Hemmafruar hinner ofta inte göra sylt i tid, det kan finnas olika anledningar. Detta är en brist på tid, energi, ingredienser och ofta lust. Men det finns recept som gör att du enkelt kan förbereda sylt från olika frysta färska bär när som helst på året. Dessutom har den samma smakegenskaper som de som tillagas av nyplockade frukter.
Går det att göra sylt av frysta bär?
Denna typ av sylt är inte bara möjlig, utan också nödvändig att göra! Denna process kommer inte att orsaka några svårigheter även för unga, oerfarna hemmafruar. Den stora fördelen med denna sylt är att den inte är bunden specifikt till en viss period – bärsäsongen. På grund av olika omständigheter kan inte alla, efter att ha samlat eller köpt tillräckligt med bär, ta sig tid att sterilisera burkarna och göra sylt.
Dessutom är det bättre att köpa bär just i det ögonblick då priset för dem inte är så dåligt och är ganska acceptabelt. Därför fryser många helt enkelt dem för vintern och tar sedan ut dem när som helst och lagar samma välsmakande och aromatiska sylt som från färsk frukt.
Förbereda behållare och ingredienser
Före matlagning tinas bär (jordgubbar, körsbär, vinbär, hallon och andra). De tas ut ur frysen på kvällen och lämnas till morgonen, det är bekvämare. Men om du är för otålig eller, på grund av omständigheter, måste du snabbt förbereda sylten, tina sedan frukterna genom att sänka påsen i varmt vatten.
En effektiv teknik skulle vara att använda mikrovågsugnsläget "Upptining". Innan sylten försluts steriliseras burkar med höga temperaturer. Detta inkluderar både ångning och stekning i ugn eller mikrovågsugn.
Hur gör man sylt av frysta bär?
Om du tillsätter kryddor som kardemumma eller kanel kommer du att ge zest och pikant till smaken av sylten. Men de är inte huvudingredienserna.
De grundläggande ingredienserna som du inte klarar dig utan är förstås själva bären och socker. Det går att tillsätta både citrus och andra frukter.
Tillagningstiden tar vanligtvis från en halvtimme till en timme, beroende på vilken typ av bär, recept och tjockleken på produkten som du vill uppnå.
Hallon recept
Denna sylt skiljer sig inte i smak- eller aromegenskaper från de som är gjorda av säsongs-, sommar- och höstbär. Men det har ett stort plus - när som helst på året, genom att öppna frysen och ta ut frysta frukter, kan du enkelt förbereda rik, smakrik, färsk sylt.
Ingredienser:
- frysta hallon - 1 kg;
- socker - 1,4 kg.
Förberedelseprocess: först tinas hallonen - tas ut ur frysen på kvällen och lämnas till morgonen i rumstemperatur. Strö sedan över bären med socker och blanda väl och låt sedan dra i ytterligare 1 timme. Sedan placeras bassängen med arbetsstycket på spisen, sätt på låg värme och koka upp.
Nu, i 20 minuter, medan sylten förbereds, rörs den hela tiden om och skummet tas bort. Dessutom justeras densiteten genom att förlänga tillagningstiden till 30 minuter eller tillsätta gelatin. Då kommer sylten att visa sig vara särskilt ovanligt och kommer att överraska alla som provar det.
Från jordgubbar
Trots att frysta jordgubbar används är sylten smakrik och mycket aromatisk. Att tillsätta citronsaft förbättrar smaken, gör färgen ljusare och förlänger även hållbarheten. För förberedelse behöver du följande ingredienser:
- jordgubbar - 1 kg;
- socker - 600 gram;
- en halv medelstor citron.
Från vilda bär
Det är bekvämt att ett sådant fryst sortiment enkelt kan köpas i vilken stor butik som helst om du inte kan plocka vilda bär själv. Efter upptining bearbetas de i en köttkvarn, med hjälp av en mixer eller sil. Denna delikatess tar 30-40 minuter att förbereda. För att göra detta, ta 1 kg vilda bär och 1 kg socker.
Från frysta körsbär
Som ett resultat av beredningen, enligt detta recept, kommer fryst körsbärssylt ut aromatisk, med en behaglig söt smak och pikant surhet, utan sammandragning.
Den konsumeras som en oberoende efterrätt, läggs till te eller används som fyllning för bakverk.
För 1 kilo frysta körsbär, ta 1 kilo socker, samt 1/3 tesked vardera av kanel och vanilj. Intressant nog, enligt detta recept, tillagas sylt både med hela körsbär, med gropar och utan dem.
Från vinbär
Ett utmärkt alternativ för älskare av välsmakande, aromatisk sylt, som behåller de flesta vitaminer och näringsämnen som finns i färska vinbärsfrukter. Tillagningstiden är 40-50 minuter. Ta 1 kilo frysta bär och 1 kilo socker. Om så önskas, tillsätt citrusfrukter - skal och juice av apelsiner eller citroner. Enligt receptet tillsätts även andra bär för att få ett rikt smakområde.
Regler för förvaring av arbetsstycken
Sylten förvaras i temperaturer upp till +10 C grader i upp till 2 år. Källare, källare eller ett kylskåp är lämpliga. Förvara i ditt hemskafferi i rumstemperatur i högst ett år. Vid förvaring av sylt gjord av bär med frön är hållbarheten 7-8 månader.
