Äpplen är rika på olika vitaminer och andra nyttiga ämnen. De kan inte förvaras i frysen, så de används för att göra förberedelser för vintern i form av sylt och konserver.
Det är få människor som vägrar en bulle med en söt äppeldessert. Produkter gjorda av dessa frukter, gjorda på företag, är inte lika välsmakande som äppelsylt tillagad i en långsam spis. Hela processen tar lite tid om du följer enkla recept.
Matlagningsfunktioner
Sylt kan tillagas i en tryckkokare eller i en långsamkokare. Alla modeller skiljer sig från varandra, programmet är valt från följande:
- stuvning;
- soppa;
- sylt;
- bageri.
De hemmafruar som redan har ett speciellt läge för sylt i denna köksapparat följer helt enkelt instruktionerna för multikokaren. Men om det inte finns något sådant program, använd det universella - "släckning". Mängden äpplen och socker väljs av alla oberoende, eftersom skålarnas volym är olika för alla modeller.
Urval av äpplen för sylt
Om du planerar att göra sylt med äppelskivor, väljs frukterna inte övermogna och utan skador. Alla saftiga äpplen med normal mognad är lämpliga för granulat.
Frukterna tvättas och skalas, kärnan tas bort. För en del äpplen räcker det att tillsätta hälften så mycket socker.
På din egen tomt är alla frukter friska, utan kemikalier. Men om de köps i butiker, bör du vara uppmärksam på ett sådant tecken på opålitliga produkter som en glansig skal utan de minsta bristerna.
Som regel finns skadliga ämnen mest i skalet och du kan bli av med dem om du bara tar bort det från frukten. Men det är fortfarande bättre att välja färska odlade utan nitrater.
Metoder för att göra äppelsylt i en långsam spis
Du kan laga en delikatess från äppelfrukter i vilken modell av multicooker som helst. Nedan finns flera recept som, helt enkelt följt, kommer att ge utmärkta resultat.
Fem minuters recept
För att förbereda denna underbara bärnstenssylt behöver du äpplen och socker i förhållandet 1:1. Om frukten är mycket söt, kommer mindre strösocker att behövas. Enligt receptet, ta 1 kg ingredienser.
Frukterna tvättas noggrant och torkas.De skalas från kärnorna och skärs i skivor. Placera äpplena i slow cookern och sätt på "stewing"-programmet i 1 timme. Efter 20 minuter, tillsätt socker i skålen och blanda med äppelbitarna.
Den färdiga sylten hälls i försteriliserade burkar.
Rensa sylt
För att laga denna efterrätt behöver du:
- Äpplen - 1 kg.
- Socker - 800 g.
- Vatten - 2-3 l.
- Vanillin och kanel.
För framtida sylt väljs saftiga och stora frukter. I allmänhet är alla sorter lämpliga, men om du stöter på sura äpplen är det bättre att öka mängden strösocker till 1 kg.
På grund av det faktum att frukterna skärs i skivor, tas även skadade exemplar och samlas upp från marken. De tvättas väl under rinnande vatten, bucklor och fläckar tas bort. Därefter skärs de i skivor och kärnorna kasseras.
Skalade och krossade frukter placeras i en bassäng med vatten, i vilken 1 tsk är förupplöst. citronsyra. Denna procedur är nödvändig för att skydda äpplena från att mörkna när de utsätts för luft.
Skivorna tas ut och torkas och blandas sedan med socker. Häll 1 msk i multikokarskålen. vatten och äpplen i socker. Koka produkten med locket av, rör om med en träslev var 5:e minut.
För att börja, välj programmet "gryta" eller "matlagning". I genomsnitt tar det en halvtimme att förbereda sylt. Efter denna tid läggs vanilj och kanel till skålen, locket stängs och efterrätten kokas i ytterligare 5 minuter.
Kanel
För att förbereda dig måste du ta:
- Äpplen - 2 kg.
- Socker - 2 kg.
- Kanel - 2 pinnar eller 2 tsk.
Mogna och fasta frukter väljs ut för sylt. De tvättas under rinnande varmt vatten och skärs i skivor eller bitar tillsammans med skinnet.Kärnan är helt borttagen.
De förberedda äpplena överförs till multikokarskålen, täckta med strösocker, ingredienserna blandas försiktigt och lämnas i 5 timmar så att sockret blandas med äppeljuice.
Efter den angivna tiden läggs kanel till skålen, varefter den framtida delikatessen börjar tillagas. Läget "quenching" väljs på displayen. I det första skedet kokas äpplena i sirap i cirka 10 minuter.
Totalt utförs 3 tillvägagångssätt, vardera på 10 minuter. Om multikokaren har ett "Multicook"-läge, kan du välja det för sylt. Temperaturen är inställd på 100 grader.
Medan äppeldesserten tillagas rörs den inte om utan bara skivorna sänks försiktigt ner i sirapen med en träslev. Varje efterföljande tillagning hjälper till att tjockna sirapen, och frukterna blir så småningom genomskinliga.
Varm sylt läggs i rena, steriliserade och torra burkar. Behållarna är ihoprullade med metalllock.
Lagring
Efter att ha förberett sylten och kylt den förvaras burkarna på en sval plats för vintern. Källare och källare anses vara de mest gynnsamma för att placera arbetsstycken. Men även i rumstemperatur kommer ingenting att hända med sylten. Den behåller sina välgörande och smakfulla egenskaper i 2 år.
Om äppelskörden är stor och du inte kan äta alla frukter, kan du göra aromatisk sylt av dem i en långsam spis. Denna söta efterrätt är perfekt med pannkakor, pannkakor och bara te. Att baka med det blir fantastiskt. Både vuxna och barn äter sylt med nöje.
