Idag finns det många recept på äppelsylt med kanel. De skiljer sig alla åt i vissa funktioner. För att få en välsmakande och hälsosam förberedelse rekommenderas det att välja rätt recept och strikt följa instruktionerna för att förbereda produkten. Det är viktigt att använda ingredienser av högsta kvalitet. Efterlevnad av produktlagringsregler är också av stor vikt.
Funktioner för att förbereda äppelsylt med kanel
För att göra läcker äppelsylt med tydlig konsistens krävs vanligtvis flera steg av uppvärmning och kylning. Ogenomskinlig sylt eller marmelad kräver en lång avdunstning.
Värmebehandlingens varaktighet påverkar förseglingsmetoden och lagringsförhållandena. Produkten, som erhölls som ett resultat av en halvtimmes termisk exponering, ska rullas ihop med en nyckel eller förvaras i kylskåp. Om sylten har kokat länge kan den täckas med vanliga nylonlock och förvaras i rumstemperatur.
Val och beredning av huvudingredienser
Att välja äpplen för matlagning bör ta hänsyn till det önskade resultatet. Om du planerar att förbereda sylt i en långsam spis och vill sluta med en homogen konsistens, är mogna frukter lämpliga. De kan vara av vilken sort som helst och ha mindre skador.
De ska vara mogna, men inte övermogna. För denna typ av beredning är frukter av sorterna Antonovka, Melba och Gala lämpliga.
För att förbereda ingredienserna för att göra dessert, gör följande:
- tvätta frukten noggrant;
- ta bort frön;
- skär massan - dess form och storlek anges vanligtvis i receptet.
Vinter matlagning recept
Det finns många recept för att göra äppelsylt med kanel. Denna produkt visar sig välsmakande och aromatisk.
Enkelt recept
För att få klar sylt behöver du:
- 2 kg äpplen;
- 2 kilo socker.
Det rekommenderas att tvätta, torka och skära äpplena i 4 delar.Ta bort mitten och skär sedan igen varje del i ytterligare 3-4 fragment. Lägg äpplena i en lämplig behållare, täck med socker och vänta tills saften släpper. Täck behållaren med en ren trasa och låt stå i 10-19 timmar. Häll sirapen över blandningen och koka i 3-6 minuter. Ta bort från spisen, täck över och kyl. När denna period är avslutad, koka blandningen igen i 9-10 minuter och svalna igen. Gör proceduren igen, rör försiktigt om massan. Häll slutligen upp sylten i steriliserade burkar och stäng.
Snabb väg
För att få bärnstenssylt i skivor bör du ta följande:
- 3 kg äpplen;
- 2 koppar socker.
Skär först frukten i skivor och strö över strösocker. Låt stå i 2 dagar på en sval plats, rör om då och då. Sätt sedan blandningen på spisen, låt koka upp och koka i 7-10 minuter på låg värme. Häll den färdiga efterrätten varm i burkar och stäng med lock.
Med tillsats av citroner och nötter
För att göra denna sylt måste du ta följande:
- 2 kg äpplen;
- 1 kilo skalade valnötter;
- 1 kilo socker;
- 20 gram mald kanel;
- 2 msk citronskal.
Till att börja med rekommenderas det att tvätta äpplena, skära dem i skivor och ta bort mitten. Lägg sedan alla frukter i en kastrull och koka på låg värme tills sockret löst sig. Öka värmen och låt sylten puttra i 2 minuter. Ta sedan bort från spisen, täck med papper och låt stå över natten.
Dagen efter tar du bort pergamentet och sätter kastrullen på spisen igen. Koka i en kvart tills den är tjock. Tillsätt nötter och kanel till den färdiga efterrätten och koka i 2 minuter. Överför till burkar och stäng tätt.
Med kryddnejlika
För att göra läcker äppelsylt behöver du följande:
- 1 kilo skalade äpplen;
- 1 kilo socker;
- 250 milliliter vatten;
- 3 små skedar kanel;
- 4 bitar kryddnejlika.
Äpplen ska tvättas och skäras. Koka sirap av vatten och socker och häll den över äpplena. Placera blandningen på spisen och koka i 1 minut. Låt sylten svalna i 5-10 timmar. Koka desserten en andra gång. Vänta tills det kokar och tillsätt kanel och kryddnejlika. Koka i ytterligare 1 minut. Blanda kompositionen genom att skaka behållaren. Låt svalna i flera timmar.
Koka blandningen för tredje gången i 10-15 minuter. När äpplena blir genomskinliga, överför blandningen till steriliserade burkar och ställ på en mörk plats.
Med ingefära
För att göra denna användbara produkt bör du använda följande:
- 1 kilo äpplen;
- 1 kilo socker;
- en bit ingefära;
- 1 citron;
- 2-3 kryddnejlika;
- 1 kanelstång;
- muskot;
- gurkmeja;
- saffran;
- mynta;
- 350 milliliter vatten.
Frukter måste skalas och skäras. Koka sockerlag separat. Blanda frukter med kryddor, tillsätt sirap och koka i 10-15 minuter tills de är mjuka. Häll den varma efterrätten i steriliserade burkar och förslut.
Med banan
För detta recept behöver du följande:
- 800 gram äpplen;
- 3 bananer;
- 2 nypor kanel;
- 400 gram socker.
Tvätta, skala och skär äpplena. Mosa bananerna till puré. Blanda alla ingredienser och låt stå i 1 timme. Sätt på låg värme och koka i 1 timme under konstant omrörning. Kyl helt, överför till burkar och ställ in i kylen.
Lagringsregler och perioder
Det rekommenderas att förvara sylt på en mörk plats - en garderob eller källare. En hermetiskt försluten dessert kan ätas i 1 år. För att undvika påverkan av hög luftfuktighet bör behållaren med desserten smörjas med ett tunt lager olja ovanpå.
För att förhindra att arbetsstycket kanderas, rekommenderas att hålla en konstant temperatur i rummet.
Äppelsylt med tillsats av kanel visar sig mycket välsmakande och aromatisk. För att få en högkvalitativ och hälsosam produkt är det viktigt att strikt följa reglerna för dess beredning.
