Sylt gjord av aromatiska persikor och plommon behåller helt både de välgörande ämnen som finns i frukterna och smaken av naturliga frukter. Även en nybörjare hemmafru kan göra detta recept. Det viktigaste är att inte vara rädd för experiment och prova nya smaker, skapa olika sorter av diverse sylt. Och då kommer den hemgjorda aromatiska beredningen inte att lämna någon oberörd.
Funktioner för att göra sylt från plommon och persikor för vintern
Många hemmafruar har en negativ inställning till butiksköpta godis, som innehåller olika smaktillsatser och konserveringsmedel. Därför försöker de diversifiera sin kost med hemgjorda sötsaker i form av sylt, och kombinerar alla typer av frukter i den.
Hemligheter för att göra söta förberedelser för vintern, vilket kommer att resultera i en fantastisk efterrätt:
- Det finns ingen anledning att ta bort huden från persikor, eftersom den innehåller många användbara ämnen. Dessutom förhindrar det att frukten tappar sin form.
- Skalet på plommon är täckt med en vaxartad beläggning. För att bli av med det, efter att ha tvättat plommonfrukterna med kallt vatten, häll dem i ett durkslag och placera dem i varmt vatten vid en temperatur på 80 grader i 2 minuter.
- Den slutliga smaken påverkas av skummet, som måste tas bort under tillagningsprocessen.
- För att göra produkten tjock och rik rekommenderas det att tillsätta ett förtjockningsmedel.
- Det är viktigt att behålla steriliteten under processen för att inte förstöra produkterna.
Varje år när man gör sylt av persikor och plommon, utvecklar varje hemmafru sina egna regler och finesser för att förbereda delikatessen.
Ingredienser som behövs för receptet
Detta recept på plommon- och persikosylt kännetecknas av sin originalitet och utmärkta smakegenskaper, eftersom frukterna går bra ihop.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg plommon;
- 0,5 kg persikor;
- 1 kg socker;
- 100 ml vatten;
- 20 g syltförtjockningsmedel.
Råd! För att förhindra att frukterna smälts och förblir hela rekommenderas det att tillsätta ett förtjockningsmedel, som kan vara pektin..
Val och beredning av ingredienser
Plommon och persikor ska vara fasta och medelmogna. För sylt är det bättre att ta frukter där fröna är väl åtskilda.Frukter bör vara utan synliga skador eller ruttnande processer, med en behaglig lukt.
Innan du lagar mat måste du förbereda huvudingredienserna ordentligt genom att skölja väl med kallt rinnande vatten, om nödvändigt, skala och skära i små bitar.
Hur förbereder man behållaren ordentligt?
När du väljer kokkärl och köksredskap bör du ge företräde åt behållare gjorda av emalj och rostfritt stål. Det är strängt förbjudet att använda redskap av aluminium, koppar och järn för att undvika oxidation. Det är bättre att använda en träslev eller spatel för att blanda sylten.
Produkten kan försämras om behållaren är dåligt tvättad och inte torkad, så burkarna där persikosylt och plommon kommer att lagras för vintern måste steriliseras.
Hur gör man plommon-persikosylt hemma?
Algoritm för åtgärder i enlighet med receptet:
- Skölj plommonet, torka det, ta bort stjälkarna och, dela i två delar, ta bort gropen.
- Gör sockersirap genom att blanda vatten och socker och koka upp under konstant omrörning. Häll den varma sirapen över plommonen, rör om och ställ åt sidan tills de svalnat helt.
- Koka upp plommonmassan, ta bort skummet och låt puttra i ytterligare 5 minuter. Ställ åt sidan igen för att svalna och sjud sedan fruktblandningen igen i 5 minuter.
- Tvätta persikan och ta bort gropar, dela den i fyra delar. Skalet behöver inte tas bort från frukten.
- Koka upp plommonen för tredje gången och tillsätt det förberedda persika- och syltförtjockningsmedlet. Håll blandningen på i 5 minuter, ta hela tiden bort skum.
- Häll upp het sylt i burkar, förslut med lock, vänd och linda in i en varm filt tills den svalnar.
Fröfri plommon-persikosylt är ett enkelt och vanligt sätt att konservera frukt. Detta vinterdessertrecept är känt inte bara för sin utsökta smak och arom, utan också för sina speciella hälsofördelar. Du kan äta den som en självständig maträtt, använda den för att göra olika söta rätter, lägga den till pajer, bakverk, lägga på kakor eller helt enkelt breda den på en bit bröd och äta den med te.
Hur lagrar man den färdiga produkten?
Plommon- och persikosylt ska förvaras i ett torrt, mörkt rum med en temperatur på 12-17 grader. Det rekommenderas att skicka arbetsstycket till källaren eller källaren. I lägenheten kan du ta ut den på loggian, placera burkarna i skafferiet eller i kylskåpet, men förvara det på detta sätt i högst 1 år.
Plommon-persikosylt kan hålla längre och behålla all sin smak och arom, men bara om alla lagringsvillkor är uppfyllda.
Efter att ha öppnat burken rekommenderas det att konsumera sötman inom 1 månad.
