En hemmafru borde ha ett recept på plommon- och aprikossylt i sin arsenal, eftersom dess ovanliga smak kommer att överraska alla som provar delikatessen. Godbiten är inte bara välsmakande, utan också hälsosam: en riktig vitaminexplosion på vintern. Denna sylt kommer att vara ett utmärkt tillskott till efterrätt eller bara en tebjudning, och kommer att vara en bra fyllning för pajer. Att förbereda plommon- och aprikosdessert är enkelt.
Specifikt för att förbereda receptet
De flesta hemmafruar är bekanta med klassiska recept på aprikossylt eller sylt.Plommondelikatesser är också populära bland gourmeter. Men för att få en ny, ovanlig behandling behöver du bara blanda dessa två frukter. Korrekt förberedd sylt har en vacker färg, behaglig arom och utsökt smak. För att uppnå denna effekt måste du välja rätt frukter och följa instruktionerna för att förbereda plommon-aprikossylt.
Ingredienser till plommon- och aprikossylt inför vintern
För att förbereda oss behöver vi:
- 1 kg plommon;
- 1 kg aprikos;
- 1,5 kg socker;
- 0,5 liter vatten.
Produktval och förberedelse
När du väljer frukt för detta recept måste du vara uppmärksam för att säkerställa att de inte är övermogna eller spruckna. Alltför mjuka frukter är inte heller lämpliga..
Före matlagning måste frukterna tvättas noggrant och lämnas ett tag tills de är helt torra.
Regler för att förbereda containrar
Sylt förvaras i glasburkar. Ägaren väljer volymen individuellt. Containerbearbetning sker enligt följande:
- Burkarna tvättas noggrant och tar bort damm och vidhäftande smuts från glasets yta.
- Sekundär bearbetning sker med läsk.
- Därefter kokas behållaren.
- Efter att den har svalnat måste du noggrant kontrollera behållaren för chips.
- Innan du häller sylt i burkar måste de vara helt torra.
- Om järnlock används behöver de även kokas i 2-3 minuter.
Bearbetning av behållare är ett obligatoriskt steg i processen att göra sylt, eftersom korrekt sterilisering bidrar till långtidslagring av preparaten.
Matlagningssteg
Sekvens av åtgärder vid förberedelse av sylt:
- Varje frukt skärs på mitten och gropen tas bort.
- Häll vatten i pannan, tillsätt socker och koka upp sirapen.
- Lägg de hackade frukterna i en kastrull och häll kokande sockerlag över dem. Låt stå i 7-10 timmar tills de ger juice och infunderar.
- Den resulterande fruktsirapen dräneras och kokas igen. Därefter bör proceduren upprepas två gånger till.
- Sista gången du behöver koka frukten med sirap i 40 minuter.
- Den varma blandningen hälls i förberedda burkar och vänds upp och ner tills den svalnar helt.
När tillagningen är klar, avlägsnas sylten till en lämplig plats för ytterligare förvaring.
Lagringsfunktioner
För att njuta av smaken av sylt så länge som möjligt bör du följa några regler:
- Den optimala temperaturen för att lagra sylt är +10-15 ºС.
- Vid minusgrader blir produkten snabbt sockersöt.
- Du bör inte ta burkar med sylt från ett kallt rum till ett varmt rum och vice versa, eftersom detta bidrar till att det bildas mögel.
Förutsatt att behållaren är korrekt förberedd, matlagningstekniken och lagringsreglerna följs, kommer sylten inte att förstöras på 2-3 år.
