Svarta vinbär är en källa till vitaminer och mineraler som saknas så mycket på vintern. För att kunna konsumera denna produkt under den kalla årstiden måste du göra speciella förberedelser. Bland de många recepten för "5-minuters" svartvinbärssylt, som gelé, kommer varje hemmafru att kunna välja den mest optimala, som kommer att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos dessa bär.
Funktioner för att förbereda geléliknande sylt "fem minuter" från svarta vinbär
Tekniken för att laga fem minuters vinbärssylt har flera funktioner. Men innan du börjar laga mat bör du först förbereda bären och rätterna. Kvaliteten på slutprodukten och varaktigheten av dess lagring beror till stor del på detta.
Förbereda bären
För att förbereda "5-minuter" är det nödvändigt att välja stora, täta bär utan uppenbar skada. De måste sorteras väl och befrias från löv och kvarvarande stjälkar.
Övermogna frukter är inte lämpliga för denna typ av sylt - de kommer helt att förlora sin form under tillagningsprocessen.
Sedan måste de svarta vinbären tvättas två gånger, ständigt byta vatten. Lägg den i ett durkslag och vänta tills vattnet har runnit ut helt. Du kan påskynda torkningsprocessen genom att hälla frukterna i ett lager på en absorberande trasa.
Hur lagar man rätter?
För att komma igång behöver du ett koppar- eller emaljbassäng. Det måste tvättas och torkas i förväg.
Det rekommenderas att förvara dessert i 0,5-1 liters glasburkar utan några skador.
Förtvätt behållarna med diskmedel och skölj flera gånger. Innan du tillsätter sylten, sterilisera burkarna i 15 minuter och täck med lock.
Hur gör man fem minuters vinbärsgelésylt till vintern?
Att göra snabb sylt kräver inga speciella färdigheter. Det viktigaste är att strikt följa sekvensen av åtgärder, och då kommer de fördelaktiga egenskaperna hos den naturliga produkten att bevaras så mycket som möjligt.
Klassiskt snabbt recept
Ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- renat vatten - 300 ml.
Framsteg:
- Häll vatten över bären och ställ behållaren på låg värme.
- När det kokar, koka i 5 minuter.
- Häll allt socker i bärblandningen och koka i ytterligare 5 minuter.
- Lägg den resulterande efterrätten i förberedda burkar och rulla ihop locken.
- Vänd behållarna upp och ner, täck med en filt och låt svalna helt.
Enkla vägen
Ingredienser:
- svarta vinbär - 1 kg;
- granulerat socker - 1,5 kg;
- filtrerat vatten - 250 ml.
Matlagningsprincip:
- I en separat behållare måste du koka sirapen från socker och vatten.
- Häll hela beredda vinbär i den resulterande söta vätskan.
- Koka på låg värme i 5 minuter, utan att låta sylten koka för mycket.
- När du är klar, placera den varma godbiten i glasbehållare och rulla ihop locken.
- Vänd upp och ner på burkarna, täck med en varm filt och låt stå helt kallt.
För att förhindra att bären krymper i sylten måste du först hälla kokande vatten över dem innan du lägger dem i sirapen.
Ingen matlagning
Ingredienser:
- vinbär - 1 kg;
- medelstor apelsin - 1 st.;
- socker - 1,5 kg.
Hur processen fungerar:
- Tvätta apelsinskalet noggrant för att ta bort eventuella vaxpartiklar.
- Mal citrusen med en mixer tillsammans med skalet.
- Mal vinbären separat genom en köttkvarn.
- Kombinera båda ingredienserna, tillsätt socker.
- Rör om, låt stå i 3 timmar, täck behållaren med gasväv.
- När tiden har gått, rör om igen tills sockerkristallerna är helt upplösta.
- Fördela geléblandningen i burkar, häll ett lager socker ovanpå och täck med nylonlock.
- Överför burkar med godsaker till källaren för ytterligare förvaring.
Recept på sylt på glas
Du måste förbereda:
- svarta vinbär - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- filtrerat vatten - 1 l.
Procedur:
- Häll hela volymen vatten i behållaren och tillsätt 1 msk. socker, låt koka upp.
- Tillsätt 1 msk till kokande sirap. vinbär, koka i 5 minuter, var noga med att röra om och skumma bort skummet.
- Tillsätt ett glas socker och bär igen och låt även koka i 5 minuter.
- Upprepa manipulationen tills alla förberedda ingredienser är slut.
- I slutet av tillagningen av den sista satsen, dela produkten i burkar och stäng locken.
- Ställ burkarna upp och ner, täck med en varm filt och låt dem stå i den här formen tills de svalnat helt.
Hur och hur länge kan du förvara den?
Hållbarheten för "5-minuters" sylt, som gelé, är 2 år om alla rekommendationer togs i beaktande vid tillagningen. Värmebehandlad dessert kan förvaras både i källaren och i skafferiet i rumstemperatur. För tidig förstörelse av produkten indikerar bristande överensstämmelse med alla regler för beredningsprocessen.
Rå "5-minuters" sylt, som inte har kokats, kan endast förvaras i kylskåp eller en sval källare. Detta beror på att förhöjd temperatur aktiverar jäsningsprocessen, vilket gör produkten olämplig för konsumtion.
