TOP 20 enkla och läckra recept för att göra hallonsylt till vintern

Färsk hallonsylt är känd för alla ryska människor. I Sovjetunionen ansågs det vara det bästa botemedlet mot förkylningar. Och även dessa dagar kan delikatessen vara ett utmärkt komplement till nymodiga mediciner under influensa- och ARVI-epidemier. När allt kommer omkring är bäret ett förråd av naturliga ämnen som hjälper till att hantera sjukdomar. Hallonsylt kan även användas som fyllning till hemgjorda pajer och bagels.

Funktioner för att förbereda hallonsylt för vintern

Erfarna kockar känner till och tillämpar reglerna för att skapa hallondessert.

1. För 1 kilo frukt ta samma mängd strösocker.
2. När du lagar mat, rör om produkten med jämna mellanrum med en träspatel för att förhindra att massan brinner.
3. Eventuellt skum som uppstår tas bort.
4. Den färdiga skålen hälls omedelbart i en pastöriserad behållare. Stäng med rena, ångade lock och vänta tills den svalnat helt. Och sedan lägger de den på en kall, mörk plats.

Hur lång tid tar det att koka hallonsylt?

Det finns många recept på hallonsylt. Tiden det tar att laga en maträtt varierar kraftigt. Vissa desserter tar lång tid att tillaga, ibland mer än en dag. Och vissa kokar bara 5 minuter efter kokning.

Hemmafrun behöver veta hur lång tid det tar att skapa arbetsstycket. Så att det inte visar sig att sylten inte är klar än, och kvinnan måste ge upp det hon började, lämna hemmet eller göra andra saker.

Specifikt produktval

Så att beredningen efter tillagning innehåller hela frukter (och inte bär "gröt"), väljs endast mogna men starka hallon. Samtidigt tas stjälkarna och bladen bort från den. Bären läggs sedan i en saltlösning. Detta är nödvändigt så att dolda insekter dyker upp. Sedan tvättas frukterna under rinnande kallt vatten och läggs i ett durkslag tills de är helt torra.

Om hallon tillagas med andra frukter, tvätta sedan ingredienserna, skala skalet och ta bort fröna.

Hur förbereder man behållare ordentligt för starten av processen?

För att skapa en efterrätt är det bättre att ta en stor emaljpanna eller handfat. När allt kommer omkring, under tillagningen kommer bärmassan att öka i volym. Om du lagar mat i en liten behållare kommer sylten att spilla ut på spisen. Och preparaten förvaras i halvliters eller liters glasburkar.

Hur gör man hallonsylt hemma?

Att göra färsk hallonsylt är väldigt enkelt. Detta kommer inte att kräva superkomplicerade manipulationer. Även en oerfaren hemmafru kan göra förberedelserna. Det finns recept gjorda av enbart bär och andra med tillsats av andra frukter och till och med meloner.

Enkelt recept

Du kan göra enkel sylt. Lägg bären i en behållare i lager, strö varje med strösocker. Låt stå i 2-3 timmar. Koka upp blandningen och koka i ytterligare 20 minuter.

"Fem minuter"

En delikatess som kallas "Fem minuter" är ännu lättare att tillaga. Följ stegen som i föregående recept, men efter kokning, koka rätten i endast 5 minuter.

Med socker utan tillagning

Att göra hallondessert utan att laga mat på sommaren är ett måste för alla hemmafruar. När allt kommer omkring bevarar det alla användbara vitaminer och mikroelement. För godsaker, ta 2 gånger mer vitt socker än vanligt. Och skrynkliga bär passar också. Lägg dem i en djup tallrik och hacka dem, tillsätt strösocker. Låt bärpurén stå svalt ett dygn, kom ihåg att röra om varannan till var tredje timme. På morgonen, placera produkten i en behållare. Efterrätten kan förvaras i kylen i högst 2 månader.

I sin egen juice

En välsmakande delikatess erhålls genom att förbereda hallon i sin egen juice. Lägg lager av bär och strösocker i steriliserade behållare till toppen och låt stå i 4 timmar. Stäng behållarna med rena lock och lägg i en bred kastrull till hälften fylld med vatten. Koka vatten i minst 15-20 minuter.Låt sedan burkarna ligga i pannan tills de svalnat helt.

I en långsam spis

En långsam spis kommer inte bara att förenkla processen att göra sylt, utan kommer också att garantera att bärmassan inte kommer att brinna. Lägg hallon i en skål. Fyll den till ca 2/4. När allt kommer omkring, när sylten kokar, kommer dess volym att öka och produkten kommer att svämma över. Häll i lite vatten på flaska. Stäng inte locket. Aktivera släckningsprogrammet. Tillsätt socker efter 25 minuter. När signalen ljuder, stäng locket. Lämna behållaren i den elektriska apparaten i ytterligare 2-3 timmar.

Med mynta

Mint kommer att ge preparatet en original smak och arom. Täck bären med vitt socker, tillsätt 3-4 kvistar pepparmynta. Koka upp blandningen, koka i 20 minuter. Lämna arbetsstycket i 6-8 timmar. Koka sedan upp igen, ta bort myntan.

Med äpplen

Bären blandas med äpplen och strösocker. Massan kokas i 50 minuter.

Med körsbär

Lägg hallon och körsbär i separata behållare, täck med socker och låt stå i kylen över natten. Blanda bären på morgonen och koka i en halvtimme.

Med björnbär

Blandad sylt med björnbär tillagas på samma sätt.

Med citron

Citron kommer att göra beredningen mer aromatisk och hälsosam. Men du måste ta 2 kg strösocker per 1 kg fruktmassa. För att förbereda denna efterrätt, lägg hallon, socker, citroner skurna i tunna skivor och socker i en tjockbottnad kastrull. Låt stå i 3 timmar. Koka upp rätten, stäng av och låt stå igen. Utför sådana manipulationer 2 gånger till.

Med apelsiner

Mal apelsinerna, inklusive skalet, med en elektrisk köttkvarn. Kombinera fruktblandningen med bär och strösocker i en non-stick panna. Efter 3 timmar, sätt blandningen på elden och koka i 40 minuter.

Med jordgubbe

Hallon- och jordgubbsdessert får en speciell honungssmak. Blanda båda bären, tillsätt socker, lite vatten och koka i 40 minuter.

Med svarta vinbär

Låt hallon och socker stå i 2-3 timmar. Häll sockersirap över svarta vinbär och koka i 15 minuter. Blanda båda bärmassorna och låt koka upp.

Sockerfri

För att förbereda en sockerfri produkt måste du ha tålamod och tidskrävande. Lägg hallon i steriliserade behållare. Lägg dem i en stor kastrull till hälften fylld med vatten. När vätskan kokar kommer bären att koka ner. De kommer att behöva rapporteras till bankerna. När behållaren är fylld upp till axlarna med stuvade frukter, stängs den med lock och tas upp ur vattnet.

Med konjak

Hallon med strösocker ska stå i 2 timmar. Blanda det med en liten mängd konjak. Förvara bärblandningen i vattenbad tills den kokar.

Med gelatin

Späd gelatinet med varmt vatten enligt anvisningarna och låt det svälla. Koka hallon med socker i en halvtimme, häll i gelatin. Rör om blandningen och häll upp i burkar.

Med melon och citrus

Passera citron och lime genom en köttkvarn. Tillsätt socker och lite vatten till melonbitarna och koka i 15 minuter. Tillsätt hallon och citrusblandning. Låt blandningen koka upp.

Med vattenmeloner

För att förbereda hallon-vattenmelon sylt, blanda bären med bitar av melon och strösocker och koka i 20 minuter.

Med körsbärsplommon

Koka kärnfria körsbärsplommon med socker i 10 minuter, tillsätt hallon. Efter kokning, håll produkten på elden i ytterligare en halvtimme.

Tjock hallonsylt

För att få tjock sylt, låt bären med strösocker koka upp och låt dem stå helt svalna. Detta görs 4-5 gånger.

Hur lagrar man arbetsstycken korrekt?

Efterrätten förvaras i källaren eller kylskåpet i högst 2 år. Det viktigaste är att förhindra att det fryser.