Varje hemmafru bör förbereda välsmakande, aromatisk och hälsosam sylt från Victoria-bär för vintern, vars recept har utvecklats och moderniserats sedan antiken. Under den kalla årstiden kommer den att påminna dig om den varma sommaren och berika kroppen med saknade vitaminer. Denna delikatess är krediterad med många helande egenskaper, och dess smak älskas av vuxna och barn.
Matlagningsfunktioner
För att säkerställa att delikatessen inte bara är aromatisk och välsmakande, utan också vacker, bör du ta hänsyn till vissa funktioner i dess beredning. Helst ska sirapen vara genomskinlig och bären intakta. Tillsätt aldrig vatten när du lagar mat. Victoria innehåller mycket juice, och överskott av fukt kommer att kräva ytterligare tillagningstid för att avdunsta. Som ett resultat kommer efterrätten att bli överkokt.
Du behöver bara förbereda en delikatess från sommararomatiska bär på gott humör, utan onödigt krångel. För att det ska hålla så länge som möjligt och inte förstöras bör du veta exakt vilken tid som krävs för matlagning.
Victoria producerar ganska stora frukter, och för att de ska vara helt kokta måste du noggrant beräkna tiden. Den beredda sylten ska hällas upp i burkar medan den är varm och sedan omedelbart rullas ihop. Detta kommer att minska konsumtionen av socker under tillagningen. För ett kilo bär behöver du bara 0,5 kg strösocker.
Om det verkar som att sylten inte är tillräckligt tjock, bör den under den sista tillagningen kokas till önskad konsistens. När rätten svalnar blir den tjockare, vilket absolut är värt att ta hänsyn till. För att kontrollera kan du droppa en droppe sirap på en tallrik. Om det inte sprider sig är efterrätten klar.
Victorias förberedelse
Stora bär är inte lämpliga för att göra sylt, så de sorteras i förväg och medelstora och välmogna väljs ut. Efter detta läggs jordgubbarna i ett durkslag och tvättas. Överskottsfukten ska rinna av efter en stund, varefter Victoria ska läggas på en pappershandduk och torkas. Svansarna och stjälkarna tas bort från frukterna, och de som visar tecken på att förstöra kasseras.
Hur man gör Victoriasylt
Under en lång historia har ett stort antal recept för att göra läcker och hälsosam sylt från Victoria-frukter (jordgubbar) skapats. Varje hemmafru har möjlighet att överraska sitt hushåll och sina gäster genom att skapa ett unikt recept med tillägg av en eller annan ingrediens eller kryddor.
Ett enkelt recept för vintern
För att täcka denna hälsosamma goding med hela aromatiska bär måste du ta:
- Victoria - 1 kg;
- strösocker - 800 g.
Matlagningsteknik
För att göra Victoriasylt är standardförhållandet mellan bär och socker 1:1. Du kan dock använda mindre socker. I detta fall är en dos på mindre än 650 gram inte tillåten. Annars kommer frukterna att "glitra". Så efterrätten tillagas enligt följande schema. Bären läggs ut i en lämplig behållare i lager, som var och en strös med socker.
Om det finns kvar i slutet, häll det helt enkelt ovanpå Victoria och jämna ut det. Låt dra över natten tills saften släpper. På morgonen, koka och koka i 7 minuter, ta sedan bort skummet och låt svalna. Denna operation utförs 3 gånger. För att göra delikatessen tjockare, koka den längre tredje gången. Så fort droppen inte sprider sig på tallriken kan desserten läggas i en tätande behållare.
Fem minuters recept
Denna teknik gör att du kan bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen från färska bär. Du måste ta:
- granulerat socker - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Matlagningsmetod
Sortera om bären, tvätta dem, skär stora i skivor. Sirapen ska kokas separat i en emaljbehållare över hög värme, tillsätt socker och 250 ml vatten. Häll frukterna i kokande sirap och koka i 5 minuter. Skålen rörs om med en träslev.Redo!
Sylt från frusen Victoria
Om det under sommaren av någon anledning inte var möjligt att förbereda en delikatess från Victorias friska bär, spelar det ingen roll. Du kan alltid korrigera situationen och använda frysta frukter för detta. Nödvändig:
- fryst Victoria - 1000 g;
- citron - 0,5 st.;
- granulerat socker - 1000 g.
Matlagningsmetod
Tina bären, skölj och strö över socker. Låt stå över natten så att tillräckligt med juice släpper. På morgonen, sätt behållaren på elden och koka, vrid sedan upp värmen och låt sjuda i 5 minuter. Rör om i skålen med jämna mellanrum och skumma bort eventuellt skum som har bildats. I slutet, tillsätt citronsaft och blanda noggrant med en träslev. Redo!
Hur man förvarar Victoria jordgubbssylt
Det är viktigt att inte bara förbereda utan också att lagra Victoriasylt ordentligt. Om maträtten förbereddes utan matlagning eller stängdes med läckande lock, förvaras en sådan produkt bäst i kylskåpet. Efter öppning förvaras behållaren endast i kylskåpet och inte mer än 2 veckor. Desserten kan användas både för direkt konsumtion och för att förbereda kulinariska mästerverk.
Hermetiskt förslutna burkar med vällagad sylt från Victoria skickas till ett mörkt och svalt rum. Den idealiska platsen skulle vara en källare med måttlig luftfuktighet, i extrema fall skulle ett skafferi vara lämpligt. Hållbarheten för denna delikatess är cirka 3 år.
