6 bästa recepten för att göra äppel- och citronsylt till vintern

Äppelsylt är ett av de mest populära alternativen för citronrullar. Under värmebehandling förlorar äpplet praktiskt taget inte sina fördelaktiga egenskaper, och i kombination med citron har det en mycket ovanlig smak. Dessutom är bärnstensfärgad äppelsylt mycket lätt att förbereda, och ingredienserna för det kan hittas i kylskåpet hos vilken hemmafru som helst. Vi presenterar flera delikatessrecept.

Hemligheter med att göra äppel- och citronsylt för vintern

För att säkerställa att fruktmassan inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper och lagras under lång tid, måste följande faktorer beaktas:

1. Äppelmassa kan inte tillagas i emaljrätter, eftersom den fastnar och bränns.
2. Ta bort skummet under tillagningsprocessen, annars kommer efterrätten att jäsa.
3. För att undvika att skada skivorna, rör om blandningen med en träslev. Alternativt, istället för att använda en sked, kan du skaka pannan i en cirkulär rörelse.

Hur väljer och förbereder man råvaror?

För att förbereda fruktrullar väljs endast mogna äpplen. Övermogna eller omogna frukter bör lämnas till sylt.

Först tvättas alla frukter. Kärnorna tas bort från citronen så att sylten inte blir bitter. Skär sedan i skivor. Skadade områden tas bort från äpplena och skärs i 2 delar, varefter kärnan tas bort och även skärs i skivor.

Förbereda rätter för starten av processen

Burkar som inte är äldre än 5 år är lämpliga för att konservera äppelmassa. Tillverkningsåret finns på botten av själva burken. Efter detta måste alla behållare, såväl som lock, steriliseras. Det finns olika alternativ, men de mest populära är följande:

1. I mikrovågsugnen.

För detta alternativ, tvätta behållarna och locken med läsk och fyll dem sedan med vatten på en nivå av upp till 2 cm från botten. Efter detta, sätt på mikrovågsugnen i 5 minuter på maximal effekt.

2. I ugnen.

Burkarna och locken tvättas med läsk och torkas noggrant. Hela behållaren placeras med halsen nere i ugnen i 15-25 minuter.

Hur gör man äppelsylt med citron hemma?

Att göra utsökt äppelsylt är väldigt enkelt, eftersom det inte kräver ett stort antal ingredienser och inte tar mycket tid.

Klassiskt recept

För att förbereda en utsökt efterrätt behöver du:

• citron - 2 st.;
• granulerat socker - 1 kg;
• äpplen - 2 kg.

Häll socker i en kastrull och häll varmt vatten över det, rör om tills det är helt upplöst. Efter detta läggs äpplena i en kastrull och kokas tills frukterna blir genomskinliga. Lägg sedan citronskivor i äppelblandningen och koka i 5 minuter.

Efter beredning läggs efterrätten omedelbart i burkar.

Snabbrecept i en slowcooker

För att göra sylt i en långsam spis behöver du:

• äpplen - 1 kg;
• citron - 1 st.;
• socker - 1 kg.

Efter beredning av frukterna placeras frukterna i en multikokare så att de upptar ungefär en tredjedel av den totala volymen. Tillsätt sedan 2 matskedar vatten och socker. Efter detta, placera citronen i långsamkokaren och ställ in den i 25 minuter i "Stew" -läget.

Med apelsin och kanel

För förberedelser behöver du:

• äpplen - 1 kg;
• ½ citron;
• ½ apelsin;
• socker - 500 g;
• kanel - 2 teskedar.

Efter att frukterna har förberetts måste de kombineras och socker tillsättas. Sylten ska kokas i 45 minuter på låg värme. Tillsätt kanel 5 minuter före tillagning.

Bulgarisk sylt

Bulgarisk sylt har en marmeladstruktur, och för att förbereda den tar du:

• äpplen - 1 kg;
• vatten - 500 ml;
• sand - 1 kg;
• citronsyra - 1 tesked;
• vaniljsocker - 10 g.

Tillsätt socker i en kastrull fylld med vatten och koka på medelvärme i 10 minuter. Efter detta lägger du alla fruktskivorna i den kokande sirapen och rör om då och då.Äppelmassan kokas i 45 minuter, varefter citronsyra och vaniljsocker tillsätts.

Med ingefära

Ingredienser:

• äpplen - 1 kg;
• granulerat socker - 1 kg;
• ingefära rot - 6 cm;
• citron - 2 st.;
• vatten.

Socker läggs till vatten och kokas tills det löser sig. Tillsätt sedan äpplen med citronsaft och koka i ca 5 minuter. Sedan hälls riven ingefära och resterande citron i sylten. Rör om blandningen med jämna mellanrum, ta bort skummet och koka i 30 minuter.

Rensa äppelsylt i skivor

Efter beredning läggs alla frukter i en kastrull där sylten kommer att kokas, täckas med socker och lämnas i 1 natt. På morgonen, lägg bärnstenssylten på elden och rör om tills det kokar, koka sedan i 8 minuter.

Behandla förvaring

Äppelsylt bör förvaras i en temperatur på 10 till 15 grader plus. Dessutom bör direkt solljus inte tränga in i rummet med sömmar. Den bästa platsen för förvaring kan vara en källare, som under inga omständigheter är översvämmad med vatten.

Burkar med äppelmassa bör inte utsättas för temperaturförändringar eller förvaras i kyla. Om villkoren är uppfyllda kommer produkten att vara bra i 3 år, men tänk på att smaken på sömmarna ändras varje år. Av denna anledning rekommenderas det att lagra det i endast 1 år.