hackade krusbär och hackad frukt i en skål och strö sedan över socker. Placera blandningen på elden och rör hela tiden. Stäng av spisen efter kokning och upprepa proceduren. Medan den är varm, häll den söta beredningen i glasbehållare.
Med vinbär
Vinbärsjuice kommer att ge sylten en vacker nyans och syrliga toner. Vad behöver du:
- bär - 1 kg;
- svarta och röda vinbär - 500 gram;
- äpplen - 500 gram;
- socker - 1,5 kg.
Tvätta och förbered alla ingredienser. Det är extremt viktigt att ta bort alla löv och kvistar från vinbären, eftersom de kommer att leda till att produkten förstörs. Lägg hackade krusbär och vinbär i en skål med äpplen och strö över socker. Lägg blandningen på spisen och koka upp. Koka den söta massan tills den når önskad konsistens. Rulla ihop till behållare.
Med citron
Citruskomponenten kommer inte bara att ge preparatet en otrolig arom, utan kommer också att fungera som ett naturligt konserveringsmedel. Vad du ska ta:
- citron - ett stycke;
- krusbär - 1,5 kg;
- äpplen - 700 gram;
- socker - 1 kg.
Skala frukten och skär i jämna skivor. Mal bären i en mixer och blanda med det hackade äpplet. Mal citronen tillsammans med skalet i en mixer. Kombinera den resulterande massan med de återstående ingredienserna och låt sjuda på medelvärme i tio minuter. Ta bort allt skum som har bildats och häll det varmt i sterila behållare.
Med nötter i en slowcooker
Med hjälp av köksapparater kan du snabbt göra olika förberedelser för vintern. Vad du behöver för matlagning:
- valnötter - 2 koppar;
- bär - 1,5 kg;
- granulerat socker - 2 kg;
- äpplen - 3 stycken.
Skala nötterna och förbered frukten genom att skära av skalet och ta bort kärnan och gropar. Häll ett glas kokande vatten i multicooker-skålen, tillsätt socker och blanda noggrant tills alla korn löst sig. Tillsätt de förberedda ingredienserna, rör om, stäng locket och aktivera "tillagningsläget" i tio minuter. När tiden har gått, vänta en timme, öppna multikokaren och häll innehållet i behållare.
Förvara sylt
Den rullade godbiten måste förvaras i ett torrt och svalt rum. Den idealiska platsen skulle vara ett kylskåp, källare eller källare. Hållbarheten för en sådan produkt är 2-3 år. Sylt som inte har utsatts för värmebehandling förvaras uteslutande i kylen, under ett nylonlock.
