Varje år fylls den enorma världen av konservering på med nya recept, som omedelbart blir populära bland hemmafruar som älskar att experimentera i köket. Förberedelserna kombinerar de mest ovanliga och vid första anblicken inkompatibla komponenterna, och receptet på plommonsylt med valnötter orsakar verkligen förvirring, och efter beredning - konstant glädje.
Finesser av att göra plommonsylt med nötter
Det finns få speciella egenskaper för att förbereda en sådan ovanlig delikatess, och en av dem är det korrekta urvalet av ingredienser.Du kan använda inte bara valnötter, utan också hasselnötter, mandel, eller lägga till ett sortiment av flera typer.
Det rekommenderas att ta hårda plommon; tidigt eller för mjuka plommon kommer att koka, och beredningen kommer att förvandlas till en vanlig plommonnötpasta istället för en utsökt efterrätt. Det är absolut nödvändigt att se till att frukterna inte är övermogna - detta kommer också att påverka kvaliteten på konserveringen.
Förbereda plommon och nötter
Innan du börjar göra sylt, se till att förbereda nötter och frukter. Sortera plommonen (2 kg), ta bort groparna, skär halvorna i tärningar. Om frukterna inte är för stora behöver du inte hacka dem ytterligare.
Skala nötterna från skalet, sortera kärnorna (200 g), ta bort de bortskämda halvorna. Skölj och blötlägg i kallt vatten i en halvtimme. Förläng inte blötläggningen - den här gången räcker.
Om du förbereder sylt av fyllda plommon, finhacka nötterna efter blötläggning. Det rekommenderas inte att använda en mixer för detta - det kommer att förvandla kärnorna till gröt, vilket inte kommer att se särskilt aptitligt ut i beredningen.
Hur man gör sylt av plommon och valnötter
Det är bättre att förbereda sylt i en tjockväggig behållare. Du kan använda en kastrull eller till och med en stekpanna med höga sidor. Göra sylt, recept:
- Lägg plommonen i en kokkärl och lägg på elden.
- När frukterna har mjuknat lite och börjar koka väl, sänk värmen och tillsätt socker (1,8 kg).
- Koka under kraftig omrörning i 40 minuter.
- Häll av vattnet från nötkärnorna och vänta några minuter tills vätskan har runnit ut helt.
- Tillsätt nötkärnorna i den kokande plommonblandningen.
- Efter kokning, låt sjuda i ytterligare en kvart, glöm inte att röra - sylten kan brännas.
Häll den färdiga konserven i sterila burkar och förslut omedelbart. Ta inte in den i ett svalt rum förrän den har svalnat helt. Det finns ingen anledning att vända efter kapslingen.
Detta är ett grundrecept, du kan experimentera med det och lägga till andra ingredienser. En av ingredienserna som rekommenderas att tillsättas till nästan färdig sylt är kanel. Det är viktigt att använda kanelstänger snarare än kanelpulver, som inte alltid är av hög kvalitet.
Ett annat experiment som rekommenderas att utföras för att bereda plommonsylt är att fylla varje frukt med en pasta av nötkärnor, försiktigt placera den i en behållare och koka, rör försiktigt, tills den är mjuk. Antalet komponenter ändras inte - 200 g kärnor för 2 kg frukt. Kanel - en halv pinne.
Innan du packar den färdiga sylten är det bättre att ta bort kanelstången. Fylld plommonsylt med kanel är en färdig efterrätt som kan serveras till bordet på vintern.
Användbara råd! Innan du förbereder konserver måste du ta hänsyn till att sylten kommer att ha samma färg som frukten, så det är bättre att inte blanda frukter av olika nyanser - det kommer inte att se särskilt attraktivt ut i burkar.
Hur man förvarar sylt
Det rekommenderas att förvara all konserverad mat, oavsett vilka komponenter den innehåller, i svala och mörka förhållanden. Plommonsylt för vintern är inget undantag, en kall källare eller källare är lämplig för att lagra den. Om du bara har förberett några burkar av godingen kan du lägga den i kylen.
Det rekommenderas att använda små behållare (upp till 500 ml) vid beredning av produkten. Öppnad sylt förstörs ganska snabbt, även om du lägger den i kylen.Du kan förlänga lagringstiden något med ett tätt plastlock, som du kan använda för att försluta sylten som blir över från lunchen.
Om du planerar att lagra sylten under en längre tid, rekommenderas att skicka den för sterilisering efter förpackning i burkar. Processen kommer att ta lite tid - ungefär en kvart. Först då förslut den, linda in den i en filt och låt den stå tills den svalnar helt.
Plommonsylt, kompletterat med en så ovanlig komponent som nötter, är en ovanlig kombination för många, men du bör inte vägra möjligheten att förbereda en aptitretande delikatess. Receptet kommer säkert att gå in i familjens spargris och kommer att användas årligen - du kommer inte att kunna vägra denna fantastiska efterrätt.
