Den största fördelen med körsbärssylt är dess söta och sura smak. Tack vare förmågan att frysa bär kan du förbereda denna delikatess när som helst på året. Körsbärssylt som har frysts behåller maximal mängd näringsämnen.
Går det att göra sylt av frysta körsbär?
Möjligheten att skörda bär genom att frysa har många fördelar för hemmafruar. Bären är redan tvättade, skalade och urkärnade.Detta gör att du omedelbart kan börja tillagningsprocessen utan att slösa tid på förberedelser.
Att göra sylt av frysta körsbär gör att du kan få en öm massa med ett högt innehåll av juice. Du kan göra dessert av bär med frön. Infrysning av bär kan användas specifikt för vidare tillagning av sylt. Detta tillvägagångssätt bevarar saften i den röda fruktköttet, aromen och den karakteristiska smaken.
Nödvändiga ingredienser
Efterrätten är gjord på frysta körsbär och socker - bara två ingredienser. Vatten används inte, eftersom bäret släpper ut mycket saft.
Produktberedning
Denna nyans är av särskild betydelse, vars genomförande bestämmer kvaliteten på slutprodukten. Frysta körsbär ska inte omedelbart läggas i en kastrull och tillagas över eld. Bär som precis tagits ut ur frysen ser ut som ett isblock. När behållaren värms upp kommer massan att fastna på väggarna, eftersom den inte kommer att ha tillräckligt med vätska.
Bären måste smälta innan tillagning. Efter detta tillsätts socker och allt går på spisen. Koka blandningen på medelvärme och rör om ofta.
Hur förbereder man behållare för starten av processen?
Det finns inga särskilda regler. Företräde ges till behållare med tjock botten. Detta säkerställer en jämn uppvärmning och minskar risken för brännskador. En träpinne används för omrörning. Det är tillrådligt att välja en som du inte har något emot att förstöra, eftersom träet kommer i kontakt med körsbärsjuice blir mörkare.
Hur gör man sylt av frysta körsbär?
Ingredienser till rätten:
- körsbär - 500 g;
- socker - 300 g;
- vatten - 150 ml (valfritt);
- citronsyra - på spetsen av en kniv.
Steg-för-steg förberedelse:
- Bären hälls i en matlagningsbehållare.
- Socker och citronsyra tillsätts. Den sista komponenten tas om frukterna är söta och smaken behöver balanseras.
- Vid behov tillsätts vatten och alla ingredienser ställs på låg värme.
- Den söta massan kokas upp och kokas i 10 minuter. Därefter släcks elden.
- Efter kylning kokas sylten igen enligt samma princip. Efter det andra steget kan dessert serveras. Om vinterförvaring planeras, kokas massan en tredje gång.
- Varm sylt hälls i burkar, som omedelbart försluts.
Om det har bildats en stor mängd juice i körsbärsmassan under upptining, töms den. Du kan känna bären i efterrätten, eftersom de inte var förhackade. För att få en mer mör och homogen massa krossas körsbären med en potatisstöt under tillagningen.
När efterrätten svalnar kommer den att tjockna, vilket bör tänkas på under tillagningen. Det ska inte finnas något skum på burkens yta. Detta indikerar att luft har kommit in. Om detta händer dras locken åt igen med nyckeln.
Hur förvarar man det korrekt?
Eftersom detta är en vinterskörd är lagringsstandarden desamma som för annan konservering. Källaren, källaren eller skafferiet ska vara svalt, mörkt och torrt. Körsbärssylt kan lagras länge. Det rekommenderas att göra en sats så att den kan konsumeras inom 3 år.
