Steg-för-steg recept för att göra druvsylt för vintern hemma

Många recept på druvsylt används av hemmafruar för vinterförberedelser. På grund av sin flytande konsistens fungerar delikatessen som tillsats till många desserter och som impregnering för sockerkakor. På grund av den höga glukoshalten har den färdiga produkten ett stort näringsvärde och, om den konsumeras ofta, har den en gynnsam effekt på hälsan.

Specifikt för att förbereda druvsylt

För att göra hälsosam och välsmakande sylt bör du ta hänsyn till matlagningens särdrag.

Bland ett antal nyanser kan följande markeras:

• Frukterna bör inte tvättas under kranen, utan i en separat behållare, så att en stark ström av vatten inte skadar integriteten;
• Rörsocker bör inte användas i recept, eftersom det kan skapa en bitter eftersmak;
• Sylten bör förberedas på skörd- och sorteringsdagen, utan att lämna frukterna för förvaring.

Beredning av huvudingrediensen

För sylt bör du använda sorter av bär med en rik arom. Det är bättre att välja frukt utan frön eller med en liten mängd.

Brutna och övermogna prover kan inte användas för matlagning.

Beredningen av ingrediensen är mycket enkel - bara riv av grenarna, tvätta och torka druvorna. Det rekommenderas också att blanchera druvorna i tre minuter för att få bort överflödig vätska.

Recept på druvsylt för vintern

Du kan förbereda druvsylt hemma med hjälp av olika recept. Beroende på dina egna preferenser och tillgången på vissa ingredienser kan du välja det lämpligaste alternativet.

I en långsam spis

Att använda en multicooker förenklar matlagningsprocessen.

För att laga sylt behöver du:

1. Mosa de förberedda bären och separera dem från fröna med ett durkslag.
2. Tillsätt socker och blanda ingredienserna.
3. Lämna den resulterande massan i multikokaren i 2 timmar, slå på stuvningsläget.

Hur många ingredienser man ska ta beror enbart på smakpreferenser. Om du använder en söt variant av frukt är det bättre att tillsätta mindre socker så att sylten inte blir kladdig.

Snabbalternativ "Fem minuter"

Utan speciella kulinariska färdigheter är det bättre att laga sylt enligt ett accelererat recept. För att göra detta, blanda bara frukterna med socker och vatten och koka sedan på låg värme i fem minuter. Tillsätt citronsyra, höj temperaturen och koka i ytterligare 5 minuter.

Kärnfri

Efter att ha bestämt dig för att göra fröfri sylt måste du skära frukterna och extrahera kärnorna från dem och mosa sedan bären tills de är jämna. Efter att ha tillsatt vatten och socker, sätt blandningen på spisen och vänta tills den tjocknar. Under tillagningen är det viktigt att hela tiden skumma bort skummet från ytan.

Med ben

Sylt med frön kan förberedas enligt standardreceptet - blanda alla ingredienser och koka över låg värme tills önskad konsistens bildas. Närvaron av frön i delikatessen har en positiv effekt på människokroppen och ger den en ovanlig smak.

Tjock sylt från Kishmish-druvor

Genom att välja Kishmish-sorten som huvudingrediens kan du göra en geléliknande sylt. Efter att ha täckt bären med socker måste du förvara blandningen i kylen i två dagar. Koka den kylda och infunderade blandningen på låg värme tills en tjock sylt bildas.

Från gröna druvor

Gröna druvsorter används oftast när man gör sylt. Det är bättre att göra sylt av söta varianter, vilket gör smaken mer behaglig. Efter att ha blandat huvudingrediensen med vatten och socker måste du koka blandningen till önskad konsistens. Du kan använda sylt i både flytande och förtjockat tillstånd.

Vita druvor med valnötter

Man kan göra sylt av vita bärsorter som skapar en fräschare smak.För en mängd olika smaker kan du lägga till valnötter till receptet, vilket inte kräver förbearbetning. Blanda bara nötterna med druvpuré, socker, vatten och koka på låg värme.

Från Isabella druvor

Sorten Isabella odlas i många lanthus och lämpar sig även för att göra sötsylt. Steg-för-steg-receptet innehåller samma punkter som den klassiska tillagningsmetoden. Efter att ha blandat alla ingredienser måste du koka dem till önskad konsistens, ständigt skumma av skummet.

Från druv- och vinbärsblad med äpplen

Närvaron av äpplen, vinbärsblad och vindruvor i receptet kommer att ge sylten en ovanlig smak. För att förbereda sylten måste du blötlägga bladen i varmt vatten i ett par timmar och sedan lägga till finhackade äpplen utan skal. Fruktblandningen ska kokas tills den tjocknar.

Med körsbär

Kombinationen av druvor och körsbär i sylt kommer att göra produkten ljus i färgen och ge den en raffinerad bärarom. När du lagar mat kan du använda hela bär eller deras kärnfria fruktkött.

Med pumpa

Med hjälp av pumpa i receptet måste du skära dess kött i lika delar, blanda med socker, låt stå i 20 minuter och baka i ugnen vid 100 grader i en halvtimme. Tillsätt den bakade pumpan i purén, tillsätt socker och koka tills den tjocknat.

Med krusbär

Ta krusbär och vindruvor i förhållandet 1:2. Efter sortering av bären, skölj och skär av svansarna utan att skada huden och låt dem sedan bli mjuka. Du måste koka den resulterande massan i cirka 40 minuter.

Med äpple

Genom att kombinera äpple och vindruvor i syltreceptet kommer du att kunna balansera smaken. Den färdiga produkten blir inte för söt. När du lagar mat kan du använda en minimal mängd socker för att inte störa receptets originalitet.

Med kanel och citron

Den vanligaste kryddan för sylt är kanel, som måste tillsättas i mjukgjorda druvor innan tillagning. Saften från en citron ska blandas med sylten 10-15 minuter före slutet av tillagningen, så att dess surhet inte påverkar smakegenskaperna.

Från blå druvor

När du använder blå sorter av frukter är det bättre att dela dem i två delar för att påskynda processen för juicefrisättning. Efter att ha blandat bären med socker och vatten, rekommenderas att koka sylten i 30-35 minuter.

Från vindruvor

Du kan göra sylt av druvor som används för att göra vin. Smaken på den färdiga produkten kommer att vara behagligt sur. Syltreceptet skiljer sig inte från det vanliga.

Från svarta druvor

Sylt med tillsats av svarta bär tillagas enligt det klassiska receptet. Huvuddragen i den beredda sylten är dess spektakulära mörka färg och uttalade arom.