Det finns många bästa recepten för att göra jordgubbssylt utan att koka bären. För att göra rätten riktigt god måste du först välja ingredienserna och förbereda behållaren. Denna aromatiska goding tillagas snabbt och behåller maximal mängd hälsosamma ingredienser. För att den färdiga rätten ska lagras under lång tid måste ett antal regler följas.
Matlagningsfunktioner
Att göra sylt utan att laga mat är väldigt enkelt. Ibland räcker det med bara två ingredienser:
- Först måste du tvätta bären noggrant och ta bort stjälkarna.
- Se till att sterilisera burkar och lock.
- Det är viktigt att observera proportionerna för alla komponenter som anges i det valda receptet.
Fördelar med sylt utan matlagning
Jordgubbssylt, som tillagas utan värmebehandling, har ett antal fördelar:
- Under värmebehandling förlorar bär de flesta av sina fördelaktiga komponenter. Jordgubbssylt gjord utan tillagning kommer att behålla smaken, aromen och fördelarna med den färska produkten. Jordgubbar innehåller mycket organiska syror, kalium, magnesium, järn och andra mineraler, samt vitaminerna B, C, E, A.
- Det tar lite tid och ansträngning att förbereda rätten.
Den färdiga godbiten kan endast förvaras i kylen.
Plocka och förbereda jordgubbar
Skörd bör ske i torrt väder. För sylt utan matlagning väljs endast mogna, elastiska exemplar av liten storlek. Det är bättre om bären är lika stora. Det ska inte finnas några skador, fläckar eller tecken på röta på ytan.
De utvalda frukterna måste först tvättas noggrant. Kallt vatten hälls i en stor behållare, i vilken hela grödan doppas. Efter ett par minuter slängs bären i ett durkslag.
Stjälkarna tas inte bort förrän bären är helt rengjorda. Om du gör detta tidigare kommer frukterna att absorbera mycket vatten, tappa formen och vara smaklösa.
Hur förbereder man behållaren?
För att lagra den färdiga maträtten, ta några bekväma burkar av olika storlekar. Det viktigaste är att det inte finns några chips eller sprickor på ytan av behållaren. Den valda behållaren tvättas med tvålvatten och steriliseras.
De bästa recepten
En viktig punkt är att välja rätt, lämpligt recept. Kompositionen, förutom bären själva, kan innehålla andra komponenter.
Klassisk råsylt
Ingredienser som används inkluderar:
- färska bär - 900 g;
- socker - 720 g;
- vatten - 165 ml.
Instruktionerna innebär att du utför följande sekventiella åtgärder:
- häll socker i en behållare och fyll den med vatten;
- koka upp vätskan och håll den sedan på elden i ytterligare 5 minuter (se till att skumma bort skummet);
- häll den beredda sirapen över jordgubbarna och låt stå i ett par timmar;
- häll sirapen i en behållare, koka upp och koka i 5,5 minuter;
- häll sirap över jordgubbarna igen och låt stå i 2,5 timmar (proceduren bör upprepas två gånger till);
- jordgubbar placeras i burkar;
- Kokande sirap hälls över bären och burkarna täcks med lock.
Snabbt recept
För att göra sylt enligt ett snabbt recept behöver du:
- jordgubbar - 1,1 kg;
- socker - 1,3 kg.
Steg-för-steg-instruktion:
- frukterna skärs i skivor och placeras i en djup skål;
- täckt med socker;
- täck behållaren med en handduk och lämna över natten;
- Jordgubbarna kommer att ge upp all sin juice över natten, på morgonen måste du röra om blandningen;
- sylten är klar för distribution i burkar;
- Strö ett litet lager socker ovanpå och täck med lock.
Från bitar av bär
Bären förblir fräscha utan värmebehandling. Du måste först skära de förberedda proverna i små bitar. Socker och jordgubbar tas i lika stora proportioner.
Det kommer inte att vara några problem med att förbereda maträtten:
- jordgubbar och socker läggs i lager i behållare;
- bären lämnas i 9 timmar (under denna tid kommer bärsaften att lösa upp sockret och en sirap kommer att erhållas);
- den färdiga blandningen läggs ut i behållare;
- Ett lager socker (ca 8 mm) hälls ovanpå.
Från krossade bär
För att förbereda maträtten måste du ta jordgubbar och socker i lika stora mängder:
- De tvättade och skalade bären krossas i en mixer.
- Hälften av det beredda sockret tillsätts till bärblandningen.
- Överför massan i burkar utan att nå kanten.
- Det återstående sockret hälls ovanpå och stängs med lock.
Med ingefära och choklad
En ovanlig och välsmakande delikatess erhålls genom att lägga till följande komponenter:
- ingefära - 38 g;
- vit choklad - 55 g;
- bär och socker - 900 g vardera.
Tillagningsprocessen är som följer:
- utvalda och bearbetade frukter täcks med socker över natten;
- på morgonen hälls den resulterande sirapen i en separat behållare;
- skalad ingefära rivs och läggs till sirapen;
- sirapen värms upp, men får inte koka;
- chokladbitar kastas i vätskan och rörs om tills de är helt upplösta;
- Bären blandas med sirap och hälls i förberedda behållare.
Behandla förvaring
Sylt gjord utan tillagning bör förvaras i kylen. Burkarna stängs med plast- eller metalllock.
I det senare fallet ökar hållbarheten för sötsaken till 5,5 månader.
